Hvad skal man gøre, når mad mister sin smag under kemoterapi
Når du tror, at din appetit er tilbage, og du er i stand til at holde fast mad efter de første kemoterapi-behandlinger, kan du blive udsat for en anden bivirkning ved behandling : smagskift. Pludselig mangler fødevarer smag og smag intetsigende.
Ved at du ikke er alene. Næsten 50 procent af de mennesker, der er i behandling med kræftbehandling, smager forandringer.
Det er ikke eksklusivt for dem, der gennemgår kemo; folk, der gennemgår strålebehandling til hoved og hals, kan også opleve smagsændringer som tab af evnen til at smage.
Tab af smag er blot en af en håndfuld måder at kemoterapi kan påvirke din smagssans. For nogle mennesker kan mad smag metallisk, bitter eller endda for sød.
Årsagen er ikke helt kendt, men kemoterapi beskadiger celler i munden, og det medfører sandsynligvis smagsløgene på tungen, som opdager sødt, saltt, surt og bittert.
Mangel på madlavning kan føre til ernæringsmæssige mangler
Spise kan være en udfordring, når man gennemgår kemoterapi. Måske har du ikke en appetit eller kan ikke holde noget nede, eller mad smager anderledes. Du kan ikke tillade disse smagsaversioner og ændringer for at forhindre dig i at få ordentlig ernæring. Vedligeholdelse af god ernæring er en vigtig faktor i din behandlingssucces. Altid være sikker på at informere din læge om eventuelle bivirkninger, du oplever, herunder smagsændringer.
Når mad ikke har smag, kan det være mentalt svært at tygge og sluge. Efter et par dage kan det føle sig umuligt ikke at fokusere på konsistens eller tekstur af fødevarer, som du måske finder afstødende uden smag. Dette kan føre til en tilbøjelighed til bestemte fødevarer eller at spise helt, hvilket i sidste ende kan resultere i vægttab og underernæring.
Hvad er en patient at gøre? Der er flere måder at forsøge at øge smagen af mad eller finde fødevarer, der kan være mere følsomme over for din uresponsive gane. Gennem løbet af millioner af mennesker, der gennemgår kemo, er der kommet nogle mægtige kreative måder!
Hvad skal man gøre, når fødevarer ikke har smag under kemoterapi
Krydderier og urter er en fantastisk måde at tilføje smag til fødevarer, hvis du oplever smag. Eksperiment med forskellige krydderier og urter i marinader og krydderier til kød. Marinater og gnider er en fantastisk måde at indarbejde smag i mad. Glem ikke saucer som grill sauce, teriyaki og endda ketchup for at tilføje en lille smag til dit måltid.
Citrusfrugter er dejlige at spise på egen hånd og også at bruge i madlavning. Vær forsigtig, hvis du har mavesår. Citrusfrugter og andre sure fødevarer kan forværre dem. Hvis du ikke lider af mavesår , kan du prøve at spise citrusfrugter eller drikke citrusfrugtsaft.
Vil dine smagsprøver komme tilbage til normal?
Vær sikker på, at de fleste folks smagsløg genvinder funktion. Smagsløgene er celler med en hurtig omsætning på 10 dage. De fleste genvinder funktion tre til fire uger efter afslutningen af kemoterapibehandling og næsten alle gør efter tre måneder.
Nogle mennesker finder, at deres smagsløg er overfølsomme i starten, mens andre er mindre følsomme. For det meste kan du forvente din evne til at smage mad for at vende tilbage efter behandling.
Kilde: Steinbach, S., Hummel, T., Bohner, C., Berktold, S., Hundt, W., Kriner, M., Harbeck, N. (2009). Kvalitativ og kvantitativ vurdering af smags- og lugtændringer hos patienter, der gennemgår kemoterapi til bryst- eller gynækologiske maligniteter. Journal of Clinical Oncology, 27, 1899-1905. doi: 10.1200 / JCO.2008.19.2690