Ja, du kan tabe dig selv uden glutenfri. Sådan er det.
Så du har besluttet at bruge den glutenfri diæt til at tabe sig. Du er opmuntret af, hvor godt det ser ud til at virke for andre, men hvordan kan du sikre dig, at kosten vil fungere for dig ?
Sandheden er, at de resultater, du har set nogle berømtheder får, kan virke magiske. Men de er faktisk ikke. I stedet er disse resultater resultatet af omhyggelig spisning, masser af motion - og ja, en kost uden hvede og gluten.
Men det er langt fra klart, hvilken af disse faktorer er den vigtigste.
Der er en debat om, hvorvidt grødning af hvede og gluten faktisk hjælper dig med at tabe sig lettere end blot slankekure. Nogle dietitians siger, at droppe gluten fra din kost betyder, at du har mindre du kan spise, og derfor indtager færre kalorier generelt ... hvilket naturligvis fører til vægttab. (Se detaljer om debatten og den seneste forskning i Glutenfri Vægttab - virker det? )
Men andre eksperter - især kardiolog Dr. William Davis, forfatter af hvedemel - gør opmærksom på, at hvede (og ikke kun glutenproteinet i hvede) faktisk øger din appetit, hvilket får dig til at spise mere. Dr. Davis fortalte mig i et interview, at hvede indeholder appetitstimulerende forbindelser, der opfordrer din krop til at producere mere insulin, et hormon, der kan få dig til at opbevare fedt. Der er dog ingen uafhængig forskning, der beviser dette krav.
Hvordan kan Gluten-fri vægttab arbejde bedst?
I sin egen praksis har Dr. Davis set folk falder i gennemsnit på omkring 15 til 20 pund i en måned, når de blot fjerner hvede.
Ja, din kilometertal kan variere. Der er bestemt ingen garanti for, at du kan se sådanne resultater, og på trods af de positive anekdotiske beviser har der ikke været nogen offentliggjort forskning om dette endnu for at vise, om det virkelig virker.
Men den gode nyhed er, at der er nogle måder du kan forsøge at maksimere dine resultater og dine glutenfri vægttab indsats.
Her er fem strategier, der kan hjælpe dig med at tabe pund, når du følger glutenfri kost:
Undgå forarbejdet "Glutenfri" fødevarer
Ja, den glutenfri kage mix ser yummy (og det smager temmelig darn tæt på den ægte deal også). Men for virkelig at tabe hvede og glutenfri, skal du styre. Et par kornbaserede glutenfrie produkter som snacks, brød, pizza, kager og kager har faktisk endnu højere kalorier (og potentielt kan fremkalde et endnu mere kraftigt insulinrespons) end de hvedebaserede hæfteklammer, de erstatter. Derudover synes mange mennesker at tro, at udtrykket "glutenfri" på etiketten rent faktisk betyder "kaloriefri" (ikke så meget). Tag det fra mig: Spiser flere kalorier, bare fordi de findes i glutenfri mad, vil ikke hjælpe dig med at tabe ... ret modsat. Tæl kalorierne i glutenfri mad , fordi de også tæller ligesom kalorier i ikke-glutenfri mad.
Se dine samlede kalorier
Mange mennesker finder, at de taber sig tilsyneladende ubesværet, når de går glutenfri ... op til et punkt. Det punkt, siger Dr. Davis, synes at komme til omkring 15 til 20 pund værd af vægttab for mange mennesker.
Sandheden er, at glutenfri tendens til at mindske dine krav og appetit generelt (i hvert fald efter at dine første krav om hvedebaseret behandler er faldet), og en nedsat appetit fører til at gætte, hvad? Færre kalorier forbruges. For at holde vægttab bolden rullende, skal du sandsynligvis begynde at tælle kalorier. Start med det samme, og du kan ikke nå det plateau, hvor dine vægttabsindsatser strækker sig ud.
Spis lav-carb, kornfri eller Paleo i tillæg til glutenfri
Dette er kontroversielt, men Dr. Davis og andre talsmænd for en hvede- og glutenfri kost til vægttab mener, at en lav-carb diæt er bedst for vægttab.
Det er ikke kun de hvedebaserede carbs, der stimulerer insulinproduktionen og gør dig sulten, teorien går - det er alle carbs. Dr. Davis fortaler for at begrænse high-carb fødevarer som belgfrugter og frugter og helt eliminere glutenfri kornbaserede fødevarer som korn og brød, de fleste snackvarer (som glutenfri kartoffelchips) og fødevarer indeholdende majsstivelse med majsstivelse. Husk at juryen stadig er ude på Paleo diæt-andre eksperter advarer om, at du vil passere værdifulde vitaminer, fibre og andre næringsstoffer, hvis du skimp på fødevarer som frugt, bønner og fuldkornet ris. Men det er muligt at tænke på dine ernæringsmæssige behov og følge en lav-carb, glutenfri kost ... hvis du er forsigtig. Gør din carbs tælle.
Vær sikker på, du er virkelig, virkelig fri for hvede og gluten
Mange mennesker tror, at de er glutenfrie, når de virkelig ikke er (glutenhuler mange steder, du ikke ville mistanke), og i nogle mennesker viser anekdotiske tegn endog små mængder hvede og gluten synes at bremse vægttab, når de forbruges regelmæssigt. Der har ikke været nogen forskning om dette (der er meget lidt forskning tilgængelig om glutenfri vægttab generelt), men hvis du ser på at forsøge at tabe glutenfri, kan du overveje at forsøge at fjerne alle hvede og gluten - I øvrigt advarer Dr. Davis, du kan ikke helt stoppe insulinresponsen, der holder dig fra at tabe pundene.
Glem ikke at udøve
Dette kunne være det vigtigste tip af alle. At skære hvede og gluten kan hjælpe dig med at tabe sig lettere, men hvis du virkelig ønsker at fremskynde din indsats, skal du svigte. Motion kan hjælpe dig med at opbygge mere muskel og tabe fedt ... og muskler forbrænder flere kalorier, hvilket hjælper dig med at tabe endnu mere fedt. Se ikke din nye glutenfri diæt som erstatning for at træne i motionsrummet - sørg for at du tager tid til nogle sunde fysiske aktiviteter.
Et ord fra
Ja, hvedefrit / glutenfri kan hjælpe med at hoppe på dit vægttab. Men det er ingen magisk kugle - for at få de bedste resultater muligt (og kroppen du ønsker), skal du lægge lidt mere arbejde ud end blot at søge ordene "glutenfri" på en pose kager. Indarbejde nogle gode øvelser og lidt kalorieregning, og du skal være på vej til succes.
Kilder:
Davis, William. Hvede Belly. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Er der bevis for at støtte kravet om, at en glutenfri diæt bør bruges til vægttab? Journal of the American Dietetic Association. 2011 nov; 111 (11): 1786.