Fedme i barndommen har været stigende i USA i flere år nu, selvom de seneste data fra National Center for Health Statistics viser, at fedmefrekvens blandt børn endelig kan være plateauing. Imidlertid er forekomsten af fedme blandt børn og unge stadig høj. Ifølge American Heart Association (AHA) er cirka en ud af tre børn og teenagere overvægtige eller overvægtige.
Som AHA noterer, er denne sats næsten tredobbelt, hvad det var i 1963. Og i det mindste er en af de mange årsager til fedmeepidemien i barndommen med fødekilder til børn, hvor dagens børn og teenagere får deres kalorier.
Hvor amerikanske børn får deres kalorier
Ifølge en rapport, der for nylig blev udgivet af de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC), baseret på data fra National Health and Nutrition Examination Survey, spiser over en tredjedel af børn og unge en fast fødevare på en given dag.
CDC forskerne analyserede data baseret på hvor respondenterne rapporterede at få deres mad i løbet af en 24-timers periode; mad, der blev rapporteret som "restaurant fastfood / pizza" blev talt med henblik på denne rapport.
Baseret på disse data fandt CDC-rapporten, at i 2011-2012 (den seneste tidsperiode for hvilke data kunne analyseres) "brugte børn og unge i gennemsnit 12,4% af deres daglige kalorier fra fastfood-restauranter."
Rapporten fandt også, at kalorieindtag i form af fastfood var højere blandt teenagere end blandt yngre børn.
Der viste sig også at være en sammenbrud i racer i forhold til de igangværende sundhedsforskelle: ifølge denne rapport var asiatiske børn mindre tilbøjelige til at få deres kalorier fra fastfood end hvide, sorte eller latinamerikanske børn.
Interessant nok fandt rapporten ikke nogen forskel i fastfood forbrug ifølge vægt status (ved hjælp af body mass index eller BMI) eller til fattigdomsstatus. Således var børn med normale vægte lige så sandsynlige som dem, der var overvægtige eller overvægtige at spise fastfood, og børn fra lavindkomstfamilier var lige så tilbøjelige til at få så mange kalorier fra fastfood som børn fra højereindkomstfamilier.
Endvidere fandt rapporten ikke nogen væsentlig forskel mellem drenge og piger samlet set i forhold til procentdelen af forbruget af fastfoodkalorier.
Hurtig mad forbundet med vægtforøgelse
Som CDC bemærker, "Forbrug af fastfood har været forbundet med vægtøgning hos voksne." Dårlige ernæringsvalg med kalorie-tætte fødevarer har også været forbundet med barndommen fedme.
Hertil kommer, at fastfood er kendt for at have højt indhold af natrium og mættet fedt, hvilket vides at føre til højt blodtryk og kardiovaskulær sygdom på lang sigt. Det er svært at finde rigtige næringsrige valg i fastfood-rige, som også har tendens til at være knappe, når det kommer til hele frugter og grøntsager.
National Center for Health Statistics har bemærket, at 17% af børn og unge i USA for øjeblikket er overvægtige.
Forsøg at lave et hjemmelavet måltid til dine børn, når det er muligt - og endnu bedre, lad dem hjælpe dig med forberedelsen, så de kan lære på forhånd, hvordan det er at opleve sund madlavning. Undersøgelser, der har kigget på hyppigheden af hjemmemiddagspræparation, har vist, at folk, der spiser mere hjemmelavede måltider, er mindre tilbøjelige til at gå i vægt.
Kilder :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Udbredelse af barndom og voksent fedme i USA, 2011 - 2012. JAMA. 2014, 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Udbredelse af barndom og voksent fedme i USA, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Kaloriindtagelse fra fastfood blandt børn og unge i USA, 2011 - 2012. NCHS Data Brief No. 213, September 2015. Adgang til online på http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm 25. september 2015.