Nogle gange vil højt kolesteroltal ikke blive angivet direkte på etiketten.
Når det kommer til at opdage højt kolesterolfødevarer , er det ikke altid så enkelt som at læse etiketten. Ernæringsfakta etiketter bør altid oplyse kolesterolet, i milligram (mg), pr. Portion. Men mange fødevarer, du køber, har ikke engang ernæringsetiketter, såsom kød købt fra deli. Denne artikel vil forklare, hvordan man finder ud af højt kolesterolfødevarer, med eller uden en etiket.
Forståelse af kolesterol
Selvom kolesterol har fået en dårlig rap, er det ikke helt synderen, det er lavet for at være. Din krop har faktisk kolesterol, og din lever producerer ca. 1.000 mg hver dag.
Udover kolesterol produceret af kroppen får vi også kolesterol fra animalske produkter. For eksempel indeholder mejeriprodukter, kød, fisk og æggeblommer kolesterol. Fødevarer, der udelukkende er afledt af planter, såsom grøntsager, frugter og korn, indeholder ikke kolesterol.
Den tidligere anbefalede grænse på 300 mg kolesterol pr. Dag blev løftet i diætretningslinjerne for amerikanerne fra 2015 til 2020. De fjernede denne anbefaling og citerede utilstrækkelige beviser for at vise et forhold mellem indtagelse af kost kolesterol og dit blod kolesterol.
Læsning af madmærker
Læger kan anbefale kolesterolbegrænsede kostvaner til patienter med signifikant forhøjet kolesterolniveau og kendt hjertesygdom og nogle gange for dem med stor risiko for kardiovaskulær sygdom.
For at følge en sådan kost er det vigtigt at læse ernæringsetiketterne på fødevarer, før de indtages.
Hver fødevareetiket skal indeholde milligram cholesterol per portion. Glem ikke at se på serveringsstørrelsen også. Nogle gange kan produkter virke lavt i kolesterol, men hvis du spiser mere end de anbefalede portioner ved et møde, så kan du ende med at indtage meget mere kolesterol end du havde tænkt dig.
Du kan blive forvirret af de procentdele, der er inkluderet på etiketten, markeret som "% af den daglige værdi". Den daglige værdi - eller den daglige referenceværdi - er USDAs udtryk for daglige ernæringsmæssige krav, baseret på en 2.000-kalorie diæt. For kolesterol er procentsatsen baseret på en daglig cap på 300 mg.
Mad uden etiketter
Nogle fødevarer i købmanden har ikke mærker - såsom frugt og grøntsager - men disse har ikke kolesterol. For andre produkter opretholder USDA en søgbar næringsstofdatabase. Denne database indeholder kolesterolindhold i mange forskellige fødevarer. Alt du skal gøre er at bruge et søgeord, som "kalkun", og rul ned til du finder den kalkunbacon, du bestilte. Derefter kan du finde alle næringsstofoplysninger, herunder kolesterol, til den mad, du kigger op.
Hvad med fedt?
Ud over at se kolesterolindholdet i dine fødevarer, vil du sikkert holde tabs på mættet fedt og transfedt.
Ifølge USDA kan mættede fedtstoffer hæve "dårligt kolesterol" eller lavdensitetslipoproteinerne (LDL); dette er arterie-tilstoppende ting, der kan føre til hjerteanfald eller slagtilfælde . Transfedtstoffer har også været forbundet med øgede LDL niveauer og sænket HDL niveauer. USDA anbefaler at begrænse mættet og transfedt så meget som muligt.
Umættede fedtstoffer kan dog være godt for kroppen. Ifølge USDA skal det meste af fedtet i din kost komme fra umættede fedtstoffer. Frø, nødder og fisk er alle gode kilder til disse sunde, umættede fedtstoffer.