Fordøjelsesorganerne indbefatter mave-tarmkanalen, hvor alt handlingen foregår og nogle tilbehørsorganer. Det er et meget langt rør, der starter ved munden og slutter med anus. Tilbehørsorganerne udskiller forskellige stoffer i mave-tarmkanalen, der gør hele processen nemmere. Her er et kort kig på fordøjelsesorganerne:
Organer i mave-tarmkanalen
Mundhule. Dette er din mund, og mens det ikke er teknisk et organ, er det vigtigt, fordi fordøjelsen begynder i munden, når du bider og tygger din mad, og blander den dermed med spyt. Spyt (eller spyt) fugter mad, så det er lettere at sluge. Det indeholder også en lille smule salivamylase, et fordøjelses enzym, der nedbryder kulhydrater.
Svælget. Svelg er den del af din hals, hvor den bageste del af munden møder spiserøret og luftrøret (din luftrør). Som med munden er det ikke teknisk et organ, men det er vigtigt. Når du er færdig med at tygge mad, skubber tungen maden tilbage i svælget. En flap af væv kaldet epiglottis lukker luftslangen, når du svelger, så mad ikke går ned i det forkerte rør.
Spiserøret. Når du har slukket den bolus af mad, rejser den ned i spiserøret til maven.
Det er bare et rør og ikke et kompliceret organ.
Mave. Din mave er et muskuløst taske-lignende organ. Celler i maven beklæder mavesaft, der nedbryder proteiner og i mindre grad fedtstoffer og et par andre ting. Musklerne kontraherer og klemmer maveindholdet for at blande dem med saften.
Dette ændrer klumperne af mad, du sluger ind i et flydende stof kaldet chyme.
Tyndtarm. Tyndtarmen er hvor fordøjelsesafslutninger og absorption af næringsstoffer forekommer. Fordøjelsesenzymer nedbryder de sidste stykker mad i de enkelte næringsstoffer, så de kan transporteres over tynde tarmvægge og ind i blodbanen. Der er tre dele til tyndtarmen kaldet duodenum, jejunum og ileum.
Tyktarmen. Når tiden når tyktarmen, er næringsstofferne absorberet, så hovedfunktionen her er at absorbere noget af vandet og forberede resterne til elimination som fækalt materiale. Det ender med endetarm og anus.
Tilsætningsorganer af fordøjelse
Spytkirtler. Alt det spyt skal komme fra et sted, og det er hvad spytkirtler er egnet til. Du har tre par kirtler, parotid, sublingual og submandibular kirtler, som alle er forbundet med din mund.
Lever. Dette er et meget travlt organ med mange funktioner, men hvad angår fordøjelsen, producerer det galde , der udskilles i tyndtarmen for at hjælpe med at nedbryde fedt og olier.
Galdeblære. Et lille taskelignende organ, der opbevarer gallen, indtil det er nødvendigt.
Det er en god ting at have en galdeblære, men du kan leve uden en hvis det er nødvendigt.
Pancreas. Dette organ gør fordøjelsesenzymer, der nedbryder kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i tyndtarmen. Det udskiller også bicarbonater i tyndtarmen, som neutraliserer den sure pH i chymen.
Hjerne og næse? Du kan argumentere for, at hjernen er et tilbehørsorgan, da kun tanken om mad kan starte strømmen af spyt. På den måde er din næse også vigtig, for duften af duftende fødevarer vil også få din mund til at vandne. At have en spring-start af spyt hjælper fordøjelsen, fordi det letter det at tygge og sluge mad.
Kilder:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrition and Human Metabolism." Sjette udgave. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013. 8, 2016.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Ernæring: Videnskab og applikationer." Tredje udgave. Wiley Publishing Company, 2013.
United States Department of Health og Human Services, National Splejsningsforebyggelse Information Clearinghouse (NDDIC). "Din fordøjelsessystem og hvordan det virker."