Kunne det virkelig være sandt, at indulging i en lækker, økologisk mørk chokoladestang sænker kolesterolet? Hvis du har højt kolesteroltal, kan dine drømme være gået i opfyldelse.
Mørk chokolade er en af mange fødevarer, der har vist sig at sænke kolesterolet i kliniske forsøg. Men det betyder ikke, at du skal spise det med hvert måltid.
At spise mørk chokolade bør være en del af en ændring i retning af en sundere livsstil, hvis du er seriøs om at sænke dit kolesterol.
Giv dig selv mørk chokolade som en belønning for at spise en sund kost, tabe sig og nå dine træningsmål.
Kan jeg få kolesterol-nedsættende fordele fra mælkchokolade?
Den type chokolade du forbruger betyder, når det kommer til at spise chokolade til godt helbred, fordi det er kakaoegenskaberne, der giver de sundhedsmæssige fordele.
Mørk chokolade, fordi den indeholder mere kakao end andre lækre chokoladeprodukter, har højere mængder flavonoider og er derfor mere tilbøjelige til at udøve en beskyttende virkning mod hjertesygdomme.
For at få mest ud af at tilføje chokolade til din kost for at sænke dit kolesterol, skal du vælge produkter med et højt indhold af kakao, der har den mindste mængde forarbejdning, hvilket nedsætter flavonoidindholdet.
Produkter med store mængder kakao er stolte af det, og procentsatser vises prominent på etiketten. Økologisk chokolade har normalt gennemgået mindre behandling end ikke-organiske mærker.
Derudover kan andre former for chokolade, såsom Halloween slik og varm chokolade, indeholde uønskede ingredienser, der kan øge kolesterolniveauet, såsom fuldmælk.
Dark Chocolate Lowers LDL
At spise mørk chokolade som en kortsigtet intervention nedsætter lavdensitetslipoprotein (LDL) og totalt kolesterolniveau, ifølge en meta-analyse, der er offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition.
Forskere analyserede data fra 10 kliniske forsøg, hvor de 320 deltagere tilføjede mørk chokolade til deres kost i 2 til 12 uger.
Den mørke chokoladeintervention reducerede signifikant serum LDL og total cholesterol, men ikke højdensitetslipoprotein (HDL) eller triglycerider .
Mørk chokolade øger HDL
At spise højt kakao polyphenol-rige chokolade er effektiv til at øge HDL hos patienter med type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Diabetic Medicine.
I denne undersøgelse af kun 12 deltagere foreskrev forskerne at tilføje 45 gram chokolade til deres kost i 8 uger. Halvdelen af deltagerne modtog den polyfenolrige højkakaochokolade og halvdelen havde højkakaochokolade.
Resultaterne viser den lave polyphenol chokolade produceret ingen ændringer. Den høje polyphenolgruppe havde en signifikant stigning i HDL og et fald i total cholesterol.
Mørk chokolade er høj i flavonoider
Chokolade har over 300 naturligt forekommende kemikalier i den. Den mest kendte er koffein, sukker og kakao.
Et af de mindre kendte kemikalier i chokolade er flavonoider. Flavonoider er også i rødvin og har vist sig at sænke LDL-kolesterolniveauet såvel som udøve en beskyttende virkning mod koronar hjertesygdom .
Endvidere er en tredjedel af fedtindholdet i chokolade i form af stearinsyre. Selvom det er et mættet fedt , udøver stearinsyre en neutral virkning på kolesterolniveauerne ; det vil sige, mens det ikke ser ud til at øge kolesterolniveauet i nogle undersøgelser, forekommer det heller ikke at sænke dem.
Kilder:
Mellor, et al. Diabetisk medicin: Højkakaopolyphenol-rige chokolade forbedrer HDL-kolesterol i type 2-diabetespatienter. (2010)
Tokede et al. European Journal of Clinical Nutrition: Effekter af kakaoprodukter / mørk chokolade på serum lipider: en meta-analyse. (2011)