En lavbakterie kost er designet til at reducere din eksponering for bakterier og andre patogener, der kan gøre dig syg. Det er ofte ordineret til mennesker, der har større risiko for infektion, fordi de i øjeblikket ikke gør nok hvide blodlegemer på grund af visse sygdomme eller medicinske behandlinger. Forskning er ikke klar over, hvor fordelagtigt den lave bakteriedi egentlig er, men din sundhedsudbyder kan foreslå, at du følger diæt som en ekstra forholdsregel.
Nøglerne til en lavbakterie diæt vælger fødevarer, der er mindre tilbøjelige til at bære bakterier samtidig med at de undgår de fødevarer, der gør. Hyppig håndvask og særlig opmærksomhed på fødevaresikkerhedspraksis er også afgørende.
Mad, der skal undgås
Hold dig væk fra rå og undercooked kød og æg. Må ikke drikke upasteuriseret (eller rå) mælk eller ubehandlede fødevarer fremstillet med rå mælk. Undgå mest ost, undtagen forpakkede ost fremstillet af pasteuriseret mælk. Undercooked tofu kan også være et problem, og undgå miso og tempeh. Spis ikke mad, der indeholder rå nødder, råspirer eller rå honning, og spis ikke hjemmelavede varer. Din ernæringsekspert eller diætist kan have yderligere fødevarer til at føje til denne liste.
Mad, du kan spise
Friske frugter og grøntsager er fine, så længe du vasker dem først eller koge dem grundigt. Kød, fisk og æg skal også være fuldt kogte. Kommercielt tilberedte og emballerede fødevarer er acceptable, men undgå at købe fødevarer i bukkede og hævede dåser eller beskadiget emballage.
Brød, tilberedt korn, pandekager, vafler og kiks er sikkert at spise. Drikkevarer med drikkevarer, varme drikkevarer og pasteuriseret frugt og grøntsagssaft er også gode. Cremeost, creme fraiche, mayonnaise, margarine, kommerciel jordnøddesmør og chokolade er også okay.
Yderligere fødevaresikkerhedstips
Den, der ejer hænderne, der forbereder din mad, skal vaske dem og god mad sikkerhedsprocedurer skal følges i køkkenet.
Alle rå fødevarer skal holdes væk fra fødevarer, der er klar til at blive serveret, og ingen prøveudtagning af mad med madlavning skeer, der vil gå tilbage i fødevarerne. Det er også bedst at ikke dele retter, kopper, glasvarer og bestik. Varm mad skal holdes varm, indtil de spises, og eventuelle rester skal straks afkøles. Sørg også for, at du grundigt opvarmer resteret, før du spiser dem.
Når du har brug for at følge en lavbakteri på en restaurant, skal du vaske dine hænder efter håndtering af menuer (tag håndrenseren, så du kan undgå toilettet). Bestil fuldt kogte fødevarer (ikke sjældne eller mellemstore kød) og få dem serveret ved bordet; undgå salatbar, server-selv sodavandfontiner, middagsbuffet og ismaskiner. Rør ikke på sennep, peber sauce og ketchup flasker eller salt og peber shakers. Brug individuelle pakker, når de er tilgængelige, eller spørg om friske flasker.
Kilder:
Mank AP, Davies M. "Undersøgelse af lav bakteriel kostpraksis: En undersøgelse af lav bakteriel mad." Eur J Oncol Nurs. 2008 september; 12 (4): 342-8.
New York University Langone Medical Center. "Low-Bacteria Diet."
Van Dalen EC, Mank A, Leclercq E, Mulder RL, Davies M, Kersten MJ, van de Wetering MD. "Lav bakteriedi versus kontrol kost til forebyggelse af infektion hos kræftpatienter behandlet med kemoterapi forårsager episoder af neutropeni." Cochrane Database Syst Rev. 2012 Sep 12; 9: CD006247.