Hvis du har kronisk nyresygdom , vil din læge sandsynligvis tale med dig om, hvordan du styrer din krops kaliumindhold gennem medicin og diætændringer. Hyperkalæmi (når du har for meget kalium i dit blod) er almindelig hos dem med kronisk nyresygdom, og det er vigtigt at klare sig, så det ikke bliver dødelig.
Hvad er kalium og hvad gør det?
Kalium er en af de vigtigste kostmineraler sammen med calcium, magnesium , chlorid, fosfor og natrium.
Det er vigtigt for normal funktion af muskel- og nervesystemet, og det hjælper med at regulere din krops pH-balance og virker med natrium for at opretholde normale blodtryksniveauer.
Den gennemsnitlige voksen skal have ca. 4.700 milligram kalium hver dag, men hvis du har en kaliumbegrænset kost, skal du være opmærksom på fødevarer, der er højt kaliumindhold.
Spise en sund kost, mens du begrænser kalium
Da kalium i det væsentlige modvirker natrium i reguleringen af blodtrykket, er det ikke overraskende at lære at fødevarer, der er højt i kalium, generelt betragtes som sunde fødevarer, især frugt og grøntsager. For at følge en lav-kalium diæt, skal du begrænse nogle sunde fødevarer. Men rolig - der er masser af sunde fødevarer, som du stadig kan spise.
Sammen med at reducere dit kaliumindtag er det også en god ide at undgå alkohol, fedtfattige fødevarer og hurtige fødevarer, der ikke er meget nærende.
Det kan også hjælpe med at drikke mere vand (spørg din læge, hvor meget vand du skal drikke hver dag).
Hyperkalæmi skyldes normalt sygdom eller medicin, men i sjældne tilfælde kan det ske, hvis en person tager store doser kaliumtilskud. Selv om kalium er et vigtigt næringsstof, er det bedst at ikke bruge kaliumtilskud, medmindre det er din læge instrueret til at gøre det.
Fødevarer højt i kalium
Grøntsager såsom spinat, gulerødder, collard greener, sukkerroer, sukkerroer, sukkerroer, taro, artiskokker, søde kartofler, yams, tomater, kartofler, avocado, rødbeder, bok choy, okra, græskar, squash, pastinakker, spire og svampe, er alle højt i kalium. Så er der også snacks eller side retter lavet med disse grøntsager.
Papaya, meloner, mangoer, tørrede frugter, datoer, nektariner, granatæble, bananer, kiwi, pærer, abrikoser, svesker og tomatprodukter skal alle undgås, mens du er på en diæt til behandling af hyperkalæmi.
Det er vigtigt at undgå mejeriprodukter, bortset fra ost og creme, bemærket i næste afsnit. Skær ned på yoghurt, almindelig og aromatiseret mælk og kærnemælk. Du skal også være opmærksom på melasse, frugt og grøntsagssaft og sportsdrikke.
Hele korn er en anden gruppe af fødevarer, der generelt betragtes som sunde, men de har høj kaliumindhold, så du skal også være opmærksom på dem. Det omfatter klid, granola, havre og havregryn, brød, bagværk og korn med fuldkorn.
Tørre bønner som pinto, nyre, sort eller marinebønner er alle højt i kalium, og det er også linser, Lima bønner og sojabønner. Nødder, jordnødder, jordnøddesmør og græskarfrø skal også undgås.
Laks, hellefisk, muslinger og rødt kød kan også være højt i kalium.
Saltsubstitutter fortjener en egen note. De kan være natriumfri, men når kalium bruges som erstatning, bliver de højt i kalium. Brug ikke nogen form for salt erstatning, der har kalium. I stedet skal du bruge urteblandinger og krydderier.
Sunde, lavere kaliumfødevarer, som du kan spise
Det lader til en ret lang liste af fødevarer, der er højt i kalium, men måske vil det hjælpe med at se på nogle af de fødevarer, du kan spise, hvis du har hyperkalæmi.
Du kan stadig spise nogle frugter og grøntsager. For eksempel er grønne bønner og voksbønner lavt i kalium.
Så er peberfrugter, rødbeder, aubergine, kål, vandkastanjer, asparges, broccoli, agurker, majs, alfalfa spirer, radiser, sneen ærter og isbjerget salat.
Med hensyn til lav kaliumfrugt kan du nyde æbler, brombær, blåbær, kirsebær, ferskner, grapefrugter, friske blommer, hindbær, druer, tranebær, citroner, limes og jordbær-alt kan sikkert spises på en kaliumdiæt .
Hård ost, hytteost og æg er alle tilladt på kosten. Ris mælk gør en god erstatning for komælk.
Selvom det er en god ide at undgå helkorn, er hvidt raffineret mel fint, så du kan få cookies, majschips, engelsk muffins, pasta, bagværk og korn med raffineret mel. Du kan også have krakkere, donuts, ris og popcorn. Ikke alle disse er sunde valg, selvfølgelig, så nyd i moderation.
Frisk fjerkræ, herunder kylling og kalkun, er godt for en lav-kalium kost. Frisk svinekød er også acceptabel. Bare undgå pølser, bacon eller andre kød, der kan have tilsætningsstoffer, der indeholder kalium.
Eksempler på sunde kaliummåltider og snacks
Morgenmad eksempler:
- hvid skål med syltetøj, et lille glas druesaft og et hårdt kogt æg.
- cornflakes med rismælk og friske blåbær, skål med smør, kanel og sukker.
- røræg, hytteost og friske jordbær.
Frokosteksempler:
- en sandwich lavet med hvidt brød, skiver agurker, flødeost og dildkløg.
- Kylling fajitas med hvide mel tortillas, peberfrugter, løg, chili pulver og lime.
- Hvidpasta med skiver asparges, peberfrugter og løg med olivenolie og urter.
Middag eksempler:
- Tyrkiet meatloaf lavet med æg, hvide brødkrummer, persille og Worcestershire sauce, grønne bønner og hvid ris.
- Kylling med karry sauce, broccoli og gulerødder, og en lille salat lavet med isbjerget salat.
- Lean svinekoteletter med coleslaw og rødbiter.
Snack Idéer:
- Hvide kiks med osteskiver.
- Hytteost med blåbær.
- Smoothie lavet med hindbær, rismælk og knust is.
Lavt kalium kost Tips
Læs etiketter på alle købte madvarer. Nye ernæringsetiketter kræver kaliummængder, der skal vises, men indtil da kan du se på ingredienslisten for at sikre, at der er ringe eller ingen kaliumrige fødevarer.
Vand er en god drik, men du kan også drikke limonade og frugtsaft fremstillet af frugt i lavkaliumlisten. Te er også acceptabel og kan serveres varmt eller på is med citron og sukker eller honning.
Sigt altid på sunde fødevarer. Hvis du har brug for at tabe eller gå i vægt, skal du tale med din læge og diætist, der kan hjælpe dig med at bestemme det rigtige antal kalorier til at forbruge hver dag.
> Kilder:
> American Family Physician. Hyperkalæmi.
> Batra V, Villgran V. Hyperkalæmi fra kosttilskud. Cureus. 2016 nov 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefrologi Opdatering: Kronisk nyresygdom. FP Essent. 2016 maj; 444: 18-22.
> University of Maryland Medical Center. Hyperkalæmi.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hyperkalæmi med hjertearytmi. Induktion med saltsubstitutter, spironolacton og azotæmi. JAMA. 1976 dec 13; 236 (24): 2775-6.