Vores kroppe har brug for vitaminer og mineraler til at fungere ordentligt, og fordøjelsessygdomme kan forhindre deres absorption. Selvom det ikke er almindeligt, at folk har mangel på zink i vestlige lande, kan det ske for folk, der ikke optager nok af dette mineral i deres tarm. At have ikke nok zink er mere almindeligt i udviklingslandene.
Zink er et mineral, der har flere vigtige funktioner i kroppen.
Nogle af de ting, som zink gør, omfatter transport af vitamin A, helbredende sår, støtte sanserne med lugt og smag, og deltager i mere end 80 enzymhandlinger. Den gode nyhed er, at for folk, der er mangelfulde, er tilsætning normalt ikke for svært. Men fordi det ikke længere er almindeligt, er det ikke typisk et mineral, der først tænkes på, når en person udviser nogen af symptomerne.
Zink og IBD
Zink er tabt gennem diarré, og zinkmangel kan, selvom det er sjældent, forekomme hos personer med inflammatorisk tarmsygdom (IBD) . Dette gælder især for dem med kronisk diarré, som kan ske under en opblussen af IBD. Andre problemer, som kan bidrage til den dårlige optagelse af zink, omfatter mavetarmkirurgi og korttarmssyndrom (SBS) .
Zinkmangler plejede at være mere almindelige hos personer med IBD. Da ernæring er forbedret, er der færre forekomster af zinkmangel.
Imidlertid kan alvorlige vitamin- og mineralmangel stadig forekomme hos nogle mennesker, og korrekt ernæring er ekstremt vigtig for alle, der har Crohns sygdom eller ulcerøs colitis. Det er derfor, at begrænsning af kost alvorligt ikke anbefales til personer med IBD. At komme tilbage til en sund kost fuld af frugt og grøntsager så hurtigt som muligt er så vigtigt at få nok vitaminer og mineraler.
Symptomer
Symptomerne på zinkmangel kan være subtile og kan forklares væk, da det ikke er noget at bekymre sig om. Symptomer på zinkmangel omfatter langsom helbredelse, svaghed, hvide pletter i fingerneglerne samt nedsat sans for synet, smagen og lugten. Zinkmangel kan også forårsage en tilstand kendt som acrodermatitis enteropathica. Acrodermatitis enteropathica forårsager betændelse i huden på albuer, knæ, kinder, mund og perineum (området omkring kønsorganer og anus).
Behandlinger
Zinkmangel behandles ofte med - ingen overraskelse! - Zinktilskud. Den bedste måde at undgå en zinkmangel på er at spise en sund kost. For personer med IBD, der finder sig zinkmangel, er den bedste måde at stoppe på at få nogen diarré og betændelse under kontrol og potentielt tage nogle kosttilskud. Korrekt behandling af din IBD er den vigtigste måde at forhindre zinkmangel på.
Zink kan findes i flere forskellige typer fødevarer. Dette omfatter:
- Oksekød, lam, svinekød, kalvekød
- Bran
- Ost (Cheddar, Amerikansk, Gouda, Mozzarella, Muenster, Schweiz)
- Kylling, Tyrkiet (mørkt kød)
- Krabbe, hummer, østers, rejer
- Korn (hvede, ris, hvedekim og produkter fremstillet af disse)
- Grønne ærter
- Lever, hjerte
- Bælgplanter og linser
- nødder
Bundlinjen
En zinkmangel er ikke almindelig, selvom diarré er et stort problem som det er for nogle mennesker med IBD. Det er dog en mulighed, og hvis der er uforklarlige symptomer, kan det være noget, en læge kan overveje at teste for en zinkmangel. Hvis det konstateres, at der er en mangel, kan det være nyttigt at spise nogle fødevarer med højt indhold af zink, men det anbefales altid at spise en sund kost. Hvis der er behov for et tilskud, er det vigtigt at tage det rigtige beløb, hvorfor det er vigtigt at konsultere en læge. Tjek med din læge eller diætist om vitaminer og mineraltilskud, hvis du er bekymret for zink eller anden vitaminmangel.
Kilder:
Kontor for kosttilskud, National Institutes of Health. "Kosttilskudsfaktor: Zink." National Institutes of Health. 11. februar 2016.
Crohns og Colitis Foundation of America. "Ekstraintestinale komplikationer: Hudforstyrrelser." CCFA.org 1. maj 2012.