Du har sikkert hørt, at et æble om dagen kan holde lægen eller tandlægen væk, men forskerne finder, at spise æbler også kan holde dit hjerte sundt. Æbler er bredt tilgængelige og er stødfulde af sunde næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler. Derudover indeholder æbler polyphenoler, fibre og phytosteroler - som alle kan hjælpe med at sænke dine kolesteroltal.
Næringsstoffer fundet i æbler - såvel som i anden frugt - har vist sig at bidrage til at forbedre fordøjelsessystemet og reducere risikoen for at udvikle visse former for kræft. Kan forbruge æbler holde dit kolesteroltal også sundt?
Sænkning af kolesterol kan kræve mere end en Apple ...
Der har været begrænset undersøgelse af forholdet mellem æbleforbrug og kolesterol. De fleste undersøgelser undersøgte ikke nødvendigvis virkningen af hele æbler, men undersøgte kostvaner suppleret med dets sunde komponenter, såsom pektin, polyphenoler, phytosteroler, opløselig fiber eller en kombination af alle disse komponenter i disse undersøgelser. De fleste undersøgelser er blevet udført på rotter på en kolesteroldiæt, og kun få undersøgelser er blevet udført hos mennesker.
Undersøgelser af rotter har vist, at mængden af fiber (både uopløselig fiber og pektin), der findes i næsten to mellemstore æbler (ca. 6 ounce et stykke), er i stand til at sænke total cholesterol med op til 10% og hæve HDL- kolesterol med ca. 10% .
I humanstudier resulterede forbruget af op til to til tre mellemstore æbler i et fald i det samlede kolesterolniveau mellem 5% og 13%. LDL-kolesterolniveauer blev sænket med mindst 7% i nogle undersøgelser, og HDL-niveauerne blev forøget med op til 12%. Undersøgelser fandt ud af, at ingredienserne i æbler sandsynligvis bidrager til de forbedrede kolesterolniveauer var pektin og polyphenoler.
Nogle få undersøgelser viste, at polyfenoler indeholdt i æbler kan også nedsætte oxidationen af LDL, hvilket kunne bidrage til dannelsen af aterosklerose .
Selv om nogle undersøgelser så en lille fordel for at tilføje til diætet, så andre undersøgelser ikke en signifikant forskel mellem forbrugende æbler og forbedrede kolesterolniveauer.
Bundlinjen
Selvom du skulle spise op til to eller tre mellemstore æbler om dagen for at se en lille forbedring i din lipidprofil, er æbler stadig en god mad til at medtage i din kolesterolsænkende diæt på grund af det faktum, at de er høje i sunde næringsstoffer - herunder kolesterol-venlige næringsstoffer som fibre og polyphenoler - og lavt fedtindhold. For at få alle de sunde næringsstoffer indeholdt i æbler, skal du spise hele æbleet - herunder skræl - der er højt i pektin og andre opløselige fibre.
Kilder:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Mini-review: virkningerne af æbler på plasma cholesterol niveauer og kardiovaskulær risiko - en gennemgang af beviset. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Appelpolyfenoler påvirker kolesterolmetabolisme hos raske forsøgspersoner med relativt højt legemsmasseindeks. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Dosisafhængige hypokolesterolemiske virkninger af diæt polyphenol hos rotter fodret med kolesterol. Lipider . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S et al. Apple pektin og et polyphenol-rigt æble koncentreret er mere effektive sammen end separat på cecal fermenteringer og plasma lipider hos rotter. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Indtagelse af hel gælder eller rydder æblejuice har kontrasterende virkninger på plasma lipider hos raske frivillige. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.