Der er meget mere til sesamfrø end blot at tjene som en sprinkling på din hamburgerbunke - de kan have nogle hjertesynlige fordele.
Sesamfrø kommer fra sesamplanten ( Sesamum indicum ), som dyrkes i forskellige områder af verden, herunder Indien og Afrika. De er almindeligt anvendt i visse retter, der findes i asiatiske og mellemøstlige retter.
Disse frø er fulde af næringsstoffer, herunder protein, mangan, E-vitamin, umættede fedtstoffer og fibre.
Sundhedsfordelene ved sesamfrø har været kendt i århundreder, og de er blevet brugt i kinesisk og indisk medicin til behandling af visse medicinske tilstande, herunder hudinfektioner, skaldethed og fremme tandpleje. Sesamfrø, såvel som de enkelte ingredienser, der findes i frøet, er også blevet undersøgt til behandling af diabetes, visse tarmsygdomme og højt blodtryk. Nogle undersøgelser tyder også på, at forbrugende sesamfrø kan være med til at hjælpe med at sænke dine kolesterol- og triglyceridniveauer også.
Kan tilføje sesamfrø lavere kolesterol?
Der har været et par undersøgelser, der ser på effekten af sesamfrø på lipidniveauer, men resultaterne er blevet blandet.
De fleste af disse undersøgelser omfattede mennesker, der allerede havde højt kolesterol og / eller højt triglyceridniveauer. Personer, der bruger sesamfrø til at kontrollere deres lipider forbruges alt fra 25 til 50 gram sesamfrø - eller frø jordet i et pulver - dagligt i op til to måneder.
Fordi sesamfrø er højt i fedt, erstatter mange undersøgelser kalorier, som normalt forbruges i kosten med sesamfrø i stedet for at tilføje dem til deres daglige kost.
I nogle undersøgelser synes sesamfrø ikke at have en signifikant virkning på cholesterol og triglyceridniveauer. I et par andre undersøgelser blev det vist, at der forbruges sesamfrø dagligt:
- Sænket LDL- kolesterol med mellem 8 og 16 procent.
- Sænket total kolesteroltal med gennemsnitligt ca. 8 procent.
I nogle af disse undersøgelser var der en lidt positiv effekt på HDL-cholesterol og triglycerider, men denne effekt var ikke signifikant.
Hvordan påvirker sesamfrø din kolesterol?
Sesamfrø indeholder mange sunde ingredienser, der har vist sig at påvirke cholesterol og triglyceridniveauer i undersøgelser, herunder:
- Sesamin: Undersøgelser har vist, at denne plante lignan kan hjælpe med at blokere absorption af kolesterol fra tyndtarmen og den lavere aktivitet af enzymet HMG CoA reductase, som er involveret i at lave kolesterol i kroppen. En undersøgelse viste, at 3,6 mg sesamin sænkede LDL med 16 procent og totalt kolesteroltal med 8 procent efter to måneder.
- Alfa-linolsyre: Også kendt som ALA, har dette og andre omega-3-fedtstoffer vist sig at hjælpe med at sænke triglyceridniveauerne . Undersøgelser, der ser på at forbruge 3,5 gram til 4,5 gram sesamolie en dag i op til to måneder, har vist lovende resultater for at sænke triglycerider, LDL og total kolesteroltal og også lidt stigende HDL-niveauer.
- Opløselig fiber: Fødevarer højt i opløselig fiber kan medføre beskedne lavere LDL-kolesterolniveauer i blodet ved at forhindre absorption af kolesterol i blodbanen.
Brug Sesamfrø til at kontrollere dit kolesterol
Der er et par lovende undersøgelser, der har vist, at sesamfrø kan sænke lipidniveauerne. Der er dog andre undersøgelser, der tyder på, at sesamfrø ikke har en betydelig indvirkning på dine lipider. Så dommen er stadig ude for, om sesamfrø kan bruges til at hjælpe med at sænke dit højt kolesteroltal eller triglyceridniveauer, og flere undersøgelser er nødvendige for at etablere dette link.
På trods af de blandede resultater vil sesamfrø stadig være en god mad til at medtage i din kolesterolsænkende diæt, fordi de er høje i protein, fiber og sunde fedtstoffer og lavt sukkerindhold.
Der er mange måder at inkludere disse frø og deres olier i din sunde kost, herunder:
- Indeholder sesamfrø, når du bager nogle af dine hele kornbrød og muffins.
- Kaster i en skefuld af disse frø oven på din salat.
- Blander dine sesamfrø med granola, nødder og andre frø som en snack.
- Sprinkling sesamfrø oven på dine favorit entrees.
- Ved hjælp af sesamolie i din madlavning, såsom let sauteing fødevarer.
Selvom sesamfrø er høje i sunde fedtstoffer, kan de også være højt i kalorier, især hvis du spiser mange af dem. Så hvis du vil medtage dette velsmagende frø i din kolesterolsænkende diæt, skal du sørge for, at du holder øje med, hvor meget du føjer til din mad.
> Kilder:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Virkning af sesamfrø på lipidprofil og redoxstatus hos hyperlipidemiske patienter. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Virkninger af sesamfrøtilskud på lipidprofil og oxidative stressbiomarkører hos patienter med knæledgigt. Health Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadorian Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) kunne forbedre serum triglycerider og atherogene lipidparametre hos type 2 diabetikere: et randomiseret klinisk forsøg. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Naturstandard. (2014). Sesam [Monografi].