Hvorfor krydret mad kan give dig diarré

Som Emeril Lagasse ville sige, undertiden er det sjovt at "sparke det i et hak" og tilføje nogle "BAM!" For at opleve menuen. Uanset om du spiser etniske fødevarer, såsom mexicansk, indisk eller Cajun, eller bare nyder nogle sødt Buffalo-vinger under det store spil, er krydret køkken en populær godbid for mange. Det er dog ikke sjovt, når disse krydrede fødevarer får nogle af os til at køre til badeværelset et par timer senere.

Forstå hvorfor kan hjælpe med at forhindre uheldige situationer. Nogle gange tror folk, at dette kan være et tegn eller symptom på, at noget er forkert i deres fordøjelseskanalen. Imidlertid er kroppens reaktion på krydrede fødevarer helt normal, og det er kun et tegn på, at din krop er hård på arbejdspladsen, der beskytter dig mod enhver opfattet skade.

Fødevarer tilberedt med varme krydderier som cayenne eller chili peber indeholder en potent ingrediens kendt som capsaicin, hvilket er en irriterende for vores krop. Dette forklarer hvorfor, når din hud kommer i kontakt med varme paprika eller salsa, kan det forårsage brænding. Ligeledes kan du, når du spiser krydret mad, jagter det med køligt vand, lette følelsen af, at du bare har slukket en ildkugle.

Det er ikke overraskende, at capsaicin også kan irritere formen af ​​maven eller tarmene. Nogle mennesker kan muligvis tolerere det, men for andre, der har en mere følsom tarm, sætter den i gang processen, som resulterer i diarré.

Hvordan Capsaicin forårsager diarré

Fordøjelsen er en stærkt koreograferet proces, der begynder fra den første bid, indtil vi eliminerer vores affald. Undervejs rejser mad gennem forskellige organer, hver med et vigtigt arbejde. Når vi spiser capsaicin, vil molekylet stimulere noget kendt som VR1-receptoren, som fortæller vores hjerner, vi brænder indefra.

Hjernen forsøger at fortolke denne stimulering og begynder at frigive kroppens egen smerteblokerer kendt som endorfiner. Det er derfor, du kan få en lille euforisk følelse, og jo flere af de krydrede vinger du spiser, jo mere du vil.

Da capsaicin irriterer tyndtarmen, bevæger den sig hurtigere end normalt og kommer til tyktarmen. Her falder processen normalt, men disse receptorer bliver overdrevent aktiverede, og kolonien fremskynder hele processen som et forsvar. Dette tillader ikke tyktarmen at absorbere vand og i sidste ende får os til at køre til toilettet med diarré. Som en afskedsgave føler folk nogle gange, at deres anus er i brand! Bare rolig; Dette er bare de samme receptorer, der aktiveres, da capsaicin passerer under dentatlinien i anuset, hvor vi har flere smertestillende receptorer .

Når du skal se en læge

Diarré udløst af varm eller krydret mad er typisk selvbegrænsende og vil afhjælpe om en dag eller to. I de fleste tilfælde vil hjemmepleje som at tage det let på din tarme, spise ikke-krydrede fødevarer i nogle dage, få dig igennem det værste. Det er også vigtigt at være godt hydreret og undgå koffeinholdige drikkevarer, der kan forværre diarréen.

Symptomer, der ikke løser om en dag eller to, eller som forværrer og / eller fører til tegn på dehydrering, vil berettige lægehjælp til yderligere evaluering.

Forebyggelse

Hvis du ofte oplever diarré i forbindelse med varme eller krydrede fødevarer, er det altid bedst at genkende og undgå udløse fødevarer . Men hvis du stadig er fristet, her et par tricks at prøve:

Med kommende super bowl fester eller tailgating, nogle gange skal du bare spise nogle krydret mad. Men grunden til, at din ven kan spise de super varme vinger uden problemer og du tilbringer hele dagen i toilettet, kommer ned til dine VR1 receptorer i tyktarmen .

Bare husk, at hvis du er en der lider af krydret mad, er det ikke et dårligt tegn. Det er din krops måde at beskytte dig mod stærke irritationsmidler. Næste gang nogen tilbyder dig en anden fløj, sig bare, "Nej tak, mine receptorer er allerede aktiveret. Jeg vil dog have et glas mælk og hvor mange badeværelser har du? "