Kan spise visse fødevarer forårsage multipel sklerose?
"Best Bet Diet" er arbejdet i Ashton Embry, Ph.D., der først skrev om forbindelsen mellem MS og ernæring i 1996. Han er i øjeblikket direktør og forskningsdirektør for DIRECT-MS, en canadisk non-profit organisation dedikeret til at levere videnskabsbaseret information om nutritionelle faktorer i MS og finansiering af forskning omkring kost og MS.
Theory Bag The Best Bet Diet
Hypotesen bag Best Bet-kosten starter med den ret etablerede ide om, at MS er en autoimmun sygdom.
Mere specifikt angriber vores immunceller vores myelin, den fede kappe omkring nervestrukturer i hjernen og rygmarven. Ifølge forfatterne og tilhængerne af Best Bet-diætet indledes hele autoimmune processen i mavetarmsystemet hos mennesker, der oplever " utæthedssygdom ". I disse mennesker er tarmsystemet blevet porøst (måske på grund af lave mængder mavesyre) og ufordøjet fødevareprotein kan komme ud i blodbanen.
Immunsystemet ser disse proteinpartikler som angribere og skaber antistoffer imod dem. Teorien fortsætter, at disse fødevareproteiner ligner proteinerne i myelin (kaldet "molekylær mimicry"), og antistofferne dannet som reaktion på fødevareproteinerne begynder at angribe myelin. Selvfølgelig skal de være i stand til at krydse blodhjernebarrieren, som også skal kompromitteres på en eller anden måde for at disse immunceller skal ende i centralnervesystemet.
Påstandene om den bedste væddemål
Jeg har søgt ret udførligt, og ingen steder kan jeg finde kravet om, at Best Bet-diætet vil "helbrede" MS. Dette overrasker mig ikke, da jeg føler stærkt, at der ikke er en kostholdsbehandling for multipel sklerose (heller ikke der er endnu en kostfri kur for den sags skyld). På flere steder har jeg set, at den bedste betdiet vil begrænse udviklingen af handicap og lavere chancer for tidlig død fra MS.
Der er også indflydelse på, at familiemedlemmer med MS kan forhindre at få MS selv ved at følge Best Bet-diætet, da der er en genetisk komponent, der øger risikoen for at udvikle multipel sklerose (selv om dette stadig er ret lavt).
Grundlaget for den bedste indsats kost
Der er to hovedkomponenter i Best Bet Diet. For det første undgå potentielle "problem" fødevarer og for det andet tage vitaminer, mineraler og urte kosttilskud. Ideen bag at undgå potentielle "problem" fødevarer er at undgå fødevarer med proteiner, der ligner dem i myelin, der er angrebet af immunsystemet. Disse omfatter:
- Mejeri : Undgå alle animalske mælkeprodukter. Undgå også alt smør, oste, yoghurt og andre produkter, der indeholder dem.
- Gluten : Undgå al hvede, rug og byg. Undgå også produkter, der indeholder dem.
- Legumes : Undgå alle bønner og ærter. Undgå også jordnødder. Sojabønner og sojaprodukter er også no-nos.
- Raffineret sukker : Dette undgås også på grund af generelle inflammatoriske egenskaber, med det formål at anvende andre sødestoffer i stedet, såsom honning, ahornsirup og stevia.
- Æg : Ideen her er at begrænse, snarere end rent skåret ud, æg (medmindre du har en allergisk reaktion på dem).
- Gær : Samme ide som æg. Medmindre du er allergisk, er begrænsede mængder tilladt.
Tager vitamin, mineral og urte kosttilskud:
- Vitamin D3: "Headliner" i Best Bet-kosten er vitamin D3 (cholecalciferol), som anbefales i mængder på 2000 IE / dag om sommeren og 4000 IE / dag om vinteren - det anbefales dog stærkt, at du får testet for 25 (OH) D for at bestemme, hvad de rette niveauer er i dit tilfælde.
- Calcium: Dette anbefales til mellem 800 til 1200 mg / dag og endnu højere hvis du er bekymret over osteoporose (et almindeligt problem hos personer med MS).
- Magnesium: Skal tages i calcium: magnesiumration mellem 2: 1 til 1: 1. Hvis du tager 1000 mg calcium, bør du derfor tage mellem 500 og 1.000 mg magnesium om dagen.
- Andre vitaminer, olier, mineraler og antioxidanter: Embry anbefaler omega-3 fiskeolie , vitamin A, vitamin B-kompleks og vitamin B12 , vitamin C, vitamin E, zink, kobber, selen , mangan, gingko biloba, coenzym Q10, acidophilus, lecithin og aminosyrer.
