Er Wheatgrass virkelig et mirakel mad?
Wheatgrass er i det væsentlige en baby hvede plante, der er blevet promoveret i årevis for sin anti-aging og andre sundhedsmæssige fordele. Hvedegrass kan serveres saftigt eller lavet til et pulver.
Hvad er der i hvedegrass?
Wheatgrass har masser af chlorophyll, mineraler, vitaminer, aminosyrer og andre næringsstoffer. Tanken er at høste hvedegræs ad gangen i sin livscyklus, når den har den højeste næringsdensitet.
I almindelighed tager folk omkring en skudglassstørrelsesdosis wheatgrass, enten "lige op" eller blandet med en smoothie.
Sundhedsanprisninger af hvedegrass
Som alle superfoods har wheatgrass en lang liste over sundheds- og anti-agingskrav. Her er blot nogle få:
- Forbedrer fordøjelsen
- Øger energi
- Forebygger sygdomme som kræft og diabetes
- Afgifter kroppen
Den største påstand er, at 1 ounce af hvedegræsjuice er mere end 2 pund friske grønne grøntsager. Denne påstand, ernæringsmæssigt, er bare ret falsk . En ounce af wheatgrass juice har omkring samme ernæringsmæssige makeup som 1 ounce af enhver grøn grøntsag.
Historie af Wheatgrass
Wheatgrass er en af de oprindelige superfoods med en historie fra 1930'erne, hvor sundhed fanatikere fokuserede på wheatgrass efter en række eksperimenter viste sundhedsmæssige fordele for kyllinger. Folk gik bare lidt nutty for wheatgrass, det virker.
Voksende hvedegrass
Mange wheatgrass fans vokser sig selv.
Det tager cirka to uger fra plantning til høsttid. Folk, der vokser hvedegræs, blander almindeligvis græsset i en saft og tilføjer det til smoothies eller andre drikkevarer. Hvis du ikke ønsker at dyrke det selv, kan du finde hvedegrasjuice og tørret wheatgrasspulver eller piller i næsten enhver fødevarebutik.
Skal jeg gider med hvedegrass?
Hvedegrass vil nok ikke gøre dig nogen skade, hvis du tager et rimeligt beløb. Hvede græs skud på juice barer er ofte overpris, men hvis du kan lide at prøve dem, så tilføjer du tilsvarende 1 eller 2 ounces saftige grøntsager, og at spise flere grøntsager er altid en god ting.
Selvfølgelig smager wheatgrass simpelthen forfærdelig (for de fleste), og du har brug for en masse sukker i din smoothie for at overvinde det. Og meget sukker i noget er ikke særlig sundt. Det kan bare være enklere at spise nogle broccoli.
Kilder:
Wheatgrass. Kosttilskud database. National Library of Medicine.
Robert Becker, Peggy Wagoner, Grace D. Hanners, Robin M. Saunders, Sammensætning, Ernæringsmæssige og Funktionelle Evaluering af Intermediate Wheatgrass (Thinopyrum Intermedium). Journal of Food Processing and Preservation. Bind 15 udgave 1, s. 63 - 77. 5. maj 2007.