Sukkerfri betyder ikke fri for kulhydrater
Uanset om du har diabetes eller ej, er det ikke den bedste idé at spise ubegrænsede mængder slik. Mens du er berettiget til en behandling fra tid til anden, kan overeating slik føre til stigende blodsukker, mavesmerter og usunde spisevaner. Hvis du tror sukker fri behandler er svaret, tænk igen. Bare fordi en mad er mærket "sukkerfri" betyder det ikke, at det er kulhydratfrit eller lavt kalorieindhold.
FDA siger faktisk, at fødevarer, der er mærket "sukkerfri", også skal have en ansvarsfraskrivelse, der læser "ikke" lavt eller "reduceret" kalorier. Fordi nogle af os måske tror, at disse fødevarer er "kosthold" og overvurderer dem. Det er vigtigt, at vi ved sandheden bag sukkerfrie produkter - det vil sige bare fordi de er sukkerfrie, betyder det ikke, at de er sunde eller kalorieindhold. Tag "sukkerfri" karamelfirkanter, for eksempel: 3 stykker indeholder: 210 kalorier , 16 g fedt, 24 g kulhydrat og 23 g sukkeralkoholer.
Fordi etiketten læser sukkerfri:
Vi må spise mere end en servering
Når det kommer til at være en klog forbruger, er det vigtigt at læse etiketter. Medmindre de sælges i en enkelt serveringsbeholder indeholder de fleste pakker flere portioner. Derfor, hvis du spiser hele posen, skal du multiplicere kalorierne, kulhydraterne og fedtet af portionerne pr. Beholder. For eksempel har hele tasken med toffee candies to portioner og vil koste dig:
~ 410 kalorier, 32 g fedt (halvdelen af dine daglige behov), 18 g mættet fedt (næsten en dag værd at mættet fedt), 48 g kulhydrat (ca. 3 skiver brød) og 46 g sukkeralkoholer (som kan forårsage gas og diarré ).
Overeating fødevarer med sukkeralkoholer kan også forårsage afføringsvirkning - de fleste etiketter har denne påskrift skrevet på den i fint print.
Vi må forsømme at indse, at kulhydrater bliver til sukker
I enkleste termer nedbrydes kulhydrater med enzymer for at give kroppen glukose eller sukker til energi. De fleste kulhydrater, der findes i sukkerfri slik, kommer fra sukkeralkoholer, såsom malitol. Selvom vores kroppe ikke absorberer alle kalorierne fra malitol, absorberer de nogle. Det betyder, at dine blodsukker stadig kan gå op, når du spiser sukkerfrie produkter - især hvis du overser dem.
Så hvad kan vi gøre i stedet?
Hvert individ er anderledes, men jeg siger normalt til mine patienter at behandle sig selv til en rigtig godbid uden sukkeralkoholer eller sukkerersubstitutter. Nyd hver bid og tæl den i din måltidsplan. Formålet med at bevæge sig lidt mere, når du ved, at du skal sprænge. Fysisk aktivitet hjælper med at udnytte insulin og forbrænde overskydende sukker. Når du vælger godbidder, undgå almindelig sukkerholdig slik som surt slik, taffy og lakrids, da de ikke kan indeholde noget fedt eller protein og kan spike blodsukker hurtigt.
Andre behandler Sans Sukker Alkoholer
- 1 oz 75-90% mørk chokolade: ~ 170 kalorier, 12 g fedt, 7 g mættet fedt, 7 g sukker, 2 g protein. Smelt chokolade og dyp jordbær for ekstra fiberfordele.
- 1/2 kop vaniljeis: ~ 150 kalorier, 7 g fedt, 5 g mættet fedt, 15 g kulhydrat, 15 g sukker og 2 g protein. Top det med 1/2 kop frisk frugt og en spiseskefuld hakket nødder til ekstra fiber og protein boost.
- 2 Jordnøddesmørkopper: ~ 210 kalorier, 13 g fedt, 4,5 g mættet fedt, 24 g kulhydrat, 24 g sukker, 5 g protein.
> Kilder
> US Food and Drug Administration. Vejledning for industri og FDA: Kære producentbrev vedrørende > Sukkerfri > Krav. Adgang til online: 13. februar 2014. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm