Fuld af calcium, mejeriprodukter er blevet en hæfteklamme i mange afbalancerede kostvaner. Desværre kan mejeriprodukter også være højt i mættet fedt , hvilket kan øge dit kolesterolniveau, hvis du bruger for meget af det i din kost. Heldigvis, hvis du ønsker at inkludere mejeriprodukter i din kost - eller bare smagen af dem - er der måder at gøre det uden at introducere ekstra fedt til opskriften.
Hvis du følger en kost for at sænke dit kolesterol, vil disse sunde tips hjælpe dig med at nyde smagen af mejeriprodukter i din kost uden at øge dit cholesterol og triglyceridniveauer betydeligt:
Udskift sur creme med lavt fedt yoghurt
Sourcreme bruges ofte til at tilføre creme til mange fødevarer og kan bruges som topping til hovedretter og sider, såsom supper, bagt kartofler og fisk. Fordi creme creme kan tilføje ekstra fedt til din kost, ville et alternativ være at erstatte dette med en anden topping, der er lavere i fedt. Lavfedt almindelig yoghurt er et glimrende alternativ, der kan tilsætte den ønskede creme til din mad uden at tilføje det ekstra fedt, som sur creme gør. Hvis du er på udkig efter en fastere tekstur for at øge din mad, kan du bruge fedtfattig almindelig græsk yoghurt, som også er lavere i fedt sammenlignet med sur creme.
I stedet for smør, brug fytosterolbaserede spredninger
Smør og margarine bruges almindeligvis som spreads til bagels, brød og kiks, men disse kan også tilføje ekstra fedt til dit daglige indtag.
Ved at erstatte disse spredninger med phytosterolbaserede spred, kan du skære tilsat fedt ud af din kost. Derudover hjælper dette med at introducere fytosteroler (hjerte-sunde forbindelser) i din kost. Disse spredninger er lidt blødere end smør og margarine, men stadig smager lækre. Eventuelle sprøjter, der indeholder phytosteroler, angiver dette på deres pakke mærkning.
Skift fra cremebaserede produkter til oliebaserede produkter
Hvis du søger at eksperimentere med nogle af de fødevarer, du forbereder, såsom dressinger og påfyldninger, kan du overveje at skifte ingrediensen og spørge om smør, fløde eller et fedtfattigt mælkeprodukt til en madolie. Nogle madlavningsolier, såsom olivenolie og vegetabilsk olie, er lavere i mættet fedt og højere i umættet fedt, hvilket anses for at være sundere for dit hjerte. Hvis du vælger denne metode, skal du eksperimentere med den rigtige mængde olie, der skal tilsættes for at få den ønskede konsistens. Men slutresultatet er værd at indsatsen: en lavere mængde mættet fedt indført i din kost.
Skift til low-fat alternativer
En anden måde, du kan inkludere mejeriprodukter i din kolesterolsænkende diæt, er at skifte til fedtholdige modstykker af dit yndlings mejeriprodukt. Næsten alle mejeriprodukter, herunder mælk, yoghurt, cremer og forskellige oste , har fedtfattige alternativer, og at gøre denne switch kan i høj grad reducere dit mættede fedt og kolesterolindtag. Ved udvælgelsen af disse produkter er det vigtigt at kende forskellen mellem fælles mærkning på mejeriprodukter, der er lavere i fedt - især vilkårene 2%, 1%, fedtfri og skummet.
Overvej mælkealternativer
Hvis du i væsentlig grad ønsker at reducere fedtindholdet fra din fedtfattige kost, men stadig nyder konsistens og smag af mejeriprodukter, kan du overveje at bruge et mejeriprodukter alternativ. Disse fødevarer, der primært er fremstillet af soja og andre produkter, indeholder ikke egentlige mælke ingredienser. Imidlertid har disse fødevarer en lignende konsistens, der kan tilføje tekstur til din ret. Der findes mange typer mælkealternativer - såsom mandelmælk, sojamelk, sojaprotein og tahini - der kan tilføjes til næsten enhver madvare med lækre resultater.
Kilder:
Whitney E og Rolfes SR. Forståelse Ernæring. 13. udgave. Cenage Publishing 2013.