Der er ingen gluten i konvolutlim, ifølge International Envelope Manufacturers Association, som repræsenterer beslutningstagere af konvolutter og giver offentlig uddannelse om konvolutfremstilling.
Foreningens hjemmeside lister "Er der gluten i konvolutlimmer?" som et ofte stillet spørgsmål, og siger som svar: "Remoistenable klæbemidler er afledt af majsstivelse og indeholder ikke hvede eller ruggluten."
Desuden rapporterede Amy Ratner i efteråret 2007-udgaven af Glutenfri Living : "Der er faktisk kun få konvolutlimfabrikanter i USA. National Starch & Chemical, et New Jersey-selskab, er en af de største klæbemiddelleverandører i verden. En virksomheds talsmand siger, at det gør sin lim fra majs, som er glutenfri. "
En anden kilde er imidlertid i modstrid med disse oplysninger om kilden til konvolutlim. Dr. Thomas Connelly, en tandlæge, der skriver for Huffington Post, rapporterer, at de fleste konvolutlim ikke er lavet af majs. I stedet siger Dr. Connelly, at limen er lavet af gummi arabicum, som er en slags hærdet træsap, der kommer fra akacietræet. Acacia træer dyrkes i Afrika og Indien.
Nu betragtes både majs og tyggegummi arabicum glutenfri (forudsat at de ikke produceres på en måde, der introducerer glutenforurening, selvfølgelig).
Men du vil måske overveje dette: Dr. Connelly spørger, om kuvertfabrikker (som jo ikke er fødevarefabrikker) er rene og hygiejne nok generelt.
Han nævner ikke cøliaki eller ikke-celiacglutenfølsomhed, selvfølgelig, og han giver ingen mulighed for at blive gluten fra en konvolut ... men han anbefaler heller ikke at slikke konvolutter.
Nu argumenterer ingen (inklusiv Dr. Connelly), at konvolutlim er giftig. (Husk at den klassiske Seinfeld-episode, hvor Georges forlovede, Susan, døde efter at slikke konvolutterne til deres bryllup invitationer?
Det var ikke rigtigt.) Men selvom konvolutlim ikke synes at indeholde nogen gluteningredienser, kan du have grunde til at undgå det. Det smager ubehageligt, for en.
Heldigvis er selvklæbende konvolutter let tilgængelige på kontorsforretningsbutikker, selv om jeg finder limen på dem lidt wimpy - konvolutterne forbliver ikke altid forseglede, og det er bare på vej til mit lokale posthus, så jeg er bekymret for at de åbner på vej til deres endelige destination.
Det er imidlertid et let løst problem: Brug kun lidt tape på klappen, eller (hvis du vil være grundig) forsegle konvolutten med en limpind.
Med hensyn til frimærker fortalte en postvæsenets talsmand Ratner, at der heller ikke er gluten i stempellim. I hvert fald er ingredienserne i frimærkeklæbemidler meget mindre et problem, da langt størstedelen af frimærkerne nu har tryklim og kan presses på din mail uden behov for at slikke dem.