Prøv Tilapia for en hjertesund ændring i tempoet
Tænk laks og tun er den eneste hjertesundede fisk på blokken? Tænk igen. High-protein tilapia (og især bagt tilapia) er en anden lækker kolesterolvenlig fisk, der gør en god tilsætning til din kost. Tilapia er hjemmehørende i Afrika, hvor de først blev opdrættet - muligvis så langt tilbage som de gamle egyptere. I dag opdrættes de fleste tilapier i Latinamerika, Kina, Indonesien og i USA syd, hvilket gør det lettere for de fleste amerikanske købmænd.
Tilapia Ernæring Information
Selvom det ikke er så højt i omega-3 fedt som laks eller tun, anses tilapia stadig for at være hjertesund. Det er lavt i mættet fedt og har kun 30 kalorier pr. Ounce.
Per 3 ounce bagt servering af tilapia: 109 kalorier, 20 kalorier fra fedt, 2,2 g totalt fedt, 0,8 g mættet fedt, 0,5 g flerumættet fedt, 0,8 g monoumættet fedt, 46 mg cholesterol, 48 mg natrium, 323 mg kalium, 0 g kulhydrater, 0 g kostfiber, 0 g sukkerarter, 22,2 g protein, 1% calcium, 3% jern
Tilapia Forberedelse Tips
Tilapia er et godt valg for dem, der ikke kan lide smag af fisk, da det er mildt, meget magert, meget hvidt, og har næsten ingen egenart. Tilapia har ikke nogen egenartet smag af sig selv, og tager let på smagen af de ingredienser, den fremstilles med. Prøv tilapia med citrus (citron, lime, appelsiner), salte (dragon, dill) eller krydret (chili peppers, chili sauce) påfyldninger eller asiatiske smag.
Tilapia er delikat, så det er bedst stegt, dampet, bagt eller broiled. Spis ikke det rå, og lad det ikke grille. For lavt kolesteroltal, dampende, bagning eller broiling præparater er de bedste valg.
Hvad skal man se efter, når man køber friske fileter
Når du køber frisk tilapia:
- Kig efter levende, farvet kød.
- Lugte det. Fileterne skal ikke have nogen skarpe aromaer.
- Hvis der er flydende på kødet, skal det være klart, ikke mælkeagtigt. Milky væske på en filet er den første fase af rot.
- Hvis det er muligt, tryk fiskekød med fingeren. Det skal være elastisk nok, så din indrykning forsvinder. Hvis dit fingeraftryk forbliver, skal du fortsætte.
Er Tilapia en lav-kviksølvfisk?
Shereen Lehman siger, "Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration og US Environmental Protection Agency test og overvåger kviksølvniveauer i alle de fisk og skaldyr, der sælges kommercielt her i USA, og [tilapia er en af arterne] blandt de laveste i kviksølv , og kan forbruges frit. "
De øvrige 14 fisk, der er laveste i kviksølv, er:
- ansjoser
- Atlanterhavs Makrel
- malle
- hjertemuslinger
- Krabbe
- Crawfish
- Ferskvandsørred
- Kuller
- sild
- Østers
- Pollock
- Laks
- kammuslinger
- Reje