Uanset om du spiser ud på en restaurant eller spiser på dit sted, kan italiensk mad gøre et tilfredsstillende måltid. Selvom italiensk mad indeholder masser af kolesterolvenlige krydderier, grøntsager, frugter, fuldkorn og bønner, indeholder dette lækre køkken også cremer, bøf og ost - som alle kunne øge dit fede indtag. Heldigvis kan du på trods af at følge en kolesterolsænkende diæt nyde alle dine yndlings italienske fødevarer på en sund måde - uden at tilføje meget fedt og kalorier til din kost.
Brug hele hvedepasta
Når du tænker på italiensk mad, tænker du mest på pasta. Selv om pastaen generelt er lav i fedt, bør du medtage hele hvede pastaer i din italienske madlavning. Hele hvede pastaer er højere i fiber i forhold til andre typer pasta, som kan hjælpe med at sænke dit kolesterol - især dine LDL niveauer.
Sig "Ja" til salat
Salater kan fremstilles på forskellige måder. Italienske salater indeholder mange grøntsager, herunder salat, spinat og tomat - som alle indeholder mange næringsstoffer og fibre og ingen fedt. Mange gange vil nødder og sorte eller grønne oliven også blive inkluderet i disse salater, der begge er højt i umættede fedtsyrer, der kan hjælpe med at holde kolesterolniveauet i kontrol. Så heap på salaten - uanset ingredienserne så længe de er sunde. Hvis du kan lide dressing på din salat, skal du vælge olivenoliebaserede eller eddikeholdige dressinger i stedet for cremebaserede, da disse også indeholder mere mættet fedt .
Faktisk behøver du ikke engang at klæde på grund af de mange smagfulde kombinationer.
Se dine oste
Ost anvendes i mange italienske retter. Selvom chokfyldt med calcium, indeholder ost også mættet fedt i varierende mængder, hvilket kan medføre, at dine lipider øges, hvis du bruger disse fødevarer regelmæssigt.
Når du leder efter oste til at forberede dine retter, eller vælg fra menuen, skal du vælge retter, der indeholder fedtfattige oste, såsom ricotta eller en ost lavet af skummet eller fedmælk, herunder visse mærker af parmesan eller mozzarellaost. Følgende opskrifter er gode eksempler på, hvordan oste kan indarbejdes i en italiensk skål og stadig være fedtfattig - og velsmagende.
Forbrug Creme-baserede retter i moderation
Butter og cremer bruges ofte i nogle italienske retter til at låne en lille tekstur til fadet. Selv om dette kan gøre måltidet lækkert, kan det også bidrage med ekstra fedt og kalorier til parabolen. Hvis du nyder creme-baserede risotto eller alfredos, er der måder at nyde disse retter uden at fjerne dem fuldstændigt for din kolesterolsænkende diæt. Hvis du vil forberede dine egne italienske retter ved hjælp af disse produkter, kan du erstatte dine fedtfattige cremer med fedmælk, olivenolie eller fedtfattig ricottaost, der efterligner cremen, men uden ekstra fedt. Alternativt kan du også bruge en marinara sauce i stedet, der bruger tomater og krydderier som topping til mange italienske retter.
Begræns pølsen
Italienske retter er berygtede for at indeholde magre kylling stykker eller fisk, men nogle italienske opskrifter opfordrer også til brug af pølse.
Selvom pølse kan tilføje en smagsprøve til din mad, kan den også tilføje mættet fedt - især hvis pølsen er lavet af svin eller oksekød. Der er måder at tilføje pølse til din italienske skål uden at tilføje ekstra fedt, der kan sabotere din kost, herunder at erstatte slankere kylling eller kalkunpølse i stedet for oksekød eller svinekødspølser eller endda ved at bruge krydderier kombineret med andre kødprodukter producerer samme type smag - uden øger dine lipider.
Tilsæt hvidløg til dine fødevarer
Mange italienske retter bruger hvidløg som ingrediens. Tidligere undersøgelser har vist, at hvidløg kan hjælpe med at holde dit kolesterol - især dine LDL-lipider - inden for et sundt område.
Hvis du laver italiensk mad derhjemme, er der mange måder at indarbejde denne fedtfattige, hjertesundede mad i mange af dine italienske retter.