Der er et par metoder, der kan bruges til diabetisk måltidsplanlægning. Det er godt at undersøge mere end en, men også vigtigt at huske, at diabetisk kostbehov vil variere ud fra dit køn, alder, aktivitetsniveau, medicin, højde og vægt. Hvis du endnu ikke har mødt med en registreret diætist, skal du finde ud af, hvem der kan hjælpe dig med at udvikle en individuel måltidsplan, der opfylder alle dine specifikke behov.
Kulhydratoptællingsmetode til diabetisk måltidsplanlægning
Kulhydrat tælling er den mest almindelige planlægningsmetode. De fleste diabetiske måltidsplaner skal have 45 til 60 gram kulhydrat pr. Måltid, men husk at dine personlige behov kan være lidt anderledes. Det er dog et godt beløb at begynde med.
For denne metode skal du lære, hvilke fødevarer der har kulhydrater i dem, hvilke oplysninger der skal søges på en madmærke , og hvordan man kan tilnærme en servering af kulhydrat, når en fødevareetiket ikke er tilgængelig. Når du er blevet bekendt med disse, vil du være i stand til nemt at spore dine carbs for at sikre, at du ikke bruger for meget. Det kan være lurt at holde en log over hele dagen.
Carbohydrate Foods
- Stivelsesholdige fødevarer som brød, korn, ris og kiks
- Frugt og saft
- Tørrede bønner og sojaprodukter
- Stivelsesholdige grøntsager , som kartofler og majs
- Slik og snacks
Mad etiketter
Fødevarer kan til tider synes at være pakket i individuelle serveringsstørrelser, selvom de indeholder to eller flere portioner pr. Pakke.
For at bestemme det, se på "serveringsstørrelse" og "portioner pr. Beholder" øverst på enhver fødevareetiket. For eksempel, hvis en serveringsstørrelse er 1 og der er 2 portioner pr. Container, skal du fordoble alle næringsværdierne på etiketten for at få et klart billede af værdien af hele beholderen.
Det samlede kulhydrat vil blive placeret efter kalorierne, total fedt, kolesterol og natrium på etiketten. Det vil blive opdelt yderligere i, hvor meget af kulhydratet kommer fra fiber, og hvor meget kommer fra kostsukker. Til kulhydrat tælling behøver du kun at være opmærksom på den samlede kulhydrat.
Omtrentlig visning af kulhydrat
Nogle fødevarer har ikke etiketter til at tjekke, hvorfor det er grunden til at kende nogle estimater af kulhydrattal, der kan hjælpe dig. Følgende repræsenterer 15 gram kulhydrat:
- 1 lille stykke frisk frugt (4 oz)
- 1/2 kop dåse eller frosne frugter
- 1 skive brød (1 oz) eller 1 (6-tommer) tortilla
- 1/2 kop havregryn eller 3/4 kop mest usødet tørt korn
- 1/3 kop kogt pasta eller ris
- 4-6 kiks
- 1/2 engelsk muffin eller hamburger bolle
- 1/2 kop sorte bønner eller stivelsesholdige grøntsager
- 1/4 af en stor bagt kartoffel (3 oz)
- 2/3 kop almindelig fedtfri yoghurt (6 oz)
- 1 kop fedtfri eller 1% mælk (8 oz)
- 2 små kager
- 2-tommers firkantet brownie eller kage uden frosting
- 1/2 kop is eller sherbet
- 1 ss sirup, syltetøj, gelé, sukker eller honning
- 2 spsk lyssirup
- 6 kylling nuggets
- 1/2 kop gryderet
- 1 kop suppe
- 1/4 servering af et medium fransk stege
- 1/8 af en 12 "tynd skorpe pizza
Plademetoden til diabetisk måltidsplanlægning
De fleste af mine nyligt diagnosticerede diabetikere af type 2 foretrækker at starte med Plate Metoden til måltidsplanlægning.
Det er lidt mindre overvældende og kræver ikke at tilføje kulhydrater. Det kræver, at du lærer, hvilke fødevarer der hører til i hvilken kategori.
Ved hjælp af en standard middagstort plade til morgenmad laves halvdelen af pladestivelsen og den anden halvdel frugt og magert protein. Til frokost og aftensmad laves halvdelen af pladen, ikke-stivelsesholdige grøntsager, og de andre halvstivelsesholdige fødevarer og magre proteiner. Til frokost og aftensmad tilsættes der en fedtfri mælk, fedmælk eller en anden stivelse plus en portion frugt.
Stivelsesholdige fødevarer
- Brød
- Tortillas eller pita brød
- Engelsk muffin eller bagel
- Hamburger eller hotdog boller
- Ris eller pasta
- Havregryn eller usødet tørt korn
- Kiks
- Bagt eller moset hvidt eller sød kartoffel
- Vintersquash
- Ærter, majs eller bagt bønner
Frugt (Til frokost og aftensmad - 1 stk. Eller 1/2 kop)
- Æble
- Banan
- vindruer
- appelsiner
- ferskener
- pærer
- Ananas
- Jordbær, blåbær eller hindbær
- Vandmelon, cantaloupe eller honningdew melon
- Usødet frugtjuice
Ikke-fed eller lavmælk mælk (til frokost og aftensmad - 1 kop)
- Fedtfri eller 1% mælk
- Fedtfri almindelig eller fedtfattig yoghurt
- Fedtfri eller fedtfattig sojamelk
Ikke-stivelsesholdige grøntsager
- Asparges
- Grønne bønner
- broccoli
- rosenkål
- Kål
- gulerødder
- Blomkål
- Selleri
- Agurk
- Aubergine, sommer squash eller courgette
- Salat greens
- svampe
- Peppers
- tomater
Lean Protein Foods
- Kylling eller kalkun med huden fjernet
- Mager oksekød såsom rund, mørbrad, flank bøf, mørbrad eller jord rund
- Mager svinekød, såsom skinke, canadisk bacon, mørbrad eller center loin koteletter
- Frisk eller frosset torsk, flåder, kuller, hellefisk, ørred, tun eller tunfisk i vand eller laks
- Fedtfri eller fedtfattig hytteost
- Fedtfattige delikatesser som kalkun
- Fedtfattige oste
- Æg erstatning eller æggehvider
- Lavfedt pølse eller hotdogs
- Lavt fedt jordnøddesmør
Prøve morgenmad
- 2 skiver helhvede toast med fedtfri smørspray
- 1 stegt æg, kogt i en non-stick stegepande med fedtfri madlavning spray og frisk sort peber
- 1 medium frisk fersken
- 1 kop kaffe med fedtfri halv & halv og sukker erstatning
Prøve frokost
- 1 kop salat greens toppet med 1 kop gulerødder, agurker og tomater
- 2 spsk fedtfri italiensk salatdressing
- 1 skiver og grillet, skinnende kyllingebryst
- 1 hvedevals
- 1 kop skummetmælk
- 1 skarpt frisk æble
Prøvemiddag
- 1 kop grønne bønner sauteret med fedtfri olivenolie smagret madlavning spray og frisk sort peber
- 2/3 kop kogt brun ris blandet kogt med hakket rød paprika og lavnatrium kylling bouillon
- 1 laksfilet, der handler om din palms størrelse bages med citronsaft, lavnatrium kylling bouillon og frisk sort peber
- 1 kop skummetmælk
- 1 kop skivede jordbær
- 2 spsk lette eller fedtfri pisket topping