Paleo dietten er en måde at spise, der er baseret på at forsøge at spise som vores jæger-samler forfædre gjorde. Teorien bag kosten er, at vores kroppe udviklede sig til at spise, hvad der var tilgængeligt på det tidspunkt - grøntsager, frugt og magert kød. Paleo Diet proponents hævder, at disse jæger-samlere var ret sunde og fit, med stærke kroppe og tænder, og lider ikke af dagens sygdomme.
Ifølge Paleo Diet-fortalere har tilsætningen af korn til vores kostvaner ca. 10.000 år siden medført en lang række sundhedsmæssige problemer. Det erkendes, at korn var bekvem og tilladt for fordelene ved den bosatte civilisation, men troede at de medførte:
- Tandproblemer
- Hjerte sygdom
- Diabetes
- Fedme
Tilladte fødevarer på Paleo Diet
- frugter
- Ikke-stivelsesholdige grøntsager
- Sunde fedtstoffer (oliven, olivenolie, nødder, avocadoer)
- Animalsk mad (græsfodret oksekød, græsset gris, fri kylling, fisk)
Mad, der skal undgås på Paleo-diætet
- Mejeriprodukter
- Korn (herunder hvede, rug, byg, majs, ris)
- Bælgplanter (bønner, linser, jordnødder, ærter)
- Raffineret sukker
- Vegetabilske olier (herunder canola, majs, jordnødde, sojabønne)
- Forarbejdede fødevarer indeholdende nogen af de ovennævnte
Påstået sundhedsmæssige fordele ved Paleo Diet
Som i de fleste ting, der ikke indebærer overskud, har der ikke været mange kliniske undersøgelser af kosten.
Der er foretaget et lille antal undersøgelser, og resultaterne viser, at Paleo dietten kan være effektiv i:
- Reducerer vægten
- Stabiliserende blodtryk
- Stabiliserende blodsukker
- Forbedring af insulinfølsomhed
- Forbedring af lipidprofilen (kolesterol og triglycerider)
Det er klart, at langtidsstudier og storskalaundersøgelser skal udføres, inden der kan drages konklusioner vedrørende diætets sikkerhed og effektivitet.
Paleo diætkritik
En af de største kritikker af kosten er manglen på kliniske forsøgsforsøg. Derudover spørger nogle forskere konklusionerne om vores forfædres sundhed. Nogle diæteksperter udtrykker bekymring over mulige næringsstofmangler forårsaget af begrænsningen af korn og bælgfrugter samt bekymringer for overdreven mættet fedtforbrug fra at spise større mængder rødt kød.
Paleo Diet og IBS
Selvom jeg har hørt en masse anekdotiske fortællinger om IBS rydde op, når en person skifter til en Paleo diæt, kunne jeg ikke finde nogen forskning om emnet. Den nærmeste jeg fik, var denne sætning fra en forskningsrapport, "En kost af kornfri fuldfoder med kulhydrater fra cellulære knolde, blade og frugter kan producere en gastrointestinal mikrobiota i overensstemmelse med vores evolutionære tilstand, der potentielt forklarer den ekstraordinære makronæringsstofafhængige metaboliske sundhed hos ikke-vestlige populationer og den tilsyneladende effekt af den moderne "paleolithic" diæt på mæthed og metabolisme. " Jeg ville elske at se, at forskning blev udført med hensyn til effekten og langsigtet sikkerhed af en Paleo-diæt på gastrointestinale symptomer og tarmfloraens helbred.
Når det er sagt, er det ikke nyt, at typiske vestlige højt kulhydrat kostvaner bidrager til fedme, diabetes og hjertesygdom, samt at have en negativ indvirkning på vores mikrobiomer. At vælge at spise flere grøntsager, frugt og mager protein og at skære forarbejdede fødevarer fyldt med for stort sukker, raffinerede korn og usunde fedtstoffer er helt sikkert en vej mod forbedret overordnet og fordøjelsessygdom.
Hvis du beslutter dig for at prøve Paleo Diet, skal du diskutere problemet med din læge. Du vil måske starte med at vælge low-FODMAP frugt og grøntsager for ikke at opleve øgede IBS symptomer, da din krop tilpasser sig denne nye måde at spise.
Kilder:
Cordain, L. "The Paleo Diet Revised" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Metabolske og fysiologiske forbedringer fra forbrugende en paleolithic, jæger-samler type diæt" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Sammenligning med forfædre kostvaner tyder på, at tætte acellulære kulhydrater fremmer en inflammatorisk mikrobiotat og kan være den primære diætmæssige årsag til leptinresistens og fedme." Diabetes, metabolisk syndrom og fedme: Mål og terapi 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "The Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.