Kinesisk mad er en populær mulighed for frokost eller aftensmad, uanset om du spiser eller spiser take-out derhjemme. Selvom lækre, kan nogle fødevarer i kinesisk mad udgøre et problem, hvis du ser på dit cholesterol og triglyceridniveau. Nogle kinesiske madindstillinger kan have stor fedtindhold, hvilket kan påvirke dine lipidniveauer, hvis du plejer at spise disse fødevarer regelmæssigt.
Disse sunde tips vil vise dig, hvordan du spiser din yndlings kinesiske mad, mens du ser dine kolesterolniveauer, uanset om du spiser på din yndlings kinesiske restaurant eller koger dine yndlingsopskrifter.
Vælg grøntsagsskåle retter
Grøntsager er en hæfteklammer i den kinesiske kost og er lav i kalorier og fedt. Veggies, der almindeligvis findes i kinesisk køkken, omfatter løg, peber, spire og svampe blandt mange andre. Selvom grøntsager selv ikke bidrager fedt til din kost, bør du være forsigtig med, hvordan disse grøntsager er tilberedt, da nogle af de madlavningsmetoder, der bruges til at forberede disse grøntsager, kunne introducere ekstra fedt i din kost:
- Undgå eller minimere grøntsager, der er kogt igennem "røre stege" eller kogt i olie, da de kan indeholde ekstra fedt.
- Vælg grøntsager, der angiver, at de er kogte ved dampning eller stegning, da disse foranstaltninger generelt ikke tilføjer ekstra fedt og kalorier til fremstillingsprocessen.
Supper og andre sider
Supper, salater og andre fingervarer, såsom ægruller, er gode til at snakke på, før hovedretter kommer, men kan også være potentielle bidragsydere til fedt og kalorier i dit måltid.
Generelt indeholder supper og salater i kinesisk køkken ikke en betydelig mængde mættet fedt.
Selv nogle af de supper, der har potentielt federe ingredienser, såsom wonton suppe eller æg dråber suppe, er ikke ekstremt høj i mættet fedt. Du bør dog se dit indtag af disse supper, da de kan fylde op, hvis du spiser dem i store mængder. Derudover skal du springe over at tilføje ekstra saus eller stegte nudler oven på suppen eller salat, der kan tilføje endnu mere fedt.
Selvom de fleste appetitvækkere, såsom ægruller, indeholder fedtfattige fødevarer og magert kød, er de også stegte - hvilket kan øge dit transfedtindtag. Derfor bør du begrænse forbruget af disse fødevarer. Ved madlavning af disse fødevarer i hjemmet kan du erstatte med yderste ægrulle skorpe med salat eller med forrullerpapir (uden at stege dem). Hvis du spiser ud, kan du spørge serveren, hvordan maden er parat til at hjælpe dig med at lave sunde madvalg.
Hovedretter
Ris, fisk og fjerkræ er også hæfteklammer i kinesisk køkken, som også er fødevarer, der ikke tilføjer en betydeligt stor mængde mættet fedt til din kost. Men ligesom andre køkkener kan nogle ingredienser eller forberedelsesmetoder påvirke dit fedtindtag.
- Nogle kinesiske retter indeholder svinekød eller rødt kød, som kan bidrage med fedt og kalorier til din ret. Hvis du forsøger at skære fedt fra din skål, skal du prøve at erstatte et slankere protein i dine retter, såsom tofu eller fjerkræ.
- Undgå retter, der siger, at de er "stekt" eller "dybfrit", da disse fødevarer er blevet kogt i olier eller kan have en sprød smør på dem, som også kunne bidrage med fedt.
- Hvis du har et valg, skal du vælge fuldkornet ris over hvid ris, som indeholder en højere mængde fibre , en kolesterolvenlig ingrediens.
- Hvis der serveres visse saucer med din skål, spørg om saucerne skal serveres på siden og tilsæt efter behov for smag. Nogle saucer kan indeholde store mængder fedt, salt (sojasovs) eller sukker (søde og sure sauce), som kan forværre andre sundhedsmæssige forhold og annullere grøntsagens sunde egenskaber.
Endelig, brug del kontrol. Nogle restauranter er berygtede for at give store portioner af mad, så du bør ikke overdrive det. Hvis det er nødvendigt, anmode en beholder om at tage resten hjem til et andet måltid.