Både jordnødder og sojabønner er bælgplanter
Hvis du er allergisk over for jordnødder, som er et legume, behøver du sandsynligvis ikke at undgå andre bælgfrugter som sojabønner, ærter og bønner. Din allergiker kan dog rådgive dig anderledes afhængigt af dine individuelle testresultater og familiemedicinsk historie.
Jordnødder, Sojabønner og Andre Legumes
Mange mennesker tror, at jordnødder er en møtrik - trods alt har de ordet "møtrik" i deres navn.
Det er dog ikke korrekt. Jordnødder er faktisk medlem af en plantefamilie kaldet belgfrugter . Bælgfrugterfamilien omfatter ærter og bønner (men ikke trænødder som valnødder og pekannødder).
Sojabønner, som er almindelige i vores fødevareforsyning, er også medlem af legume familien.
Ofte er folk, der er allergiske overfor en mad, allergiske over for nært beslægtede fødevarer på grund af at nogle af de samme allergeniske proteiner er i begge fødevarer. Dette fænomen er kendt som krydsreaktivitet . Et almindeligt eksempel er, at folk, der er allergiske over for rejer, ofte er allergiske over for andre skaldyr, såsom krabber og hummer.
I tilfælde af jordnødder synes der imidlertid ikke at være en høj krydsreaktivitet mellem jordnødder og andre bælgfrugter som bønner, ærter og sojabønner. (En type legume , lupin, kan udgøre noget højere risiko end andre bælgplanter, så du bør tale med din læge, før du prøver lupin.)
Selv om jordnødder er medlem af legume familien, risikerer du ikke at være allergisk overfor andre bælgplanter, såsom sojabønner, bare fordi du er allergisk over for jordnødder.
Det er nysgerrigt, at folk med peanutallergi har større end normal risiko for træmøtallergi , selv om jordnødder er tættere forbundet botanisk med bælgplanter som sojabønner, end de er til træmøtter. Af denne grund anbefales mange mennesker med peanutallergi at undgå træmøtter som en sikkerhedsforanstaltning.
Kan Soy føle babyer til jordnødder?
Det er ikke klart, om drikkeformel fremstillet af sojamelk kan bidrage til peanutallergi. Undersøgelser har vist modstridende resultater om, hvorvidt tidlig introduktion af sojamelk eller sojablanding kan føle børnene over for jordnødder og gøre dem mere tilbøjelige til at udvikle en peanutallergi.
Nogle undersøgelser har faktisk vist, at spædbørn, der har fodret sojaformel, er mere tilbøjelige til at udvikle peanutallergi. I en undersøgelse med 13.971 børn havde i alt 49 børn en historie med peanutallergi, og lægerne bekræftede peanutallergi gennem en jordnøddsudfordring hos 23 af de 36 børn, der blev testet.
Forskerne fandt, at disse peanutallergiske børn var 2,6 gange mere tilbøjelige til at have spist sojaformel eller sojamelk. Andre faktorer i forbindelse med udvikling af peanutallergi omfattede udslæt over led eller hudvæk og har en udstødning, skoldende udslæt. (I den undersøgelse havde børn, der havde brugt hudpræparater, der omfattede jordnøddeolie, den største chance for senere at udvikle peanutallergi: en næsten syv gange stigning.)
Men et andet studie, der blev offentliggjort i Journal of Clinical Allergy and Immunology, foreslog, at mælkeallergierne, der foreslog forældre at skifte til sojabaserede formler, måske har forårsaget det øgede antal jordnødallergier hos sojebetonede babyer i tidligere undersøgelser.
Når forskerne har justeret for disse faktorer, forsvandt forbindelsen mellem sojaformel og jordnødallergi.
Et ord fra
Foreløbigt er spørgsmålet om spørgsmålet om, hvorvidt babyer og børn med risiko for peanutallergi skal forbruge soja, ikke fuldstændigt løst, og forældrene bør følge deres pædagogeres anbefalinger om fodring af deres spædbørn.
Generelt anbefaler American Academy of Pediatrics, at babyer med høj risiko for at udvikle fødevareallerier udelukkende ammer i mindst fire måneder og op til seks måneder. Hvis det ikke er muligt, anbefaler børnelæger at bruge allergivenlige modermælkserstatninger , ikke sojaformler, til spædbørn i fare for eller med en historie med fødevareallergi .
Kilder:
Fleischer DM et al. Primær forebyggelse af allergisk sygdom gennem næringsinterventioner. Journal of Allergy and Clinical Immunology in Practice . > 2013 Jan; 1 (1): 29-36.
Koplin, Jennifer, et al. "Soyforbrug er ikke en risikofaktor for peanutsensibilisering." Journal of Allergy and Clinical Immunology. Juni 2008 121 (6): 1455-59.
Manglende G et al. Faktorer forbundet med udviklingen af peanutallergi i barndommen. New England Journal of Medicine. 2003 Mar 13; 348 (11): 977-85.
Sicherer, Scott H. og Hugh A. Sampson. "Peanut Allergi: Emerging Concepts and Approaches for a Apparent Epidemic." Journal of Allergy and Clinical Immunology. September 2007 120 (3): 491-503.