Kødmælkallergi - en almindelig fødevareallergi hos børn - forekommer hos ca. 2,5 procent af alle børn. Odds er, at 80 procent af børn med mælkeallergi vil se denne allergiopløsning ved 5 år, selv om nyere undersøgelser viser, at ca. halvdelen af børnene stadig har en mælkeallergi ved 8 år. I teenageårene vil de fleste børn have vokset mælkeallergi .
Nuværende forskning pågår for at teste mælk oral immunterapi som en måde at udvikle tolerance på mælkeprotein.
Symptomer på koens mælkeallergi
Symptomer forbundet med koemælkallergi forekommer ret hurtigt, hvor de fleste individer reagerer inden for få minutter til to timer efter at have drukket mælk eller spiser mad fremstillet af mælk.
Symptomer kan omfatte:
- Hudreaktioner som udslæt, elveblødninger eller eksem.
- Mave-tarm-symptomer som kvalme, mavesmerter, opkastning eller diarré .
- Luftvejssymptomer, herunder hvæsen, hoste eller en løbende næse.
- Hævelse, også kendt som angioødem , af læber, tunge eller ansigt.
- Alvorlige reaktioner, der kaldes anafylaksi , kan forekomme, hvilket forårsager, at flere organsystemer er involveret.
Hvad det ikke er
Kødmælkallergi er ikke en tilstand, der hedder lactoseintolerans , hvor mælkesukker (lactose), der findes i mælk, ikke fordøjes godt eller tolereres, hvilket resulterer i gas, oppustethed, gastrointestinal kramper og diarré.
Symptomer på laktoseintolerans kan forekomme umiddelbart efter at have drukket mælk eller spiser mad indeholdende mælk, som is eller ost, eller det kan have forsinket indtræden i op til 12 timer efter indtagelse.
Hvis du har laktoseintolerans, kan du tolerere kumælk med den fjernede lactose, såsom Lactaid-mælk eller ved at bruge Lactaid-piller for at hjælpe med at fordøje laktosen.
Nogle personer med laktoseintolerance kan tolerere yoghurt, der indeholder levende, aktive kulturer eller endda små mængder mælkbagt i produkter. Individuel tolerance over for lactose er meget variabel. Tværtimod ville en person med komælksallergi ikke kunne tåle nogen laktosfri mælk, fordi allergien er for koens mælkeproteinkomponent, ikke kulhydratkilden (lactose).
Behandling for koens mælkeallergi
Undgåelse af mælk og produkter fremstillet med mælk er guldstandarden til behandling af mælkeallergi. Mens forskere søger en kur, eksisterer ingen på nuværende tidspunkt. Immunoterapi til mælkeallergi er et område med forskning i denne indsats.
Hvordan man undgår koens mælk
Som nævnt skal al koemælk (skummetmælk, 1 procent mælk, 2 procent mælk og fuldmælk) fjernes fra kosten for at undgå en allergisk reaktion. Lige vigtigt er at undgå alle fødevarer, der er lavet med mælk, som ost og andre produkter, der bruger mælk i forarbejdning, såsom kiks, korn, bagværk og meget mere. Skjult mælk kan være en overraskelse, så undgå ved et uheld at indtage mælk ved at læse ingrediensetiketten på fødevarer . Madallergi mærkning loven (FALCPA) insisterer producenter liste mælk som en potentiel allergen ingrediens for forbrugeren.
Ikke alene vil du finde disse oplysninger på ingredienslisten, men det vil også være på pakken. Nogle produkter vil ikke kalde op mælkebaserede ingredienser på etiketten. Der er to ting du kan gøre i denne situation: Ring til producenten og spørg om de specifikke ingredienser indeholdt i produktet og / eller spring over at spise produktet.
Flere nyttige tips
Undgå mælk til en mælkeallergi betyder at fjerne en hel fødevaregruppe fra din kost. Når du skal gøre dette, skal du gøre en indsats for at erstatte de vigtige næringsstoffer, der tilbydes af den eliminerede fødevaregruppe. På denne måde kan du holde din kost ernæringsmæssig forsvarlig.
For eksempel i tilfælde af mælkeallergi skal du finde udskiftninger (mad eller kosttilskud) til calcium og D-vitamin.
For små børn, være på udkig efter problemer med vægtforøgelse og vækst. Forskere har fundet ud af, at børn med mælkeallergi og / eller flere fødevareallergier kan være mere tilbøjelige til at opleve vækstproblemer på grund af deres begrænsede kost.
> Kilder:
> Boyce JA et al. Retningslinjer for diagnostik og håndtering af fødevareallergi i USA: Rapport fra det NIAID-sponsorerede ekspertpanel. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> Food Allergy Research and Education (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milkallergy