Quell inflammation og sænk dit kolesterol med disse fødevarer
Når dit hjerte bliver såret - gennem rygning, hjertesygdom, højt blodtryk - din krop kan starte en inflammatorisk reaktion. Dette kan igen føre til plaqueopbygning i dine arterier, hvilket bidrager til eller forværrer hjertesygdommen. Heldigvis kan du bekæmpe betændelse med en sund kost og hjælpe med at sænke dit kolesterol ved at strække op på nedenstående fødevarer.
bønner
Bønner kan ikke kun være antiinflammatoriske, men er også en fremragende kilde til protein, fiber og B-vitaminer. Bønner er en nem erstatning for kød i tacos, chili, supper og italienske madretter.
"Jeg opfordrer kunderne til at inkludere bønner og ærter i deres måltider, især de mørkere bønner, der har mange sundhedsmæssige fordele", siger Malinda D. Cecil, MS, RD, instruktør og diætetiske programmer direktør ved University of Maryland Eastern Shore. "Bønner er rige på opløselige fibre og phytonutrients-de fylder dig virkelig, er en kilde til fedtholdigt protein og er kolesterolfrie - bønner er ægte superfødevarer," tilføjer Cecil.
Hele Korn
Hele korn , såsom byg, bulgur, havre, quinoa og rug, indeholder hele dele og næringsstoffer af deres oprindelige frø (i modsætning til raffinerede korn, der har klanen og bakterien fjernet).
"Hele korn vil hjælpe arm din krop med et stærkt forsvarssystem mod skadelige inflammatorisk inducerende frie radikaler," ifølge Jessica Butcher, RD, en diætist i Grand Haven, Michigan.
"Som de dyrebare retningslinjer for amerikanere anbefaler, kan du få disse næringsstofkrafthuse ved at fylde halvdelen af din plade med produkter, en fjerdedel med fuldkorn og sidste kvartal med magert protein."
Fed fisk
Mange patienter med højt kolesteroltal ved, at fisken er "god for dig", men spørg hvorfor.
Omega-3 næringsstoffer eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) skal takke for størstedelen af fiskens kardiovaskulære fordel. Disse fedtsyrer reducerer inflammation.
"Jeg anbefaler præformerede EPA og DHA fra omega-3 fedtkilder såsom koldtvandsfisk, laks, makrel eller sardiner," siger Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, en Florida-baseret ernæringspædagog.
æg
Æg må ikke være den første mad du tænker på for hjertesundhed, men der er faktisk grund til at spise dem, især dem der praler omega-3 fedtstoffer. Ifølge DiLuglio vil hele æg fra kyllinger fodret omega-3-beriget foder levere omega-3'er i æggeblommen. "Æggeblommen giver dig også vitamin D, E og B12." Alligevel er det bedst at begrænse æg til en om dagen, da de også leverer mættet fedt, et næringsstof, som kan øge risikoen for hjertesygdomme.
krydderier
Krydderier er en ofte overset kilde til antiinflammatoriske næringsstoffer. Tilføjelse af krydderier er en hurtig, ingen-kok måde at forbedre ernæringsmæssige fordele ved et måltid.
"Gurkemeje og ingefær er to antiinflammatoriske krydderier, der kan bruges i mange retter, salatdressinger og saucer," bemærker DiLuglio.
Fødevarer højt i flavonoider (såsom anthocyaniner og quercetin)
Flavonoider er naturlige forbindelser, der findes i æbler, citrusfrugter, løg, sojabønner og sojaprodukter (dvs. tofu, sojamelk, edamam), kaffe og te.
Disse fødevarer kan ikke kun hæmme inflammation, men muligvis tumorvækst. De kan hjælpe immunitet og øge produktionen af afgiftende enzymer i kroppen ifølge DiLuglio.
Fødevarer højt i polyphenoler
Polyfenoler er forbindelser (såsom ellaginsyre og resveratrol), der findes i citrusfrugter, æbler, fuldkorn, grøn te, druer, vin, bær og jordnødder. De kan ikke kun forhindre betændelse, men forhindre kræftdannelse og arbejde som antioxidanter.
Kilder:
Personligt Interview Melinda Cecil 4/30/11
Personligt interview Jessica Butcher 4/30/11
Personligt Interview Beth Ellen DiLuglio 4/30/11