Hvis du leder efter et sundt og velsmagende alternativ til komælk, kan du overveje mandelmælk. Du behøver ikke være vegetar til at prøve det - mandelmælk er et egnet alternativ til enhver med mælkeallergi eller dem, der ønsker at undgå lactose (på grund af laktoseintolerance eller følsomhed) eller hormoner, der kan findes i komælk. Selvom du bare ønsker at tilføje variation til din måltidsplan, kan mandelmælk tjene som en lavere kalorieindhold, lavere kulhydratindstilling for alle, især de mennesker med diabetes.
Ud over sundhedsmæssige fordele kan mange mennesker virkelig nyde smag af mandelmælk. Faktisk er den glatte tekstur af mandelmælk ofte blevet beskrevet som en meget bedre valg end andre koemælksalternativer. Ris mælk kan være på den blide side og sojamelk forlader ofte din gane med en karakteristisk eftersmag. Men mandelmælk har en behagelig sød smag med en mild mandel eftersmag. Du kan finde mandelmælk i almindelig (sødet og usødet), vanilje og chokolade smag. Bemærk, at den almindelige smag allerede har en lidt sød smag på grund af de naturlige egenskaber af mandel. Også nogle almindelige sorter tilføjer sukker til deres ingredienser. Det er nok bedst at undgå produkterne med tilsat sukker, fordi ekstra kulhydrater i form af sukker kan påvirke blodsukkeret og få det til at stige hurtigt.
For at bekræfte oprindelige mærker har der ikke tilsat sukkerarter, læs etiketterne. Undgå alt, der har tilsat sukker i form af rørsukker, majssirup med høj fructose eller noget andet sukker, der slutter i ose.
Det meste af tiden er de originale sorter, der ikke har tilsat sukker, mærket "usødet". Indkøb af usødet version vil spare dig for kalorier, kulhydrater og sukker. For eksempel er en kopp (8 oz) usødet mandelmælk: 30 kalorier, 2,5 g fedt, 0 g mættet fedt, 1 g kulhydrat, 0 sukker og 1 g protein.
Mens en kop almindelig mandelmælk indeholder: 60 kalorier, 2,5 g fedt, 8 g kulhydrat, 7 g sukker og 1 g protein. Valg af usødet version sparer dig, 30 kalorier, 8 g kulhydrat og 7 g sukker.
Hvis du søger at spare kalorier, kan mandelmælk være en god erstatning for komælk. Almondmælk er signifikant lavere i kalorier og kulhydrater sammenlignet med lavt fedtindhold 1% kødmælk (endnu mere for højere fede koemælksorter), som indeholder: 110 kalorier, 2,5 g fedt, 1,5 g mættet fedt, 13 g kulhydrat, 12 g sukker og 8 g protein. Husk dog, at kum mælk ikke indeholder tilsat sukker, snarere, naturlig sukker fundet i mælk kaldet lactose.
Hvordan holder mandelmælk næringsmæssigt?
Ud over god smag er mandelmælk næringsstof pakket:
- Mandelmælk er en god naturlig kilde til magnesium, kalium, mangan, selen og vitamin E - næringsstoffer, som hjælper metabolismen, knoglernes sundhed, hjertefunktion, immun og reproduktiv funktion.
- Almondmælk er beriget eller beriget med calcium og D-vitamin. Nogle mærker styrker det med mere calcium (45% mod 30% af RDA) end det, der findes i køremælk.
- Fedtet i mandelmælk er umættet og fri for kolesterol - og umættede fedtstoffer har vist sig at mindske risikoen for hjertesygdomme .
Hvordan kan du bruge det i din kost?
Hvis du er interesseret i at give mandelmælk en prøve, kan du teste det ud i smoothies, når du laver havregryn eller som erstatning for mejeri i andre opskrifter. Nogle mennesker nyder at føje det til deres kaffe eller bare drikke det kølet.
Hvor kan du købe det?
Du kan finde mandelmælk i almindelige købmandsforretninger - se i sektionen for sundhedsfødevarer eller "speciel diæt" til hyldefaste sorter (der skal køles efter åbning) - eller i køleafsnittet nær koemælk til nogle sorter solgt kølet. Målet er at købe en, der ikke er GMO-certificeret. Det betyder, at mandelmælken ikke indeholder nogen genetisk modificerede organismer.
En GMO, eller genetisk modificeret organisme, er en plante, dyr, mikroorganisme eller anden organisme, hvis genetiske makeup er blevet ændret ved hjælp af teknologi, der ændrer gener. Hidtil har der ikke været nogen undersøgelser, der analyserer mønstre, årsager og virkninger af GMO-fødevarer på menneskers sundhed. At være, at vi ikke er sikre på de langsigtede virkninger af disse typer fødevarer, er det nok en god idé at undgå dem, hvis vi kan.
> Kilder:
> The > Non GMO > Project. GMO Science.