Ja, det er sandt: Når du spiser en af de tre glutenkorn - hvede, bygg eller rug - glutenproteinet passerer gennem dit fordøjelsessystem og fremkommer i din mælk.
Medicinske undersøgelser har faktisk bekræftet dette. I den første undersøgelse fodrede forskere 53 kvinder i alt 20 gram gluten (svarende til omkring seks og en halv skiver hvedebrød) og analyserede derefter prøver af deres modermælk.
De fandt gluten i 54 ud af 80 prøver, og niveauerne af gluten var højest i prøverne taget mellem to og fire timer efter at kvinderne spiste gluten.
I den anden undersøgelse testede forskere kvinder efter en normal, glutenholdig kost. De fandt glutenproteinet i alle 64 mælkeprøver, de testede, i niveauer, der varierede stort set mellem 0,01 dele pr. Million og 18 dele pr. Million (her er hvad dele pr. Million betyder, og hvor meget kan være sikkert).
Disse forskere testede også mælk fra seks kvinder, der fulgte den glutenfri diæt i tre dage og fandt deres mælk stadig indeholdt glutenproteinet. Der syntes ikke at være noget forhold mellem mængden af glutenholdige fødevarer kvinderne spiste og mængden af glutenprotein i deres modermælk.
Hvorfor opstår dette?
Læger mener at gluten (og andre potentielt allergifremkaldende stoffer i vores kostvaner som jordnødder) passerer gennem i modermælk af en grund: at "træne" et barns unges immunsystem for at klare dem.
I de fleste tilfælde virker det som om det er meningen at arbejde, og babyers immunsystemer lærer sig ikke at bekymre sig om disse proteiner. Men i nogle få babyer kan det komme tilbage, hvilket fører til allergier og muligvis endda til begyndelsen af cøliaki .
Langt de fleste unge børn diagnosticeres ikke med cøliaki, før de har påbegyndt glutenholdige faste fødevarer, såsom brød og kiks.
Men der er sikkert nogle få spædbørn og småbørn, hvis mødre finder, at de synes at reagere på deres modermælk, og i nogle af disse tilfælde har mødrene løst problemet ved at eliminere allergener fra deres egne kostvaner - oftest kødmælk, men nogle gange gluten , såvel.
Celiac babyer og småbørn har brug for glutenfri brystmelk
Hvis din baby eller småbarn er blevet diagnosticeret med cøliaki og du stadig plejer, skal din modermælk være glutenfri ... hvilket betyder at du også skal give op med glutenholdige fødevarer. (Dit alternativ er selvfølgelig at afvænne dit barn, så du ikke behøver at lave en større kostændring.)
Mødre, der ammer ujævnlige babyer, der ikke er blevet diagnosticeret med cøliaki, men som stadig ser ud til at reagere på modermælk, bør overveje at arbejde med deres børnelæger på en eliminerende kost eller en anden løsning på problemet. (Som alle mødre ved, er nogle babyer bare mere kræsne end andre, og årsagen er muligvis ikke din kost.)
Læger plejede at tro, at amning hjalp med at forhindre cøliaki hos babyer, der bærer celiacgenerne . Desværre fandt yderligere undersøgelser, at dette ikke gik ud: amning (samtidig med det sundeste valg generelt) hjalp ikke børnene med at undgå en cøliaki-diagnose.
(Redigeret af Jane Anderson)
Kilder:
Chirdo FG et al. Tilstedeværelse af høje niveauer af ikke-nedbrudt gliadin i modermælk hos raske mødre. Skandinavisk Journal of Gastroenterology . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R et al. Passagen af gliadin i human modermælk. ACTA Paediatrica Scandinavica (Stockholm) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P et al. Påvisning af jordnød allergener i modermælk hos lakterende kvinder. Journal of the American Medical Association . 2001, april 4, 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y et al. Retningslinjer for diagnosticering og styring af komælksproteinallergi hos spædbørn. Sygdomsarkiv i barndommen . 2007 okt; 92 (10): 902-908.