Du kan have din egen favorit - Sweet 'n Low (saccharin), Equal (aspartam) eller måske Splenda (sucralose).
Hvis det er tidligt om morgenen, foretrækker du måske din sødemiddel farvekodet: den lyserøde, den blå eller den gule.
Ingen videnskabelig publikation ville nogensinde sætte spørgsmålet på denne måde, men ...
Kunne kunstige sødestoffer som Splenda drage os langsomt?
Baseret på foreliggende beviser er det ikke sandsynligt. Imidlertid er der i det mindste nogle tegn på, at kunstige sødestoffer, herunder sucralosen i Splenda, måske ikke er den bedste måde at skære kalorier på - eller endnu værre, må ikke være så inerte eller så harmløse som troede. Forskere spekulerer om mulige forbindelser mellem sødestoffer og en række kroniske sygdomme, men leukæmi?
For nylig studerede en gruppe undersøgere baseret i Italien sucralose hos mus og fandt et signifikant link til leukæmi, en kræft i de bloddannende celler . Relevansen for menneskers sundhed er på nuværende tidspunkt ukendt, men Splendans beslutningstagere reagerede hurtigt og monterede et kraftigt forsvar.
Sucralose (Splenda) i USA og Canada
Sucralose har været i brug i Canada og USA siden omkring 2000 og i EU siden 2003, og det findes nu i det sanitære spildevand i mange dele af verden. Det vedvarer under spildevandsbehandling - så meget, at forskere har overvejet at bruge det som en markør for nyligt grundvandskontaminering af spildevand.
Slags uhyggelig, men ingen iboende sundhedsrisici, ikke?
Sukkralose kan ligesom hæmarin hæmme tarmbakterier, og nogle forskere siger, at det kan have en endnu mere udtalt virkning på tarmbakterier end saccharin, fordi ca. 65 til 95 sucralose udskilles gennem fæces, uændret.
Når det kommer til potentiel skade fra sucralose, er der flere teorier, men lidt endelige beviser.
En teori er, at sucralose kan påvirke tarmbakterier på en måde, der kan føre til inaktivering af fordøjelsesenzymer og problemer med tarmbarrierefunktion - problemer, der er blevet hypotetiske for at forklare stigende forekomst af inflammatorisk tarmsygdom eller IBD .
Sucralose har vist sig at reducere det samlede antal tarmbakterier med signifikant større undertrykkelse for "gode bakterier" - for eksempel lactobaciller, bifidobakterier - og mindre hæmning af mere skadelige bakterier som enterobakterier.
Da millioner og millioner af mennesker bruger kunstige sødestoffer, er der også taget hensyn til øget kræftrisiko på alvor; mens der ikke blev fundet øget risiko i de mange undersøgelser, der førte til godkendelse, fortsætter risikoen med at blive undersøgt og overvåget.
Sucralose og Leukemia Link
I 2016 offentliggjorde en forskergruppe baseret i Italien resultater fra en stor undersøgelse udført på mus, og fandt ud af, at en signifikant stigning i leukæmi og beslægtet blodkræft forekom hos hanmus, der blev udsat for sucralose i hele deres liv, fra og med inden fødslen.
Tidligere branchesponserede studier fandt ikke et link til kræft. Imidlertid vedtager en djævels advokat tilgang, rapporter om den nyeste undersøgelse tyder på tidligere undersøgelser kan have testet færre dyr, begyndte at udsætte dyrene, der begynder ved ungdomsfremmende snarere end i utero, og nogle af dem kan være afsluttet tidligere end den foreliggende undersøgelse.
Dyr i branchens sponsorerede studier blev også rapporteret at have haft mindre kropsmasse end kontroller, hvilket kan reducere antallet af kræftformer.
Italiensk Studie i Mus
Den italienske gruppe brugte en musemodel og behandlede musene fra 12 dages gestation gennem levetiden med sucralose blandet i musematerialet: De lavede fem forskellige grupper, hvilket gav hver forskellige koncentrationer af sucralose i dele pr. Million (ppm): 0, 500, 2000, 8000 og 16.000 ppm.
