Selv om der er mange typer sunde fødevarer, der kan indgå i en kost for at sænke dit kolesterol og triglycerider, er der nogle fødevarer, du bør bruge sparsomt - hvis ikke helt udeladt - fra din lipidsænkende diæt. Ikke alene påvirker nogle typer fødevarer din kolesterol og triglycerider - de kan påvirke andre medicinske tilstande, som har en negativ indvirkning på dit hjertes sundhed - som diabetes og højt blodtryk.
Ved at være opmærksom på de fødevarer, du omfatter i din kost, sikrer du, at du holder dine lipidniveauer - og dit hjerte - sunde. Følgende fødevarer kan påvirke din lipidprofil og bør bruges sparsomt i din kost:
Mad højt i mættede fedtstoffer
Undersøgelser har bemærket, at forbrugende fødevarer højt i mættet fedt kan øge dit LDL- kolesterol. Men nogle undersøgelser har bemærket, at selv om fødevarer med højt indhold af mættet fedt kan øge dit LDL niveau, er den type LDL, der er større, stor og flydende - en type LDL, der ikke ser ud til at øge risikoen for kardiovaskulær sygdom. Ikke desto mindre er disse fødevarer også højere i kalorierne - hvilket kan få dig til at gå i vægt, hvis du bruger disse fødevarer regelmæssigt. American Heart Association anbefaler, at mættet fedt skal bestå af mindre end 7% af dit daglige kalorieindtag. Disse fødevarer er normalt højt i mættet fedt:
- Forarbejdede kød
- Mejeriprodukter
- Visse madlavningsolier
- Animalsk kød
Der er mange færdigpakkede fødevarer - såsom snacks og måltider - der kan også være højt i mættet fedt. I nogle tilfælde kan en fedtholdig version af dine yndlingsvarer også være tilgængelig. I disse tilfælde bør du kontrollere ernæringsetiketterne for at kontrollere mængden af mættet fedt pr. Portion.
Trans Fat Foods
Transfedtstoffer er en form for fedt, der findes i nogle fødevarer. Fordi disse fedtstoffer kan sænke HDL, øge LDL og fremme inflammation, anbefales det at begrænse fødevarer, der indeholder transfedt, i dit hjertesundede kost. Nogle af følgende fødevarer vil sandsynligvis introducere transfedt i din kost:
- Stegte fødevarer
- Nogle faste fødevarer
- Bagværk, kager og tærter
- Nogle snacks
- Ikke-mejeri creamer
FDA har oplyst, at transfedtstoffer er "generelt ikke anerkendt som sikre", så producenter udfaser brugen af dette fedt i fremstillingen af deres fødevarer. Fordi disse fødevarer har potentialet til at tilføje mættet fedt og kalorier til dine fødevarer, bør de også være begrænset - hvis det ikke undgås - i din lipidsænkende måltidsplan.
Fødevarer med raffinerede sukkerarter
Fødevarer, der er højt i raffineret sukkerindhold, bør også undgås, hvis man ser på dine lipidniveauer. Forbruger en diæt højt i raffinerede sukkerarter kan påvirke dine HDL- og triglyceridniveauer negativt. Nogle undersøgelser har også fundet en sammenhæng mellem at forbruge en diæt højt i raffinerede sukkerarter og en øget risiko for hjerte-kar-sygdom. På grund af dette anbefaler American Heart Association ikke mere end 6 teskefulde sukker i fødevarer, der skal indtages dagligt af kvinder og 9 teskefulde daglige til mænd.
Nogle af de mere oplagte fødevarer, der er højt i raffinerede sukkerarter, omfatter slik, kager, cola, kager og kager. Dog kan raffinerede sukker være skjult i nogle tilsyneladende sundere fødevarer, herunder:
- Frugtsaft
- brød
- Yoghurt
- Snack mad
- Saucer - herunder tomat og æble sauce
- Salat dressinger
Raffineret sukker kan også gemmes i nogle færdigpakket mad og mad, hvilket bidrager til endnu mere sukker og kalorier til dit daglige indtag. Heldigvis er der nogle måder at gøre disse fødevarer sundere og med mindre tilsat sukker. For eksempel kan du bytte dit højere kulhydrathvidbrød til fuldkornsbrød.
I stedet for at købe sukkerholdige frugtsaft ud af hylden, laver du dine egne frugtsaft ved hjælp af ægte frugt - uden tilsat sukker. Dette vil også øge dit fiberindtag - en type kulhydrat, som kan hjælpe med at sænke dit LDL-kolesterol.
Ernæringsetiketter - som findes på bagsiden af mange madpakker - kan være din bedste allierede, når man leder efter fødevarer til at begrænse i din sunde kost. Mættet fedtindhold og transfedtindhold er placeret under Total Fat-overskriften på ernæringsetiketten, mens sukkerindholdet kan findes under Total Carbohydrates.
Kilder:
Whitney EN og SR Rolfes. Forståelse Ernæring, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
National Cholesterol Education Panel. Tredje rapport fra National Cholesterol Education Program (NCEP) Ekspertpanel om påvisning, evaluering og behandling af højblodkolesterol i voksne (Voksne behandlingspanel III) slutrapport. Cirkulation 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: Tilføjet sukker Tilføj din risiko for at dø af hjertesygdom. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Adgang 21 april 2016.