Selen er et sporelement, der kategoriseres som et mikronæringsstof, hvilket betyder at du kun har brug for små mængder for at få, hvad din krop har brug for. Selen kan findes i miljøet på steder som vand og jord. Det kan også findes i forskellige kosttilskud og i nogle fødevarer, herunder kød, svampe, fisk og skaldyr, nødder og korn. Selen er også klassificeret som et vigtigt næringsstof, hvilket betyder, at det skal opnås fra de fødevarer, vi spiser for at indarbejde det i vores kroppe.
Selen arbejder med antioxidant enzymer i kroppen, der deltager i cellulær vækst. Nogle undersøgelser har vist, at selen kan bidrage til at beskytte mod visse kræftformer, kroniske medicinske tilstande og øge dit immunsystem. Et par andre undersøgelser har vist, at for meget eller for lidt selen kan påvirke dit hjertes sundhed, og få visse aspekter af din lipidprofil til at blive forøget.
Hvordan selen påvirker kolesterol
Der er kun udført nogle få undersøgelser, der undersøger virkningerne af selen på kolesterol og triglyceridniveauer. Disse undersøgelser måler "selenstatus", som refererer til koncentrationen af selen i dit blod. Dette kan variere meget afhængigt af forskellige faktorer, men oftest fra kosttilskud, der indeholder selen eller din madindtagelse.
Selen status varierer også bredt i overensstemmelse med verdens regioner. For eksempel har folk, der bor i USA og Canada, en høj selenstatus, mens europæere har en lavere selenstatus.
Høje og lave selenastatuser ses hos mennesker, der bor i Kina. Tidligere undersøgelser har vist, at personer med lav selenstatus har en højere risiko for kardiovaskulær sygdom. På den anden side, hvis du har høje seleniveauer, kan dine lipidniveauer blive for høje, især hvis du allerede har højere selenkoncentrationer i dit blod.
I nogle af disse undersøgelser havde personer med høj selenstatus forhøjet total kolesteroltal og LDL- kolesterolniveauer. Det samlede kolesterolniveau blev forøget med op til 8 procent, og ikke-HDL-cholesterol blev forøget med ca. 10 procent. Derudover blev triglycerider også øget med op til 10 procent i forhold til mennesker, som havde en lavere selenstatus. En anden undersøgelse foreslog imidlertid et U-formet forhold mellem seleniveauer og triglycerider, hvilket betyder, at personer med høj og lav selenstatus også havde højere triglyceridniveauer.
I en undersøgelse blev det bemærket, at personer med lav selenstatus med et selentilskud varierende mellem 100 og 200 mcg) så beskedent sænket total cholesterol og ikke-HDL-kolesterolniveauer. I samme gruppe resulterede 300 mg selen i svagt forhøjede HDL-niveauer, men påvirker ikke andre lipidniveauer.
På den anden side er der andre undersøgelser, der ikke viser forholdet mellem selen og lipidniveauer.
Det er ikke helt kendt, hvordan selen kan påvirke lipider. En tanke er, at selen kan kombinere med visse proteiner i kroppen, som interagerer med lipider og lipoproteiner. Det menes også, at selen kan bidrage til at forhindre udviklingen af oxiderede lipoproteiner, som kan fremme dannelsen af aterosklerose.
Skal du tage selen til sunde lipidniveauer?
På trods af nogle af de resultater, der er set indtil videre, er der behov for flere undersøgelser for at undersøge virkningerne af selen på lipider og hjertesundhed, da det ser ud til at variere meget afhængigt af dine seleniveauer. Derfor bør selentilskud ikke tages for at sænke dine lipider. Selen kan være giftigt i høje koncentrationer, og bør ikke tages som tillæg, medmindre det er rettet af din sundhedsudbyder. Fordi selen ofte opnås i fødevarer og er nødvendig i små mængder, skal en sund og velafbalanceret diæt sikre, at du opnår dette vigtige næringsstof.
Kilder:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S et al. Serum selen og serumlipider hos amerikanske voksne. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A et al. Selenestatus og serumlipider i amerikanske voksne: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2004. Aterosklerose 2010; 210: 643-648.
> Rayman MP. Selen og menneskers sundhed. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA og a, Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, et al. Selenestatus og blodlipider: Kardiovaskulær risiko i ungdomsstudie. J Int Med 2011; 270: 469-477.