Ugens mad - En, der skal undgås: Aspartam
Du har sikkert hørt mange påstande om, hvordan aspartam, det kunstige sødemiddel, der sælges som NutraSweet og Equal, er dårligt for dit helbred. Meget af det er rygter og hype uden videnskabelig opbakning, og noget af det er direkte afvist af forskning. Men for dem af os med fibromyalgi og kronisk træthedssyndrom , kan dette være et fødevarestof, der skal undgås.
Vi har en vis troværdig forskning, der viser potentielt skadelige virkninger af aspartam, som har særlig betydning for os. Ifølge undersøgelser, aspartam:
- Kan aktivere NMDA receptorer (smertestillende receptorer) i rygmarven og bidrage til central sensibilisering . (Ironisk nok studeres aspartam i forbindelse med visse lægemidler som smertestillende på grund af denne effekt;)
- Kan sænke dopaminniveauerne, som allerede er reduceret hos mange mennesker under disse forhold;
- Kan være impliceret i nogle psykiske lidelser, kompromitteret læring og følelsesmæssig funktion. Vi har ikke bevis for, at dette er værre for os end for sunde mennesker, men vi har allerede nok problemer på disse områder allerede. (Fibromyalgi og kronisk træthedssyndrom er ikke mentale forhold, men nogle almindelige co-morbiditeter er;)
- Kan bidrage til fibromyalgi symptomer i en delmængde af patienter med allergi. I en lille undersøgelse forbedrede symptomer meget aspartam og mononatriumglutamat fra kosten.
Mange mennesker med disse forhold og også mange læger siger, at de har set store forbedringer ved at eliminere aspartam. Jeg besluttede for flere år siden for at undgå det, men jeg spiste ikke meget af det til at begynde med, så jeg så ikke nogen ændringer.
Aspartam kan være svært at undgå, især hvis du spiser "let" "reduceret kalorieindhold" eller "sukkerfri" produkter.
Det er i ting som kost sodavand, sukkerfri åndemynte, lav-cal-is og et væld af andre forarbejdede fødevarer. Heldigvis er det nemt at få øje på en etiket.
Foto © Michael Hitoshi / Getty Images