I de fleste tilfælde er lim faktisk glutenfri.
Generelt er lim ikke noget, børn og voksne med cøliaki og ikke-cøliaki gluten følsomhed skal bekymre sig for meget om. Men der er nogle undtagelser fra denne regel.
Ligheden mellem ordene "lim" og "gluten" er ikke tilfældigt - udtrykket "gluten" betyder "lim" på latin, og gluten er et klæbrig, gooide protein.
Hvede mel gør faktisk temmelig fantastisk lim (nogensinde eksperimentere med papir mache?), Og tilbage i de gamle dage, nogle lim - især hjemmelavede limer - indeholdt hvedemel som en komponent.
Imidlertid udgjorde animalske proteiner fra knogler og bindevæv endog størstedelen af lim. Gamle mælk tjente også som en vigtig limbestanddel.
Disse dage er næsten alle lim, jeg har oplevet på markedet, dog fremstillet af syntetiske materialer, ikke fra materialer stammer fra planter eller dyr. Elmer's, måske det mest almindelige mærke af husholdningslim i USA, siger i sine ofte stillede spørgsmål, at alle dens lim er glutenfrie.
Mere specialiserede limprodukter som epoxier vil helt sikkert ikke indeholde nogen gluten i dem, så du behøver ikke bekymre dig om dem overhovedet, i hvert fald fra et glutenperspektiv - nogle specialiserede epoxier, jeg har brugt, indeholder farlige materialer, der kræver forskellige slags forholdsregler.
Lim der har gluten
Du bør sørge for at undgå hjemmelavet lim og papir mache pasta, fordi de næsten helt sikkert vil indeholde gluten. Lad ikke dit barn deltage i papir mache projekter på skolen.
Selv hvis du advarer hende om ikke at spise de ting, er hun stadig i fare for at blive syg fra at indånde luftbåren gluten, da den blandes og bruges.
Der er også klæbemidler, der anvendes til hjemmebyggelse og renovering, der omfatter hvede som ingrediens: tapetpasta og nogle fliserpastaerprodukter udgør en risiko.
Nu skal du selvfølgelig ikke spise disse produkter, men du kan indånde gluten, når du arbejder med dem, især hvis du fjerner tørret pasta og gammel fugemasse.
Hvis du planlægger at hænge tapet, skal du kigge efter en tapetpasta lavet primært fra en lerbase; Disse pastaer, som normalt kommer i tan eller grå, vil fungere bedst med vinyl eller folie baggrunde. I mellemtiden bærer de fleste boligforbedringsbutikker fuger fremstillet af syntetiske materialer (selv om det generelt er den dyreste løsning).
Hvad med konvolutlim?
Der er en anden kategori af lim, der kan være bekymrende for os: kuvert og stempellim .
Envelope Manufacturers Association siger, at lim på konvolutter er lavet af majsstivelse og indeholder ikke hvede eller ruggluten (jeg ved ikke, hvorfor de ikke nævner byg også). Men jeg kender nogen, der brugte et EZ Gluten-testtest på en konvolut og fik et positivt resultat, hvilket ville tyde på, at limet indeholdt mere end 10 dele pr. Million gluten, forudsat at testen blev gjort korrekt.
Det ville ærligt nok ikke chokere mig for at høre, at producenterne af kuvert og stempellim ikke var forfærdeligt forsigtige med at holde hvedekorn ud af den majs, de bruger (eller endda at lære, at de lejlighedsvis erstattede hvede, når majs var dyrt).
Heldigvis er der en simpel løsning: Køb selvforseglende konvolutter og skræl-og-frimærker. Konvolutlim kan være en mindre risiko (eller muligvis slet ingen risiko), men hvis det er en risiko, er det en, der er meget let at undgå.