Hvis du bruger det diabetiske udvekslingssystem , så har du en måltidsplan, der bryder ned den mad, du kan få med hvert måltid som valg. For eksempel kan du have ét kulhydratvalg og et meget magert proteinvalg. Et kulhydratvalg er normalt lig med 15 gram kulhydrat (eller ofte 10 til 15 gram).
Carb Counting versus Exchange System
Udvekslingssystemet gør matematikken for dig.
I stedet for at læse etiketter og beregne carbs, giver diabetisk udvekslingslister dig "valg", der er stort set ens for kulhydrat (og for de andre kategorier, herunder grøntsager, proteiner og fedt).
Et kulhydratvalg skal svare til 80 kalorier, 15 gram kulhydrat og 0 gram fedt. Det betyder ikke, at alle kulhydratvalg er den samme serveringsstørrelse. For eksempel svarer hver af disse portioner af mad til et kulhydratvalg:
- 3 kopper popcorn
- 1 skive brød (1 ounce)
- 1/2 kop kogt pasta
For mere fleksibilitet med måltidsplanlægning foretrækker mange mennesker carb-tællingsmetoden . Med carb tælling kan du bruge fødevaremærker eller kigge op næringsfakta om USDA's næringsstofdatabase for at finde ud af, hvor mange gram kulhydrater der er i en servering af den mad du spiser. Med denne metode til diabetisk måltid planlægning, i stedet for at skyde for et mål antal kulhydrat portioner ved hvert måltid, har du et mål for "gram kulhydrat." For eksempel kan mange mennesker målrette mellem 45 og 60 gram kulhydrat til et måltid og 15 til 30 gram kulhydrat til en snack.
(Husk at alles individuelle behov er forskellige. Du skal arbejde sammen med en registreret diætist og / eller din læge for at finde dine egne mål for kulhydrater).
Beregning af Carb-serveringer ud fra Gram Carbohydrate
Hvis du så vil oversætte det samlede gram kulhydrat i en servering af mad til "kulhydratportioner", kan du tage det samlede antal gram kulhydrat og opdele med 15.
Så for eksempel, sig du vil finde ud af, hvor mange carb portioner er i en servering af lasagne. Hvis du ser op lasagne i næringsstofdatabasen, vil du se, at en 1 kops servering har 31 gram kulhydrat. Del med 15, og du får 2 (det er okay at runde op eller ned til nærmeste hele tal). Så 1-kops servering af lasagne er værd at to kulhydratportioner.
Andre måder at finde ernæringsoplysninger på
Der er mange ressourcer til rådighed til at hjælpe dig med at finde ud af serveringsstørrelser og gramtællinger. I USA skal fødevaremærker have næringsfakta om dem. Kulhydrater pr. Portion er angivet på disse etiketter, såvel som fedt gram og anden information. Hvis den mad du skal spise ikke har en etiket, er der bøger og pjecer med carb-værdier for mange forskellige fødevarer.