FODMAP-teorien indebærer, at forbrugende fødevarer højt i "FODMAPs" -short til fermenterbare oligo-, di-, monosaccharider og polyoler, en samling af kortkædede kulhydrater, der findes i mange almindelige fødevarer, resulterer i øget volumen af væske og gas i små og tyktarmen, der bidrager til symptomer som mavesmerter , gas og oppustethed og motilitetsproblemer med diarré og forstoppelse. Teorien foreslår, at efter en low-FODMAP diæt bør det resultere i et fald i disse symptomer.
Forskning har også vist, at der synes at være en kumulativ effekt af disse fødevarer på symptomer. Med andre ord vil der spiser flere high-FODMAP-fødevarer på samme tid, hvilket resulterer i symptomer, som du måske ikke oplever, hvis du spiser maden isoleret.
I de næste to sektioner finder du lister over almindelige high- og low-FODMAP-fødevarer . Denne liste er baseret på den mest opdaterede forskning fra Monash University og kan ændre sig over tid. Derudover kan du have dine egne individuelle følsomheder over for fødevarer.
Hvis du er interesseret i at følge en low-FODMAP diæt, anbefales det at arbejde individuelt med en kvalificeret diætprofessor. Der er risici for at udtænke din egen kost. Det er fristende at vælge bestemte produkter baseret på din personlige præference, hvilket kan resultere i fortsatte symptomer på grund af manglende streng overholdelse af en sanktioneret low-FODMAP diæt. Arbejde med en uddannet kost faglig vil også bidrage til at sikre, at du får en passende og afbalanceret ernæring, herunder et sundt indtag af kostfiber .
Som med enhver ny behandling eller kosttilstand, er det altid bedst at diskutere problemet med din egen læge.
High-FODMAP Food List
Følgende fødevarer er blevet identificeret som værende høje i FODMAPs:
Frugt:
- æbler
- abrikoser
- Brombær
- kirsebær
- Grapefrugt
- Mango
- nektariner
- ferskener
- pærer
- Blommer og svesker
- granatæbler
- Vandmelon
- Høj koncentration af fructose fra dåsefrugt, tørret frugt eller frugtsaft
Korn
- Byg
- couscous
- Farro
- Rug
- semulje
- Hvede
Lactose-indeholdende fødevarer
- Kærnemælk
- Fløde
- cremebudding
- Flødeis
- margarine
- Mælk (ko, ged, får)
- Blød ost, herunder cottage cheese og ricotta
- Yoghurt (almindelig og græsk)
Mejeriprodukter
- Havregryn (selvom en 1/8 servering betragtes som lav-FODMAP)
- Sojamelk (USA)
bælgplanter
- Bagte bønner
- Sorte øjne
- Smørbønner
- kikærter
- Linser
- Kidneybønner
- Lima bønner
- Sojabønner
- Split ærter
sødemidler
- Agave
- fruktose
- Høj fructose majssirup
- Honning
- isomalt
- maltitol
- Mannitol
- melasse
- Sorbitol
- Xylitol
grøntsager
- artiskokker
- Asparges
- beets
- rosenkål
- Blomkål
- Selleri
- Hvidløg
- Porrer
- svampe
- okra
- Løg
- ærter
- Scallions (hvide dele)
- skalotteløg
- Sne ærter
- Sukker snap ærter
Low-FODMAP Food List
Følgende fødevarer er blevet identificeret som værende lave i FODMAPs:
frugter
- Avocado (grænse 1/8 af hele)
- Banan
- Blåbær
- Melon
- vindruer
- Honningmelon
- kiwi
- Citron
- Citron
- Mandarin appelsiner
- oliven
- orange
- papaya
- Vejbred
- Ananas
- Hindbær
- rabarber
- Jordbær
- Tangelo
sødemidler
- Kunstige sødestoffer, der ikke slutter i -ol
- brunt sukker
- Glukose
- ahornsirup
- Flormelis
- Sukker (saccharose)
Mejeri og alternativer
- Mandelmælk
- Kokosmælk (grænse 1/2 kop)
- Hamp mælk
- Ris mælk
- Smør
- Visse oste, såsom brie, camembert, mozzarella, parmesan
- Laktosefri produkter, såsom lactosefri mælk, is og yoghurt
grøntsager
- Arugula (raketsalat)
- Bambus skud
- peberfrugter
- broccoli
- Bok choy
- gulerødder
- knoldselleri
- Collard greener
- Fælles Kål
- Corn (en halv cob)
- Aubergine
- endivie
- fennikel
- Grønne bønner
- grønkål
- Salat
- Persille
- pastinak
- Kartoffel
- Radicchio
- Scallions (kun grønne dele)
- Spinat, baby
- Squash
- Sød kartoffel
- Schweizisk chard
- Tomat
- Majroe
- Vandkastanje
- squash
Korn
- Amaranth
- brune ris
- Bulgur hvede (grænse til 1/4 kop kogte)
- Havre
- Glutenfrie produkter
- quinoa
- Stavede produkter
nødder
- Mandler (grænse 10)
- brasilianske nødder
- Hasselnødder (grænse 10)
- Macadamia nødder
- Jordnødder
- Pecan
- pinjekerner
- valnødder
Frø
- Kommen
- Chia
- Græskar
- sesam
- Sunflower
Proteinkilder
- Bøf
- Kylling
- æg
- Fisk
- Lam
- Svinekød
- Skaldyr
- Tofu og tempeh
- Kalkun
Kilder:
Barrett, J. & Gibson, P. "Kliniske Ramifications af Malabsorption af Fructose og Andre Kortkædede Kulhydrater" Praktisk Gastroenterologi 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Bevisbaseret kostbehandling af funktionelle gastrointestinale symptomer: FODMAP-tilgangen" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Monash University Low FODMAP Diet App