Crepe opskrifter kan lyde som om de er "hands off" når det kommer til madlavning med diabetes, men i det store og hele er de grundlæggende ingredienser til crepe faktisk meget sunde og diabetes-diæt passende. Det hele kommer ned på, hvordan de er forberedt. Det er de typiske højt sukker og fedtfattige fyldstoffer, der sætter crepe ude af synkronisering med det, der anbefales til en person med diabetes.
Ved hjælp af fuldkornsmel, skummetmælk og æggehvider til crepe-smeten kan man lave en grundlæggende crepe endnu sundere. Helkornsmel indeholder flere vitaminer, mineraler og fibre end almindelig blomst og skummetmælk og æggehvider er en kalorieindhold, fedtfri proteinkilde. Det er også vigtigt at bemærke, at fordi crepe er lavet med mel og mælk, indeholder de kulhydrater, så selv når de bliver sundere, bliver du nødt til at se din del.
Brug aromaer, sådanne løg og hvidløg, i salte creperer tilsæt smag og antioxidanter uden fedtet. Og sæsonbestemt frugt er økonomisk og en naturligt sød måde at oplyse en sød crepefyldning på.
Grundlæggende Crepe Opskrift
- 1 kop fuld hvede mel
- 1 1/3 kop fedtfri mælk
- 2 store æggehvider
- 1 stor æggeblomme
Kombiner alle ingredienserne med en elektrisk håndblander eller håndpisk for at gøre batteren.
Spray en 6-tommers stegepande med nonstick madlavning spray. Varm kogepanden, fjern derefter fra varme.
Sked 2 spiseskefulde smør i stegepande, vippekande for at sprede smøren jævnt. Returnet stegepande til varme og brune en side af crepe. Vend pan om et papirhåndklæde for at fjerne crepe. Disse kan laves 24 til 48 timer før og køles til behov.
Gør 16 Basic Crepes
Nutrifacts per crepe: 45 kalorier, 7 gram kulhydrat, 0,4 gram fedt
Kylling og spinat Crepes
- 2 spsk diced løg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 1/4 kopper ikke-fedtet mælk
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- Knivspids af muskatnød
- 2 spiseskefulde revet parmesanost
- 1 spsk tør hvidvin
- 1 kop grillet og hakkede kyllingebryst
- 1 pak hakket frosset spinat, dampet og drænet
- 4 grundlæggende pandekager
Kog løg og hvidløg i en stegepande sprøjtet med nonfat madlavning spray. Kombiner mælk og majsstivelse og tilsæt til kasserolle. Kog til tykt og boblende, omrør ofte. Tilsæt muskatnød, ost og vin. Rør til osten smelter. Fjern 1/3 af sovs og sæt til side.
Kombiner kylling, spinat og reserveret 1/3 kop sovs. Spred 1/2 kopfyldning over den ubrudte side af hver crepe. Rul og læg søm side ned i stegepande. Drizzle resterende sauce over crepes, dæksepande, og kog over lav varme, indtil sauce begynder at boble.
Nutrifacts per crepe: 150 kalorier, 17 gram kulhydrat, 2,5 gram fedt
Creamy Blueberry Crepes
- 1/2 kop fedtfattig ricotta ost
- 1/2 kop 1% hytteost
- 1 spiseskefuld
- 1/4 tsk citronsaftkoncentrat
- 1/4 tsk kanel
- 1 1/2 kopper friske blåbær
- 4 grundlæggende pandekager
Pisk ricotta og hytteost i to til tre minutter med en elektrisk mixer. Tilsæt resterende ingredienser, undtagen bær og crepe.
Bland 30 sekunder. Nu blæk forsigtigt i bær. Sked en jævn mængde påfyldning i hver crepe. Roll crepe omkring påfyldning og servering.
Nutrifacts per crepe: 125 kalorier, 18 gram kulhydrat, 1 gram fedt
Flere Easy Diabetes Menu Ideas
En Diabetisk Menu Idee til Diabetisk Chef
Morgenmad ideer, når du har diabetes