Æbler er utænkeligt godt for dig - især hvis du har diabetes. Fallets favoritfrugt har masser af god-for-dig næringsstoffer. Plus, forskning har knyttet æbler med visse sundhedsmæssige fordele i forbindelse med diabetes.
Ernæring Profil af æbler
Et lille æble (omkring størrelsen på en tennisbold) leverer omtrent: 60 kalorier, 16 gram kulhydrat og 3 gram fibre.
Det er også en god kilde til C-vitamin. Desuden indeholder æbler quercetin, en type fytokemisk kendt som et flavonoid, som findes i æblernes hud. Dyreforskning og forskning ved anvendelse af cellekulturer har vist, at quercetin kan bidrage til at beskytte mod visse kræftformer og hjælpe med at dræbe kræftceller. I et 2015-studie i Pharmacognosy Magazine fandt forskerne, at quercetin forbedrede glukosemetabolismen i lever- og skeletceller, da de blev undersøgt i reagensglas.
Æbler indeholder også opløselige fibre - den slags, der hjælper med at holde dig fuld, nedsætter absorptionen af næringsstoffer (såsom sukker) i blodbanen og hjælper med at sænke dit kolesterol. Udover at bidrage til at regulere blodsukker og tarmfunktion, menes det, at opløselige fibre har en antiinflammatorisk effekt, der kan hjælpe mennesker med diabetes, at komme sig hurtigere fra infektioner.
Det anbefalede daglige indtag for fiber er 25 (til kvinder) til 38 (for mænd) gram om dagen.
Et skinnet æble er stadig godt for dig, men med hud giver et æble 3 gram fiber - ca. 12 procent af det anbefalede samlede daglige indtag.
Æbler og Diabetes Forskning
Der er ingen benægter af frugt og grøntsager er en sund og vigtig del af kosten for alle, også de med diabetes .
Registreret Dietitian (RD) og Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, siger: "Mange mennesker med diabetes er bange for at spise frugt fordi de tror sukkerindholdet er usundt for deres diabetes, men frugt kan indgå i en diabetesplan På grund af indholdet af højfibre og højt næringsstoffer kan en frisk frugtpasning passe ind i en måltidsplan uden at forårsage kraftige stigninger i blodsukker. Så længe det er indarbejdet i den samlede kulhydrat af måltiden eller snacken, er det en god og meget nærende valg - især som en dessert. "
At spise hele frugter, men især æbler, blåbær og druer er forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes, ifølge et 2013-studie udgivet i BMJ . Bemærk, at ifølge samme undersøgelse er drikfrugtsaft forbundet med en højere risiko for diabetes .
Når det er sagt, har et par undersøgelser undersøgt den beskyttende virkning af uklar æblesaft på diabetes (i laboratorie rotter). I en 2016 undersøgelse i BMC Complementary and Alternative Medicine, fik rotter med diabetes, der blev givet overskyet æblejuice og æbleskalekstrakt i 21 dage, deres faste blodglukose og kolesterolniveauer faldet. Forskere tilskriver resultaterne til en antiinflammatorisk antioxidant effekt.
Æbler er fulde af polyphenoler, planteforbindelser, der synes at beskytte mod en række kroniske sygdomme.
Husk, at en stor del af denne forskning er enten epidemiologisk (kigger på tendenser blandt store dele af befolkningen) eller gjort i reagensglas og rotter. Så selv om det ikke er det stærkeste bevis derude, er det lovende.
Opskrifter med æbler
Munch på din favorit æblesort for hånd, dypp det i nødder smør, eller indarbejde dine æbler i varmt korn, yoghurt, salater og dessert.
Æble kanelcouscous morgenmad grød
Sweet and Crunch Fennikel og Applesalat
Bagt æbler med olivenolie Crumble
En note fra
Æbler er en fibrøs frugt valg, der kan indarbejdes i en diabetes måltid plan. Når du vælger æbler, holder du til en lille størrelse frugt (størrelsen på en tennisbold) og indarbejder kulhydraterne i din måltidsplan. Der er nogle undersøgelser, der forbinder fordelene ved æblejuice hos rotter med diabetes, men det er nok bedst at spise hele frugten, så du kan modtage hele fiberen. Begræns juice til tider, når dit blodsukker er lavt. For meget juice kan få blodsukker til at spike og tilsatte kalorier kan resultere i vægtforøgelse. Nyd din yndlings æble sort i opskrifter eller skiver med noget nødder smør og kanel-yum!
> Kilder:
> American Cancer Society. Quercetin.
> Eid, H. et. al. Det molekylære grundlag for den antidiabetiske virkning af quercetin i dyrkede skeletmuskelceller og hepatocytter. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Nemme måder at øge fiber i din daglige kost. Ernærings- og diætetikakademiet.
> Muraki, I. et. al. Frugtforbrug og risiko for type 2-diabetes: Resultater fra tre potentielle longitudinelle kohortstudier. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. og Drees, E. Beskyttende virkninger af egyptisk overskyet æblejuice og æbleskalekstrakt på lipidperoxidation, antioxidant enzymer og inflammatorisk status i diabetisk rottepancreas. BMC Supplerende Og Alternativ Medicin. 2016 16: 8.