5 fødevarer, der kan forårsage kræft

Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC), en del af Verdenssundhedsorganisationen (WHO), kom endelig ud med en rapport om kræftfremkaldende forarbejdede kød, hvori det hedder, at sådanne kød bestemt kan forårsage kolorektal cancer. De har også udtalt, at rødt kød generelt "sandsynligvis" forårsager kræftformer som tyktarms-, bugspytkirtel- og prostatacancer.

Da fedme er en risikofaktor for en række forskellige kræftformer , er det nyttigt at gøre alt for at reducere risikoen.

Nedenfor er fem fødevarer at undgå, baseret på rapporten.

1 -

Hotdogs

Ifølge IARC's pressemeddelelse, "Processed meat" refererer til kød, der er blevet transformeret gennem saltning, hærdning, gæring, rygning eller andre processer for at forbedre smagen eller forbedre bevarelsen. "

Hotdogs er opført som et eksempel på forarbejdet kød, der kan forårsage kræft. Specifikt klassificerede IARC behandlet kød som "kræftfremkaldende" for mennesker, baseret på tilstrækkelige beviser for mennesker, at forbruget af forarbejdet kød forårsager kolorektal cancer. "

Ifølge IARC er lidt over ækvivalenten af ​​en hotdog om dagen nok til at øge risikoen for kolorektal cancer med 18%.

2 -

Tørret kød

Oksekødsmusik falder også i forarbejdede kødgrupper og blev opført som et specifikt eksempel i IARC's pressemeddelelse som et forarbejdet kød, der kan forårsage kræft.

IARC's pressemeddelelse om de seneste resultater konstaterede, at IARC-eksperter "overvejede mere end 800 undersøgelser, der undersøgte foreninger af mere end et dusin typer af kræft med forbruget af rødt kød eller forarbejdet kød i mange lande og befolkninger med forskellige kostvaner."

IARC-arbejdsgruppen konstaterede, at "det mest indflydelsesrige bevis kom fra store prospektive kohortstudier udført i løbet af de sidste 20 år."

3 -

Pølse

Pølse er en anden slags forarbejdet kød, der blev givet som et eksempel i IARC's pressemeddelelse som kræftfremkaldende.

IARC har udtalt, at "hver 50 g portion af forarbejdet kød spist dagligt øger risikoen for kolorektal cancer med 18%."

IARC bemærkede endvidere, at "forbruget af kød varierer meget mellem landene, med fra få procent op til 100% af de mennesker, der spiser rødt kød, afhængigt af landet og lidt lavere mængder spise forarbejdet kød."

4 -

skinke

Skinke er et forarbejdet kød, der ikke kun er kræftfremkaldende på grund af dets forarbejdede natur, men har også været forbundet med højt blodtryk og andre hjerte-kar-sygdomme på grund af dets meget høje natriumindhold.

Andre forarbejdede delikød, såsom pastrami, salami, pepperoni og lignende, frembyder samme kræftfremkaldende risiko.

5 -

Sprængt oksekød

Corned beef var også et af eksemplerne opført af IARC som et forarbejdet kød forbundet med kolorektal cancer.

IARC bemærkede endvidere, at "mest forarbejdede kød indeholder svinekød eller oksekød, men forarbejdede kød kan også indeholde andre rødt kød, fjerkræ ... eller kød biprodukter som blod."

Andre eksempler på forarbejdet kød, der er anført i IARC's pressemeddelelse, omfattede dåse kød og kødbaserede præparater og saucer.

_{Kilder :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al. Cancers i Australien i 2010, der kan tilskrives forbruget af rødt og forarbejdet kød. Aust NZJ Folkesundhed. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Ubearbejdede forbrug af rødt kød og forarbejdet kød og risiko for slagtilfælde i den spanske kohorte i den europæiske fremtidige undersøgelse af kræft og ernæring (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 30. september. [Epub forud for print]}