Pas på disse skumle sukkerkilder
Sukker er overalt i dit supermarked! Det er i almindeligt syn i mange fødevarer, såsom korn, kager, kager og slik. Men det lurer også under mange forskellige navne i produkter, som du måske aldrig har mistanke om. Fødevarer, der ikke engang synes at være søde, såsom dåse suppe og spaghetti sauce kan også være tunge på sukker.
Selvom sukker og andre enkle kulhydrater kan spille en rolle i en velafbalanceret diabetesdiæt , kan skjulte kilder til sukker forårsage kaos med de bedst fastsatte næringsplaner.
American Heart Association anbefaler at begrænse tilsat sukker til 6 teskefulde om dagen for kvinder; 9 for mænd. For at sige det i gram, husk dette: en teskefuld bordsukker har 4 gram sukker. Så du kan se, hvordan det let tilføjer.
Ernæringsfaktapanelet på fødevarer skelner ikke mellem tilsatte og naturlige sukkerarter. (Naturlige sukkerarter er den slags der forekommer, ja naturligvis i fødevarer, såsom lactose i mejeriprodukter eller fructose i frugt.) For at finde ud af om en fødevare har haft sukker tilsat det, skal du se en lidt længere nede på etiketten på ingredienslisten.
Når du kigger igennem listen, skal du sørge for at fortsætte, selvom du har fundet en type sukker. Mange produkter har tre eller flere typer sukker i dem!
Almindelige navne på sukker
Sukker rejser incognito under mange forskellige aliaser. Her er nogle af de mere almindelige navne:
- bordsukker
- brunt sukker
- flormelis
- agave
- melasse
- rør sukker
- majssirup
- sorghum
- honning
- ahornsirup
- koncentreret frugtsaft
- Høj fructose majssirup
- roersukker
- inddampet sukkerrørjuice
Mindre almindelige navne på sukker
Men så kan det blive lidt vanskeligt. Der er andre sukkerarter, som måske ikke er ord, du genkender. Disse slutter ofte i "-ose" ligesom sukker (bordsukker) gør.
Andre "-ose" slags sukker er:
- glucose (aka dextrose)
- lactose
- maltose
- fruktose
Hvad skal man vide om sukkeralkoholer
Endnu mere luskede er "-olerne", der er dybest set sukkeralkoholer. Det betyder, at de ikke har de samme kalorier eller kulhydrater af almindeligt sukker, de kan stadig påvirke dit helbred. Nogle mennesker har svært ved at fordøje sukkeralkoholer og kan opleve GI-nød, såsom oppustethed og diarré. Mange sukkerfrie tyggegummier og pustemynter og andre "sukkerfrie" produkter har sukkeralkoholer i dem. Nogle mennesker vælger sukkerfri mad til at skære ned på tilsatte sukkerarter. Men pas på: hvis det er kulhydrater, du skal tælle (som det er tilfældet med diabetisk kost), ved at selv sukkerfrie fødevarer kan have tilsvarende mængder kulhydrater til deres regelmæssige alternativer. Ord at søge efter:
- sorbitol
- xylitol
- mannitol
- maltitol
- lactitol
- isomalt
- glycerol