Beviset støtter den bedste indsats kost
Hidtil har der ikke været nogen formel forskning, der blev offentliggjort på Best Bet-diætet, selv om et klinisk forsøg blev foretaget i begyndelsen af 2006 af dr. Jonathan O'Riordan, en neurolog i Skotland. Resultaterne er endnu ikke offentliggjort.
Yderligere oplysninger / tips om den bedste indsats kost
T-celler eller B-celler (eller begge)?: Der er i øjeblikket lidt af et immunologisk puslespil om, hvilke typer immunceller der angriber myelin hos mennesker med MS. I lang tid blev det antaget, at de "rogue celler" var T-celler, som ikke producerer antistoffer (antistoffer fremstilles af B-celler), men angriber alene. Dette ville "debunk" den lækre tarm og MS-forbindelse bag Best Bet Diet. Men nu er der modstridende rapporter om den rolle, der spilles af anti-myelin-oligodendrocyt-glycoproteinantistoffer og anti-myelinbasiske proteinantistoffer. Nogle undersøgelser har vist, at disse inddrages i MS, mens andre siger, at de ikke spiller nogen rolle. Selvfølgelig kunne der være andre antistoffer på arbejdspladsen, der endnu ikke er blevet opdaget.
ELISA-test: Forsøgere af kosten anbefaler, at folk får en ELISA-blodprøve udført for at identificere, hvilke fødevarer der måske har været undslippet på tværs af den "lækre tarme", ideen var, at immunsystemet ville have produceret identificerbare antistoffer mod disse fødevarer.
Ingen D-vitamin i sig selv og overvågning af blodniveauer: Forkæmperne for Best Bet-diætet er meget adamant, at de anbefalede vitamin D-tilskud kun tages i forbindelse med de passende mængder calcium og magnesium. Derudover bør serumkalciumniveauer overvåges regelmæssigt (Best Bet Diet-folk anbefaler at teste i oktober og april i de første to til tre år) for at kontrollere for hypercalcæmi, en tilstand af for meget calcium, der cirkulerer i blodet.
Hvis vitamin D-niveauerne er for høje, og der ikke er nok supplerende calcium, kan dette forårsage, at calcium udtages fra knogler (knogleresorption) og forårsager symptomer som forstoppelse, forvirring, træthed, kvalme og sår. Et mere sandsynligt resultat af dette ville være en øget risiko for osteoporose. De fleste eksperter er enige om, at niveauer under 10.000 IE / dag sandsynligvis ikke vil medføre problemer, men det er vigtigt, at din doc ved, hvad du laver og bestemmer, hvordan du bedst kan overvåge dine niveauer.
Bundlinjen
Jeg tøver med at anbefale en diæt over en anden for at bremse, stoppe eller forhindre multipel sklerose. Jeg vil dog sige det - jeg har en fornemmelse af, at mange af os med multipel sklerose (og andre autoimmune sygdomme) sandsynligvis har en tendens til mad "følsomheder", hvilket betyder, at visse fødevarer forårsager betændelse i vores systemer.
Jeg tilfældigvis følger en glutenfri og legumefri kost. Jeg regnede med, at disse fødevarer ikke var enige med mig, før jeg selv hørte om de bedste væddemålere.
Jeg ved ikke, om gluten eller bønner / jordnødder bidrager til min sygdomsprogression, men jeg ved, at mange af mine MS symptomer føler sig meget værre, efter at jeg har spist disse fødevarer (jordnødder er den værste synder). Jeg vil sige, at det aldrig gør ondt at eksperimentere med at fjerne bestemte fødevarer og genindføre dem for at teste din reaktion på dem.
Jeg er lidt mere forsigtig omkring tilskud og føler, at dette er et spørgsmål at diskutere med din læge, især hvis du tænker på at prøve doser ud af det anbefalede daglige tillægsområde. Mange af os er på forskellige typer medicin, der kan blive påvirket af nogle af disse kosttilskud. I det mindste skal du sørge for, at du løber alt, hvad du overvejer via Drug Interactions Checker, for at se, om der er advarsler, der dukker op.
Kilder
Ponomarenko, N. et al. Autoantistoffer til myelinbasisk protein katalyserer stedspecifik nedbrydning af deres antigen. PNAS DOI: 10.1073 / pnas.0509849103 (2006).
Kuhle J et al. "Manglende association mellem antimyelinantistoffer og progression til multipel sklerose." N Engl J Med. 2007; 356: 371-8.
Vieth R. "Vitamin D og kræft mini-symposium: risikoen for yderligere D-vitamin." Ann Epidemiol. 2009 jul; 19 (7): 441-5.