Pas på skjult gluten
Der er nogle gode nyheder, hvis du er ved at starte den glutenfri diæt : Masser af mennesker - halvt eller mere i min erfaring - begynder at føle sig bedre inden for få dage.
Nogle symptomer kan forbedres hurtigt, mens andre tager længere tid
Men det betyder ikke, at du vil være tilbage til at føle sig helt normal inden for en uges tid. Det vil tage meget mere tid end at genoprette helt, især hvis du havde alvorlige coeliaksymptomer, før du bliver diagnosticeret.
Mange mennesker rapporterer deres fordøjelsessymptomer begynder at forbedre inden for få dage efter at have tabt gluten fra deres kostvaner. Træthed og enhver hjerne tåge du har oplevet synes at begynde at blive bedre i den første uge eller to også, selv om forbedring der kan være gradvis.
Andre symptomer, såsom kløende udslæt dermatitis herpetiformis , kan tage meget længere tid at rydde op.
Sult kan være en bivirkning
Du kan føle dig konstant sulten i de første uger, du er glutenfri, og du vil måske spise hele tiden. Dette er helt normalt - det er din krops måde at forsøge at gøre op for ikke at have været i stand til at absorbere mad. Din ravnøse appetit skal roligt ned i sidste ende.
Se efter skjult gluten
Du kan også opleve, at du føler dig betydeligt bedre i et par dage efter at du har startet kosten, men oplev derefter en stærk gentagelse af dine symptomer. Hvis dette sker for dig, skal du kontrollere din kost for skjult gluten. Det er helt muligt, at du ved et uheld har indtaget nogle.
Det er nemt at lave fejl, når de først går glutenfri.
Desværre er det normalt, at dine reaktioner på gluten - selv til en lille smule gluten - er meget dårlige, når du er gået glutenfri. Du skal til stadighed beskytte glutenkorsforurening, men rolig, det bliver snart en anden natur for dig.
Glutenkilder
Medmindre en mad er mærket glutenfri, skal du læse etiketter og kontrollere følgende kilder til gluten:
- Hvede
- Derivater af hvede, såsom hvedebær, spelt, farina, durum, graham, farro, emmer, semolina, khorasan hvede og ensom hvede
- Rug
- Byg
- malt
- ølgær
- triticale
- Hvedestivelse
Fødevarer, der normalt indeholder gluten
Vær også opmærksom på fødevarer, der normalt indeholder gluten, herunder:
- pasta
- Korn
- Morgenmad fødevarer såsom pandekager, vafler, crepes og kiks
- granola
- brød
- Kager, såsom tærte, donuts og ruller
- croutoner
- Mel tortillas
- Kiks
- panering
- Øl
- Bagt varer, såsom muffins, bananbrød og kager
Fokus på din glutenfri ernæring
Ud over at føle sig bedre før, kan du muligvis tage fat på enhver celiac-forårsaget fejlernæring . Mange cøliakier finder, at de har vitamin- og mineralmangel, når de diagnosticeres, der kan forstyrre deres trivsel. Tal med din læge om, hvilke kosttilskud du bør overveje, og sørg for kun at bruge glutenfrie vitaminer.
Føler helt bedre tager tid
Selv om du bør begynde at føle sig lidt bedre hurtigt, tager det de fleste mennesker, der var meget syge før diagnosen, en lang tidsperiode, som regel at føle sig helt "normal" igen.
Bliv ikke modløs, hvis du ikke springer tilbage straks. Så længe du fortsætter med at se gradvis forbedring, går du i den rigtige retning. Men hvis du ikke føler som om du gør tilstrækkelig fremgang, skal du tale med din læge om dine igangværende symptomer.
> Kilder:
> Celiac Disease Center ved Columbia University. Kost: Glutenfri kost.
> Celiac Disease Foundation. Kilder til gluten.