Sunde måder at reducere fedt i dine foretrukne opskrifter
Bagning af dine egne fødevarer er en måde at hjælpe med at holde kolesterolniveauet og triglyceridniveauet i kontrol, da du ved præcis, hvad du lægger til dine fødevarer. Hvis du ikke allerede har bemærket, kalder nogle af dine yndlingsopskrifter gødningsingredienser, som potentielt kan medføre, at dine lipidniveauer øges - såvel som din talje. Bare fordi du følger en kolesterolsænkende diæt, betyder det ikke, at du ikke kan lide at forberede - og forbruge - dine yndlingsbagte retter.
Her er nogle sunde modifikationer, du kan lave til din næste bagte skål, der vil hjælpe dig med at holde dine lipidniveauer - og dit hjerte - sunde.
Brug hele hvedeemel
De fleste opskrifter kræver almindelig mel, som er mere raffineret. Hele hvede mel er lidt grovere, men indeholder mere fiber - en ingrediens, der vides at sænke dine LDL- kolesterolniveauer. Der er mange typer hvedemel, så hvis hele hvedemel bliver kedeligt, kan du bruge andre typer mel, der er højere i fiber, såsom speltmælk eller grahammel.
Brug frugt
Frugt er naturligt sødt og er også en fiber med høj fiber. Uanset om du bager en kage eller laver en påfyldning, tilføjer du frugt til den, vil du gøre maden mere søde og velsmagende og tilføje lidt mere fiber til din kost. Bare sørg for, at du bruger frisk frugt - ikke dåse eller tørret - som kan høste på det raffinerede sukker og kalorier. Så uanset om du kan lide bagt æbler, citrusfrugter eller friske bær, vil dine foretrukne frugter tilføje dine næste bagt favoritter sødere - og sundere.
Overvej Dark Chocolate - Moderat
Mørk chokolade er højere i antioxidantindhold i forhold til mælkchokolade, hvilket gør det til en sundere mulighed for at tilfredsstille din chokoladebehov. Derudover har nogle undersøgelser vist, at mørk chokolade er kolesterolvenlig. Mørk chokolade kan bruges som en lysregn i dine yndlingsfedtfattige desserter eller i andre bagte behandler.
For at få antioxidantfordelen i mørk chokolade skal du sørge for at vælge mørke chokolader, der indeholder mindst 70% kakao eller højere.
Sunde måder at bruge mørk chokolade på
Lim fedtstoffer Ingredienser
Smør og mælk er de mest almindeligt anvendte ingredienser ved bagning, men de kan også være de mest opfedningsholdige ingredienser i din skål. Der er måder at du kan ændre disse to ingredienser i dine retter, så du reducerer indholdet af mættet fedt og kalorieindhold i opskriften - uden at ofre smag.
For at sænke tilsætningen af mættet fedt i din opskrift, kan du erstatte mælk eller skummetmælk til fuldmælk. Hvis det overhovedet er muligt, begræns din brug af forkortelse, da dette kan introducere transfedt i dine bagværk.
I nogle tilfælde kan hjertesundede olier, såsom olivenolie eller vegetabilsk olie, bruges til at erstatte smør eller margarine. Hvis denne indstilling ikke er kompatibel med din opskrift, kan du også bruge et smør eller margarine indeholdende phytosteroler, der også er forbundet med at sænke LDL-kolesterol. Desværre er disse smørbrød sædvanligvis bløde, så det kan i nogle tilfælde heller ikke være en mulighed i din bagning. I disse tilfælde kan nedsættelse af mængden af smør eller margarine, der er inkluderet i opskriften, bidrage til at nedsætte fedtindholdet i skålen og stadig opretholde konsistensen af den bagt mad, du forbereder.
Reducer portionsstørrelser
Hvis du laver en sund version af din yndlings kage eller tærte, kan hele kagen eller kagen i mindre stykker hjælpe dig med at give dig en lækker servering af denne behandler - uden at du går over bord.