Når du forsøger at spise godt med diabetes, spiller kulhydrater en vigtig rolle. Tomme carbs med lidt eller ingen fibre, som hvidt brød, bagels og pasta kan gøre dit blodsukker svæve (især når du ikke holder dem del kontrolleret). Frugt er en stor kilde til vitaminer, mineraler og fibre. Men det naturlige sukker i frugt gør det også til kulhydrater.
Mange tror, at hvis de har diabetes, kan de ikke spise frugt. Det er ikke sandt. Men mængden af frugt, du skal spise dagligt og i et møde, skal være delkontrolleret . At holde en log eller spor af de kulhydrater du spiser er vigtigt for at regulere dit blodsukker.
Hvorfor kender du mængden af kulhydrater du spiser vigtigt?
Mens du spiser en sund kost, omfatter inkorporering af magert protein, fuldkorn, grøntsager og frugt, skal mennesker med diabetes altid overveje mængden af kulhydrater, de spiser i et møde og i en hel dag . Kalorier og fedt gram spiller også en rolle i forsøget på at spise sundere, men du behøver sandsynligvis ikke at tælle dem eller optage dem for at få dine blodsukker under kontrol. Den mad valg, der påvirker blodsukker mest er kulhydrater. Derfor anbefaler vi ofte, at personer med diabetes forsøger at følge en form for konsistent kulhydrat diæt - hvilket betyder at de spiser omtrent samme mængde kulhydrater samtidig.
For eksempel, hvis du er ordineret en kost, der indeholder 45g kulhydrater til middag, betyder det, at du skal spise ca. 45g kulhydrat til middag hver dag. Det betyder ikke, at du skal spise den samme mad til middag hver dag, men du bør prøve at spise den samme mængde kulhydrater.
Hvor passer frugt ind?
Frugt kan indgå i en sund diabetesdiæt.
Frugt er fyldt med vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Frugt er lavt i kalorier og næsten fedtfri. Den mængde frugt, du spiser daglig, bør nok være begrænset til ca. to til tre portioner dagligt. Det er ikke videnskabeligt bevist, men mange siger, at når de parrer frugt med protein, er deres blodsukker bedre. Prøv derfor ikke at spise frugt af sig selv; i stedet indarbejde det som en del af din kulhydrat tildeling til dit måltid. Hvis du spiser frugt som en snack, så smør det med en lille mængde protein som fedtfattig græsk yoghurt, en håndfuld nødder eller skefuld møtriksmør. Undgå frugtsaft, medmindre dit blodsukker er lavt. Visse frugter kan øge blodsukker mere end andre, derfor er der måske nogle frugter, du vil undgå: Frugter, der skal undgås, hvis du har diabetes
Derudover er det godt at vide, at nogle frugter er lavere i karbohydrater end andre, mens du stadig holder en stor ernæringspunch: Hvad kan du spise, hvis du har diabetes
En anden måde at finde de sundeste frugt valg og deres kulhydratindhold er ved at bruge en online ernæring website. Jeg undersøgte en række frugter og fandt kalorier og carbs for hver.
Tjek carb tæller på dine yndlingsfrugter, eller brug det praktiske diagram nedenfor for at hjælpe dig med at lave gode frugt valg i dine daglige måltidsplaner.
| Kend karterne i dine frugter | |||
| FRUGT | Del | Kalorier | Carbs (i gram) |
| ÆBLE | 3-1 / 4 "diameter | 110 | 30 |
| BANAN | 1 medium | 105 | 27 |
| PÆRE | 1 medium | 96 | 26 |
| VANDMELON | 1 kil | 86 | 22 |
| ORANGE | 3-1 / 16 "diameter | 86 | 22 |
| druer | 1 kop | 62 | 16 |
| FERSKEN | 2-3 / 4 "diameter | 61 | 15 |
| cantalope | 1 kop kuber | 54 | 13 |
| ANANAS | 3-1 / 2 "-3/4" skive diameter | 42 | 11 |
| JORDBÆR | 1 kop hel | 46 | 11 |
> Kilder:
> American Diabetes Association. Standarder for pleje. Diabetes Care . 2016; 39 (suppl. 1): S1-S119