De fødevarer, der findes i spansk køkken, stammer fra indflydelsen fra forskellige spanske regioner, herunder Murcia, Catalonien og Madrid. Højfibre korn, frugt, grøntsager, bælgfrugter og fisk højt i omega-3 fedtstoffer er blot nogle få af de mange hjertesundede fødevarer, der findes i spansk køkken. Desværre er der nogle fødevarer, der bruges i spansk madlavning, du bør begrænse - eller undgå helt - hvis du ser på dit kolesterol og triglycerider.
Disse tip vil vise dig, hvordan du kan nyde lækker spansk madlavning, hvis du følger en kost for at sænke dine lipider.
Supper og Stews
Supper og gryderetter er meget populære i spansk køkken og omfatter mange forskellige kombinationer af grøntsager, magert kød, urter - og nogle gange - endda frugt. Hvidløg tilføjes ofte til mange typer supper, såvel som sider og entrees. Bælgplanter bruges også i spanske supper og gryderetter, hvilket gør din suppe eller gryderet påfyldning nok til at fungere som hovedret. Du bør være forsigtig med hvad du tilføjer til disse første kurser, da nogle ingredienser kan tilføje fedt og kalorier til dit måltid. Kraftige cremer somme tider tilsættes for at gøre suppen eller gryden tykkere, så disse bør begrænses, hvis man ser på dine lipider - da dette kan hæve på kalorier og mættet fedt til fadet. Til et alternativ kan du bruge en fedtfattig fløde, fedtfattig almindelig græsk yoghurt eller pureed kikærter for at få en lignende virkning - uden de tilsatte kalorier.
Salater
Spansk-inspirerede salater er også fyldt med sunde ingredienser. Lækre grøntsager, såsom sorter af peberfrugter, artiskokker, aubergine, tomater, grønne grøntsager og løg er almindeligt inkluderet. Det er heller ikke ualmindeligt at se søde frugter og nødder, såsom mandler, skiver ind i salaten. Nogle salater kan omfatte ost, som kan tilføje ekstra kalorier, hvis de anvendes i overskud.
Du kan inkludere en fedtfattig version af din yndlingsost, hvis det er nødvendigt. Nogle dressinger kan indeholde creme, hvilket er en anden potentiel kilde til mættet fedt og kalorier. Du kan bruge en fedtfattig salatdressing på siden, eller helt afstå det - med kombinationen af ingredienser, der anvendes i mange af disse salater, er der normalt nok smag i salaten uden påklædning.
sider
Spanske sider består normalt af bælgfrugter og grøntsager, såsom aubergine, peberfrugter eller bladgrønne. Disse grøntsager er normalt let sauteed i en lille mængde olivenolie eller serveres frisk - begge er sunde forberedelsesmetoder. Derudover er også urter og krydderier - herunder paprika, oregano, rosmarin og hvidløg - også tilføjet. Nogle gange kan smør og svinefedt anvendes under forberedelsen af sideskålen, som kan tilføje kalorier til parabolantenne. Derudover kan nogle sider have en majonesbaseret garnishment tilsat til dem, som bør minimeres eller undgås, hvis du ser dit hjertes sundhed.
Hovedret
Spansk-inspirerede entrees er ret varierede og kan rumme enhver form for kost - hvad enten du søger at inkludere en slags fyldningsprotein eller en let vegetarisk skål. Fælles proteiner fundet i spansk køkken omfatter skaldyr, kylling, svinekød og oksekød.
Hjertesund fisk - som laks, ansjos og tun - er fyldt med omega-3 fedtstoffer og er også almindeligt tilberedt i dette køkken. Svinekød og oksekød kan indeholde mere mættet fedt sammenlignet med andre proteinindstillinger, som kan øge din parabols kalorier. Hvis disse skal medtages, skal du sørge for at fjerne eventuelle fedtstykker fra din kødskive, før du serverer dem. Fødevarer er typisk grillet, stuvet eller ristet - alle er gode forberedelsesmetoder, hvis du ser dine lipidniveauer. Dog kan nogle fødevarer være stegte, så hvis du ser dine lipidniveauer, bør du undgå entrees indeholdende stegte fødevarer.