Der er lidt videnskab til at dække påstandene i Pickle Diet
Pickle dietten ser ud til at det ville kvalificere sig som en fad vægttab kost: simpelthen spiser masser af pickles, dens fortalere siger, og du vil tabe. Men der er faktisk noget videnskab bag kosten, der giver en smule bevis for sine ret tvivlsomme krav.
Der er flere forskellige variationer på pickle kost, men den mest almindelige synes at involvere denne strategi: Spis din normale kost, men når du normalt vil have en snack, skal du spise en kæmpe pickle i stedet.
Nogle dieters siger, at dette virker gennem negativ forstærkning: Selvom du starter med at lide pickles, vil du ikke efter en måned eller to af denne kost, og du vil undgå alle snacks (især pickles) som følge heraf. Men kemi involveret i pickle-making tilbyder en anden mulig grund til pickles 'vægttab effekter.
Hvordan eddike i pickles kan hjælpe dig med at tabe sig
Pickles er lavet med eddike, hvilket tilføjer, at velkendte, tærte "syltet" smag til agurkerne. Oprindeligt var pickling en måde at bevare mad uden køling, da eddike ikke vil tillade skadelige mikrober at vokse på de konserverede agurker.
Men som det viser sig, kan eddike også hjælpe nogle mennesker med at kontrollere deres insulin og blodsukker. Dette er nøglen til dem, der har insulinresistens eller type 2-diabetes, fordi højt insulin og blodsukker er forbundet med alvorlige komplikationer. Kontrol af insulin og blodsukker kan også hjælpe folk med at tabe sig.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Diabetes Care, så på at bruge eddike til at nedsætte insulin og blodsukker hos mennesker med varierende grad af insulinresistens. Folk i undersøgelsen blev bedt om at drikke enten en blanding af eddike, kunstigt sødemiddel og vand eller en placebo, og derefter at spise et måltid, der næsten udelukkende består af simple kulhydrater (hvid bagel, smør og appelsinsaft).
Forskerne fandt, at eddike forbedrede insulinfølsomheden.
Denne undersøgelse viser ikke, at eddike kan føre til vægttab, selvom forbedret insulinfølsomhed og blodsukkerkontrol kan bidrage til at nå og opretholde en sund vægt. En anden undersøgelse fulgte overvægtige japanske forsøgspersoner, der hver dag drikker enten eddike eller en ikke-eddike placebo i 12 uger og fandt ud af, at de, der drikker eddike, tabte mere vægt end dem, der ikke drikkede det.
Mere om Pickle Diet
Det er klart, at drikke eddike ikke er det samme som at spise pickles. Det er ikke klart, hvor meget virkelige eddike du spiser, når du spiser en pickle (det vil variere afhængigt af pickles type og størrelse), så du bør ikke gå ud fra, at resultaterne af eddikeforsøgene vil oversætte til indvoldefremkaldt vægttab .
Men der er en anden grund, at pickle kost kan hjælpe dig med at tabe sig: pickles er lavt i kalorier. Meget lavt, faktisk - en fire tommer lang pickle har færre end 10 kalorier. Så når du erstatter pickles til en anden snack (siger en kæmpe muffin), skærer du naturligvis kalorier på dine snacks.
Det vil igen føre til vægttab, så du ikke gør op for din manglende muffin andetsteds i din kost (med en kæmpe fladkage efter middag, måske).
> Kilder:
> Johnson CS et al. Eddike forbedrer insulinfølsomheden over for et højt kulhydratmåltid hos personer med insulinresistens eller type 2-diabetes. Diabetes Care. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T et al. Eddikeindtag reducerer kropsvægt, kropsfedtmasse og serum triglyceridniveauer i overvægtige japanske forsøgspersoner. Biovidenskab, bioteknologi og biokemi. 2009 aug; 73 (8): 1837-43.