Efter en konsekvent kulhydrat kost kan hjælpe en person med diabetes kan holde blodsukker niveauer under kontrol.
Personer med type 2-diabetes har problemer med at regulere blodsukkerniveauet, fordi de ikke gør nok insulin eller deres celler ikke reagerer korrekt på insulin. Insulin er et hormon lavet af bugspytkirtlen, der gør det muligt for muskel-, lever- og fedtceller at absorbere glukose fra dit blod.
Behandling af type 2 diabetes involverer normalt medicin, der hjælper med regelmæssigt blodsukker, og i nogle tilfælde skal en diabetiker tage insulin, men også ændringer i kosten er nødvendige.
Hvordan den konsekvente kulhydrat kost virker
Kulhydrater omfatter sukkerarter og stivelser, som din krop bryder sammen og bruger til energi. En person med diabetes skal overvåge hans eller hendes kulhydratindtagelse. Nogle mennesker går på en lavt kulhydrat kost og bare undgå de fleste kulhydrater, men fokuset på konsistent kulhydrat kost er ved at holde et niveauindtag af kulhydrater gennem hver dag og fra dag til dag.
Det er ikke meget forskelligt fra en regelmæssig, sund kost, bortset fra at du skal være forsigtig og overvåge antallet af carbs du tager ind ved hvert måltid og snack. Det virker som en masse arbejde, men med hjælp og praksis får du fat i c
Kulhydratvalg eller udvekslinger
Din sundhedsplejerske kan hjælpe dig med at vide, hvor mange gram kulhydrater du kan få hver dag, og så kan en diætist, ernæringsekspert eller diabetespædagog hjælpe dig med at designe en menu, der spredes, at carb tæller jævnt i løbet af dagen.
Det er ikke let at tælle hvert gram kulhydrat i hver servering af fødevarer, så American Diabetes Association har konverteret antallet af gram kulhydrater til "udvekslinger" for mange forskellige fødevarer.
Hver kulhydratudveksling er værd at omkring 15 gram kulhydrat, så hvis du har brug for 200 gram kulhydrater hver dag, skal din samlede kulhydratudveksling for dagen være 13.
Alt du spiser har et vist antal kulhydratvalg. Fødevarer, der ikke indeholder kulhydrater (eller mindre end 5 gram) har et valg af nul.
Fødevarer, der er højt i sukker eller stivelse, svarer til flere udvekslinger sammenlignet med fødevarer, der har færre kulhydrater. For eksempel vil et lille stykke chokoladekage nok bruge to af dine daglige udvekslinger, og en halv kop appelsinsaft er værd at en udveksling. Typisk vil hvert måltid have omkring tre til fem udvekslinger, og hver snack har en eller to.
Eksempelmenu
Her er et eksempel på en hel dags menu, der har 13 udvekslinger: Morgenmad
- 1/2 kop havregryn - 1 udveksling
- En kop frugtsaft - 1 udveksling
- En skive toast - 1 udveksling
- Et hårdt kogt æg - 0 udveksling
- En kop kaffe - 0 udveksling
Midmorning Snack
- Et mellemfersken - 1 udveksling
- Et glas vand -0 udveksling
Frokost
- 1/2 kyllingebryst - 0 udveksling
- 1/2 kop majs - 1 udveksling
- En kop kogt spinat - 0 udveksling
- En aftensrulle - 1 udveksling
- En teskefuld smør - 0 udveksling
- En kop mælk med lavt mælkeindhold - 1 udveksling
Midafternoon Snack
- 3/4 kop almindelig yoghurt -1 udveksling
- En kop bær - 1 udveksling
- Et glas vand - 0 udveksling
Aftensmad
- 4-ounce laks filet - 0 udveksling
- En kop dampet broccoli - 0 udveksling
- 1/2 kop kartoffelmos - 1 udveksling
- En aftensrulle - 1 udveksling
- 1 kop mælk med lavt mælkeindhold - 1 udveksling
Nighttime Snack
- 3 kopper popcorn - 1 udveksling
- Et glas vand - 0 udveksling
Husk at have en valutaverdi afspejler ikke den samlede næringsværdi. Bacon og oksekød rykkende har begge en udveksling på nul, men det betyder ikke, at de er gode for dig. Fortsæt med at lave sunde valg med masser af grønne og farverige grøntsager, fedtfattige proteinkilder, fuldkorn og fedtfattige mejeriprodukter.
Kilder:
American Diabetes Association. "Making Healthy Food Choices."
Maher AK. "Forenklet kostmenu." Ellevte udgave, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, oktober 2011.
University of Maryland Medical Center. "Diabetes Diet - Diabetisk Exchange Lister."