I de sidste 3 år har min kost været temmelig meget glutenfri - jeg har strengt undgået noget med hvede, byg eller rug. Derudover har jeg i de sidste 2 år undgået bælgfrugter (bønner, soja og jordnødder).
Før jeg fjerner disse fødevarer fra min kost, vil jeg observere en direkte sammenhæng mellem at spise mad med disse ingredienser og sværhedsgraden af mine MS symptomer , især træthed og paræstesi .
En hændelse kommer i tankerne, da jeg ikke havde haft noget at spise hele dagen, så jeg greb en håndfuld jordnødder for at tide mig over til frokost. Inden for ca. 5 minutter var jeg bogstaveligt talt på mine knæ, mit hoved pounding og spinning og mine fødder følte at de var i brand.
Jeg indrømmer det. Jeg er lidt syg af det hele. Jeg har begyndt at eksperimentere med nogle fødevarer - tofu eller lidt mel. Så langt så godt. Jeg ved, at hvis jeg spiser en cupcake, vil jeg føle mig forfærdelig, men jeg finder en lille sojasovs eller lidt dusting af mel på pan-seared fisk er okay.
Igen kan jeg ikke finde noget om denne sammenhæng i den medicinske litteratur. Der er bøger skrevet om at undgå bestemte fødevarer, hvis du har MS, især når du har regnet ud, at du har en følsomhed. Der er mange forumindlæg og blogs fra folk, der siger, at de "helbreder" sig selv ved at undgå bestemte fødevarer eller i det mindste fuldstændigt eliminerede symptomer.
Jeg gætter det giver mening. MS har en autoimmun komponent (eller i det mindste menes at), og et overaktivt immunsystem er på spil med fødevareallergier og følsomheder. Jeg fik aldrig testet mig - bare skåret mad ud af min kost og overvåget, hvordan jeg følte. Jeg tror det ville være det næste skridt, hvis jeg virkelig ville se, hvad min situation er med visse fødevarer.
Så jeg bringer det til dig. Er der nogen derude følsomme overfor en bestemt mad, som de er opmærksomme på? Hvilke symptomer forværres af disse fødevarer? Hvordan fandt du det ud? Fortæl venligst din historie nedenfor. Det kan inspirere andre til at overveje fødevarens følsomhed som et symptom "trigger".