Spiser godt på den lave jod diæt
En lav jod diæt er ordineret før radioaktivt iod (RAI) scanninger og radioaktive iod behandlinger . Det er en særlig kost, der begrænser mængden af jod, der forbruges gennem mad og drikkevarer. Hvis du skal gennemgå RAI-scanninger og lave en lav jod diæt , vil denne artikel hjælpe dig med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise.
Oversigt
Skjoldbruskkirtlen bruger joden vi får gennem vand og mad til at producere væsentlige hormoner, der regulerer vores stofskifte.
Thyroid celler er unikke fordi de er de eneste celler i kroppen, der absorberer iod. Inden RAI-scanninger og behandling foregår, går patienterne på en lav-iod-diæt, der sultrer kroppen af jod. Når en patient får radioaktivt iod (sædvanligvis i kapselform) optager de jod-sultede skjoldbruskkirtlen cellerne RAI, så cellerne kan detekteres ved scanninger eller ødelægges til behandling (ablation).
Den lave jod diæt er enkel, men kræver noget planlægning. Hvis du spiser mange færdigpakkede eller frosne fødevarer, eller hvis du spiser meget, kan denne kost være lidt udfordrende.
Den største regel i kosten er at spise fødevarer, der er lave i jod. Da det meste salt er iodiseret (hvilket betyder at det er tilsat jod), skal du undgå iodiseret salt og fødevarer, der indeholder iodiseret salt. I stedet kan du bruge ikke-iodiseret og kosher salt, fordi de ikke indeholder jod.
anbefalinger
Du kan finde modstridende oplysninger på internettet om, hvilke fødevarer der er tilladt og forbudt på kosten.
En kilde kan sige, at kun kartoffelskind bør undgås, når man spiser kartofler, mens en anden hævder, at man ikke kan spise kartofler overhovedet! Hvem skal du tro på?
Når du læser modstridende information, er din bedste læge den bedste kilde du kan gå til. Denne liste over fødevarer nedenfor er baseret på den lave jod diæt anbefalet af National Institutes of Health og Thyroid Cancer Survivors Association.
Forbudte fødevarer
Undgå disse fødevarer på en lav-iod diæt:
- Mejeri (mælk, yoghurt, ost, smør, is, creme fraiche)
- Æggeblommer
- Fisk og skaldyr (alt fra havet bør undgås, herunder fisk, skaldyr og kelp)
- Forarbejdede fødevarer (færdigpakkede fødevarer, frosne middage, delikatesser, hotdogs, bacon, pølse, mad i restauranter og fastfood restauranter)
- Kommercielle bagværk (kommercielt bagt brød og konfektioner)
- Soja (indeholder sojabønner, sojasovs, tofu og enhver anden mad med soja)
- Maraschino kirsebær
- Chokolade (mælkchokolade indeholder mejeri, nogle mørke chokolader kan tillades - check etiket)
- Rød farvestof # 3 (tjek etiket eller opkald fabrikant)
- Bønner (undgå røde nyrebønner, marinebønner, lima bønner, pinto bønner og cowpeas)
Fødevarer tilladt
Må ikke modløses af listen over fødevarer, du ikke kan spise! Der er masser af mad, som du kan spise. Her er fødevarer, der er tilladt på lav-iod diæt:
- Friske kød (ikke mere end 5-6 ounce om dagen)
- Friske frugter og grøntsager (ingen kartoffelskind)
- Frosne grøntsager, uden tilsat salt (ingen rabarber)
- Vegetabilske olier
- Sodas (så længe de ikke indeholder rødt farvestof nr. 3 - tjek etiketten eller ringproducenten)
- Usorteret jordnøddesmør og nødder
- Kaffe og te (ikke-mejeri creamer er tilladt)
- matzo
- Hjemmelavet brød (uden æggeblommer, mælkeprodukter eller iodiseret salt i ingredienserne)
- Friske og tørrede urter og krydderier, herunder peber
- Øl, vin og destillerede alkoholer (vinkøler og aromatiserede væsker kan indeholde rødfarve nr. 3, kontrolmærke)
- Hermetiske ferskner, ananas og pærer
- Honning
- ahornsirup
- Syltetøj og gelé (uden rød farve nr. 3)
Spise ude
At spise er næsten næsten umuligt, mens man gennemgår lav-iod dietten. Du kan ikke garantere hvilken type salt en restaurant bruger i deres opskrifter. Mad serveret i fastfood restauranter behandles for det meste og indeholder salt, så de bør også undgås. Hvis du ikke laver mad, kan du blive mere køkkenkundig eller tænke på at ansætte en personlig kok, når du er på en diæt.
Opskrifter og kogebøger
Thyroid Cancer Survivors Association tilbyder en fremragende lav-iod cookbook online, der kan downloades gratis. Det kan prale med over 300 lav-iod-opskrifter og er en favorit blandt lav-iod diætere.
Du kan også følge dine favoritopskrifter, så længe ingredienserne passer til ovenstående kriterier. Brug ikke-iodiseret salt eller kosher salt i stedet for iodiseret salt i opskrifter.