Er uopløseligt eller opløseligt fiber lavere kolesterol?

Der er to typer fibre: opløselig fiber og uopløselig fiber. Mens begge disse er vigtige at medtage i din kost, har undersøgelser vist, at en type fiber også kan bidrage til at sænke dit kolesterol.

Vi har allerede kendt nogle af de andre sunde fordele, som fiber har at tilbyde. Det hjælper med normal tarmfunktion, og det tilføjer masse til fødevarer for at gøre dig mere fyldig.

Der er dog tegn på en anden væsentlig fordel, som fiber kan have, er at det kan forbedre dit hjertes sundhed.

Typer af Fiber

Selv om der er flere former for fiber, kan de klassificeres i to hovedgrupper: opløselig fiber og uopløselig fiber. Mens begge er gode for kroppen, har kun en gruppe vist sig at være gavnlig ved at sænke dit kolesterol.

Opløselig fiber kan opløses i vand og danner en gelignende konsistens i fordøjelseskanalen. På den anden side kan uopløselig fiber ikke opløses i vand, så det passerer gennem fordøjelseskanalen relativt uændret. Når det kommer til dit hjertesundhed, ser det ud til, at kun opløselige fibre er gavnlige for at sænke dit kolesterol. Faktisk har undersøgelser vist, at forbrugende 10 til 25 gram opløselige fibre om dagen kan sænke kolesterol med 18%.

Det ser imidlertid ud til kun at sænke dit "dårlige" kolesterol ( LDL ); dit "gode" kolesterol (HDL) og triglycerider påvirkes kun minimalt af opløselig fiber.

Derudover synes uopløselig fiber ikke at påvirke kolesterolniveauer, men det er vigtigt at opretholde en sund kolon.

Hvordan opløselige fibre sænker kolesterol

Opløselig fiber sænker kolesterol ved at binde til det i tyndtarmen. En gang inden i tyndtarmen fastgøres fiberen til kolesterolpartiklerne og forhindrer dem i at komme ind i blodbanen og rejser til andre dele af kroppen.

I stedet vil kolesterol gå ud af kroppen gennem fæces.

Opløselig fiber synes kun at være effektiv mod dit LDL-kolesterol, så hvis du også har brug for at sænke triglyceriderne eller øge din HDL, er det ikke sikkert, at opløselige fibre kan hjælpe dig med dette, da effekten kan variere fra meget lille til ingen fordel ved alle. Derudover bør du ikke udelukkende stole på fiber for at sænke dit kolesterol, da effekten kun er lille. I undersøgelser hidtil kan LDL-kolesterolet falde med højst 18 procent ved at forbruge ca. 30 gram opløselige fibre dagligt.

Den anden type fiber, uopløselig fiber, findes også i mange sunde fødevarer. Mens denne type fiber også synes at have mange sundhedsmæssige fordele, reducerer den ikke kolesterolniveauet.

Hvor skal man få opløselige fibre

En række fødevarer indeholder opløselige fibre. Ved at forbruge de anbefalede mængder af frugt, grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter i Food Pyramid, bør du kunne få den anbefalede mængde opløselig fiber hver dag.

Mens fibertilskud kan bruges til at opfylde dette krav, anbefales det ikke, at du bruger dem som erstatning for at spise en sund kost . Frugter og grøntsager indeholder også vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer, der ikke kan opnås via et fibertilskud.

Kilder:

Rolfes SR, Whitney E. Understanding Nutrition, 3. ed 2005.

Poli A, Marangoni F, Paoletti R, et al. Ikke-farmakologisk kontrol af plasmakolesterolniveauer. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008; 18: S1-S16.

Brown L, Rosner B, Willett WW, et al. Kolesterolsænkende virkninger af kostfiber: en meta-analyse. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42.

Tredje rapport fra NCEP's ekspertpanel om påvisning, evaluering og behandling af højt blodkolesterol hos voksne (PDF), juli 2004, de nationale institutter for heath: National Heart, Lung and Blood Institute.