De fandt en signifikant dosisrelateret stigning hos mænd med maligne tumorer og en signifikant dosisrelateret forøgelse af hæmatopoietisk neoplasi (blodkræft) hos mænd, især ved dosisniveauer på 2.000 ppm og 16.000 ppm.
Disse resultater skal bekræftes, og risikoen hos mennesker med mulige / tænkelige doser skal etableres, men som undersøgelsens forfattere konkluderede - ved hjælp af forskellige ord - ville det være en god ide at finde ud af det, da millioner og millioner bliver udsat.
Splenda reagerer
Ifølge Fox News Insider har Splenda reageret på forskerne bag undersøgelsen og sagt, at "dårligt udførte og uvidenskabelige undersøgelser gør dristige overskrifter og skaber sikkerhedskræfter."
"Forskere har gennemført mere end 100 videnskabelige undersøgelser om sikkerheden af sucralose i løbet af de sidste 20 år," sagde de i en erklæring på deres Facebook-side.
"De har alle erklæret sucralose sikkert at nyde."
Center for videnskab i offentlighedens interesse for sucralose
"Når sukralose først blev betragtet som godkendt af FDA, protesterede Center for Videnskab i Offentlig Interesse (CSPI)", som rapporteret i en CSPI online ressource.
En undersøgelse hos rotter havde tilsyneladende indikeret, at sucralosen kan forårsage for tidlig krympning af tymuskirtlen, som er en del af immunsystemet. En efterfølgende undersøgelse fandt ikke noget problem, og industristudier designet til at opdage, om sucralose kunne forårsage kræft hos laboratoriedyr, fandt ingen problemer.
"Flere forskere hævder, at sucralose påvirker tarmen negativt, herunder ændringer i mikrobiom og enzymniveauer. Det kan have en række konsekvenser, herunder inflammatorisk tarmsygdom, hvordan stoffer og andre kemikalier absorberes og metaboliseres af kroppen, og reguleringen af kropsvægt, der muligvis fører til fedme, "noterer vi CSPI-kilder.
CSPI anbefaler, at forbrugerne undgår sucralose, men også saccharin og aspartam. CSPI-præsident Michael F. Jacobson satte tingene i perspektiv som følger: "Når det er sagt, er risikoen forbundet med overforbrug af sukker og majsstivelse med højt fructoseindhold, især fra sodavand og andre sukkersøtede drikkevarer, diabetes, hjertesygdomme og fedme, langt opvejer kræftrisikoen som følge af sucralose og de fleste andre kunstige sødestoffer. "
CSPI bemærker også, at - selv om man undgår disse bekymringer - kan unge børn overstige FDAs "acceptable daglige indtag" for sucralose (5 mg / kg), især i betragtning af sucralos popularitet - flere produkter indeholdende sukkerstatninger bruger sucralose end nogen anden sødemiddel.
"For eksempel vil et 6-årigt barn, der vejer 45 pund, overstige FDA-grænsen ved at drikke to eller tre 12 ounce sodavand, der indeholder den typiske 40-60 mg sucralose pr. Dåse. Desuden passerer sucralose i modermælk på detekterbart søde niveauer. "
Kilder
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. Sucralose indgivet i foder, der begynder prenatalt gennem levetiden, inducerer hæmatopoietiske neoplasier hos han-svisse mus. Int J Occup Environ Health. Udgivet online: 29. januar 2016.
Centre for videnskab og offentlig interesse. Rapporter. ChemCuisine. Adgang til marts 2016.
Schiffman SS, Rother KI. Sucralose, Et Syntetisk Organochlorinsødemiddel: Oversigt over Biologiske Problemer. Journal of Toxicology and Environmental Health Del B, kritiske anmeldelser . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J et al. Nedbrydning af sucralose i grundvand og konsekvenser for alder, der daterer forurenet grundvand. Vandrester. 2016 88: 653-60.
Qin X. Hvad gjorde Canada til et land med den højeste forekomst af inflammatorisk tarmsygdom: Kunne sucralose være synderen? Kan J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.