Potent, pucker-inducerende og smukke tranebær har været omkring feriebordet i omkring 400 år. Indfødte amerikanere brugte knust tranebær for at bevare pemmican, en tørret kødblanding, der, takket være benzoesyren i de små røde bær, blev godt bevaret og velsmagende om vinteren. Pilgrimer serverede tranebær på den første Thanksgiving middag, der startede en af mange traditioner, som vi stadig praktiserer i dag.
Du har måske forsøgt cranberry juice og sauce eller snacked på tørrede frugter. Men efter at du har lært, hvor kraftig disse tærter er, kan du måske spise dem hele året rundt.
Brilliant Tranebær Kæmper Mange Sygdomme
Hvis du nogensinde har haft en urinvejsinfektion (UTI) , kan du have forsøgt at drikke tærsken, astringent juice af tranebæren. Tranebær er høje i anthocyanidiner, en klasse af flavonoider, der kan hjælpe med at bekæmpe UTI'er ved at forhindre E. coli i at klæbe til blæreceller. Vi er ikke sikre på, at tranebær kan forhindre UTI'er, men nogle lovende undersøgelser har foreslået, at det er værd at prøve.
Der er også nogle beviser for, at tyttebær kan spille en rolle i prostata sundhed.
Tranebær har en sammensætning, der kan reversere og bremse udviklingen af dental plaque og periodontal sygdom og kan reducere hulrum ved at dræbe Streptococcus-bakteriekolonier .
Da tyggesygdom har været forbundet med en signifikant øget risiko for kræft i bugspytkirtlen, kan din velsmagende snack eller tilsætning tjene dobbeltarbejde i forebyggelse.
Bukspyttkjertelkræft er på vej til at blive den næst mest almindelige årsag til kræftrelaterede dødsfald i USA. Uden en effektiv screeningstest diagnosticeres de fleste mennesker, når kræft allerede har spredt sig og ikke længere er helbredt.
Og hvis det ikke er nok grund til at være begejstret for tranebærens rolle i periodontal sygdom, kan tyggegummi også være forbundet med hjertesygdomme .
Endelig, med omkostningerne ved tandpleje og periodontal sygdom, kan tranebær være godt for din økonomiske sundhed også.
Tranebær, kolesterolalterosklerose og aldring
Mens du chugging den rubinrøde juice, husk også, at flavonoiderne i tranebær kan forbedre dit kolesterol . Mens LDL-niveauerne ændrede sig lidt, fandt nogle undersøgelser en reduktion i oxideret LDL. Men tranebær synes at øge HDL, den "gode" type kolesterol. Disse reduktioner blev set primært i daglig forbrug på op til 20 ounce tranebærsaft.
Vi har alle hørt om fordelene ved antioxidanter disse sidste par årtier, og tranebær er lastet. Antioxidanter arbejder ved at rense (neutralisere) de frie radikaler, der dannes i vores kroppe, gennem alt fra giftige eksponeringer til normale metaboliske processer i kroppen. Frie radikaler gør deres beskidte sygdom ved at forårsage skade på DNA i celler. Den kumulative skade på DNA (mutationer) er, hvad der sætter kursen for kræft at udvikle sig.
Da friske tranebær har mere antioxidanter end nogen anden frugt, kan snacking på tranebær eller drikker saften være en sund måde at klare aldring på.
Fremtidige Sort Cranberries Mere Effektiv
USDA Agricultural Research Service arbejder på en ny række tranebær.
De tager den amerikanske tranebær og krydser den med en Alaskan sort. Amerikanske tranebær har anthocyaniner, der er glucoseforbundne 3 til 5 procent, men den krydsede plante vil have anthocyaniner, der er 50 procent glucose-bundet. Dette vil øge deres antioxidantkraft, og gøre dem lettere at fordøje. Forbrugende produkter fremstillet af den nye super tranebær kan forbedre din sundhed hurtigere, da du vil kunne absorbere C-vitamin, antioxidanter og anthocyaniner meget effektivt. Disse planter dyrkes og studeres stadig, så de kan dyrkes på gårde.
Tranebær effekt på brystkræftceller
På Cornell University testede forskere ekstrakter af tranebær på humane brystkræftceller; for at se hvilken virkning de ville have på celleproliferation.
I små doser over 4 timer begyndte nogle af kræftcellerne at dø. Når dosis tranebærekstrakt blev forøget for det samme antal cancerceller, døde 25 procent flere af disse celler. Forskerne fortsatte med at øge ekstraktionsdosis, og også den tid, cellerne marinerede i ekstraktet. Større doser og mere tid resulterede i et større antal kræftceller, der døde på et ret tidligt stadium i cellens naturlige livscyklus.
Vi er stadig i de tidlige dage for at studere tranebærens rolle i brystsundheden, og det er ikke kendt, om virkningerne af tranebærekstrakter på kræftceller, der dyrkes i et laboratorium, ville have samme effekt i menneskekroppen, men det er et spændende fund. Med alle de giftige behandlinger, vi har for kræft, er det et must at søge efter giftige måder at behandle sygdommen på.
Meget af den forskning, vi har om kost og kræft, vedrører fødevarer, der kan reducere risikoen for udvikling af kræft i første omgang. Færre studier har set på, hvilken rolle phytochemicals i mad kan spille i kræftformer, der allerede er etableret. Tag et øjeblik til at tjekke nogle andre fødevarer, der kan bekæmpe kræft efter det forekommer.
Sundeste måder at spise Tranebær
Tranebær er en alsidig fødevare. Brug tranebær i sauce og chutney, med så lidt raffineret sukker som muligt. Bage friske, frosne eller tørrede tranebær i brød, kager og tærter. Prøv at bruge naturlige sødemidler (honning, ahornsirup, agave nektar) i stedet for raffineret hvidt sukker for at glatte ud tærtsmagen af tranebær. Når du vælger tranebærsaft, skal du læse etiketten omhyggeligt og undgå blandinger, der er fyldt med høj fructose majssirup. Og når din søde tand opfordrer dig til at raid candy jar, snack i en lille håndfuld tørrede tranebær i stedet.
Cranberries Beyond Pucker Power
De amerikanske indianere og pilgrimerne var på en god ting i tranebær. De konserverende, forebyggende og antioxidantiske kræfter i tranebær kan en dag bruges til at bekæmpe tilstande, der spænder fra tandkødssygdomme til brystkræft. Det gør dem bedre end blot en snack, en jellied sovs eller en lys streng af røde bær på et juletræ. Tranebær er en af de sundeste frugter, du kan spise. Så pucker op!
> Kilder:
> Dandekar, S., Deshpande, N. og D. Dave. Komparativ evaluering af antimikrobielle virkninger af tranebærekstrakt og chlorhexidinmundskyl på parodontale patogener: En in vitro-undersøgelse. Journal of Periodontal Practice . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Study Links Periodontale sygdomsbakterier til risiko for kræft i bugspytkirtlen. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.