Det er en ferie weekend, hvilket betyder, at du sandsynligvis har nogle grill og fester lined up. Hvis du har diabetes, diabetes eller bare prøver at se din vægt, er det en god ide at have en spilplan for weekenden. Den gode nyhed er, at hvis du er vært, har du mere kontrol over, hvad der serveres og vil være mindre fristet til at afvige fra din plan.
Men hvis du ikke er vært, kan du altid bringe noget, som du ved, vil være godt for dig at spise. Og her er et ekstra nyttigt tip - undgå overspisning på appetitvækkere før måltidet begynder selv.
Appetitvækkere eller fingermad, er de typer fødevarer, der hurtigt kan pakke på kalorier, fedt og kulhydrater uden at indse det. En god måde at holde kalorier og kulhydrater i stykker er at gøre basen af din forretter (hovedindholdet) en ikke-stivelsesholdig grøntsag. Ikke-stivelsesholdige grøntsager tilsættes volumen, vitaminer, mineraler og fibre til måltider uden overskydende kalorier, fedt, sukker og kulhydrater. De er den eneste mad, du virkelig kan fylde på uden at påvirke dit blodsukker.
Vegetabilske appetitvækkere til Memorial Day
Tjek disse 5 enkle grøntsagsbaserede opskrifter, der er farverige, nærende, lækre og lave kulhydrater:
Ristet Aubergine Salat: Appetitvækkere behøver ikke at være bare chips og dukkert.
At starte måltidet med en salat kan hjælpe dig med at spise mindre på dit hovedmåltid. Denne opskrift bruger valnødder, en nut-rig på omega-3 fedtsyrer (et hjerte-sundt fedt). Forskning har vist, at kostvaner rig på omega-3 fedtsyrer kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom og kan være til gavn for dem med type 2-diabetes, især dem med forhøjede triglycerider.
Denne opskrift er enkel og lækker. Hvis du ikke kan lide fetaost, skal du erstatte gedeost eller parmesan.
Guacamole Tomater : Den vigtigste ingrediens i guacamole er avocado, som indeholder monoumættet fedt. Undersøgelser har vist, at kostvaner rig på enumættet fedt kan have gunstige virkninger på kolesterol. Tomater er rige på lycopen, som kan øge HDL (sundt kolesterol) og reducere LDL (dårligt kolesterol). Ikke alene er denne opskrift sund, den er lækker og lav i kulhydrater.
Kale Chips : En skyldfri substitution til kartoffel eller tortilla chips, kale chips er rig på vitaminer, mineraler og lavt kalorier, fedt og kulhydrater. Ganske vist smager de ikke noget som rigtige chips, men det er ikke nødvendigvis en dårlig ting. Hvis kale chips er noget, du altid ville prøve, kom i gang med denne opskrift. Hvis du følger en natriumbegrænset kost, skal du undgå at tilføje salt og tilsæt ekstra urter og krydderier i stedet for hvidløgspulver, chilipulver, røget paprika osv.
Artiskok Caviar Med Endive Blad: Denne opskrift er chock fuld af grøntsager, der gør det farverigt, smagfuldt og næringsrige. De endive blade tjener som en substitution for chips eller brød. Det er tangy, sprød og frisk.
Broccoli Salat Med Peanut Dressing: Denne søde og krydrede opskrift kan gøre for en perfekt forretter eller sideskål. Broccoli er rig på fiber og crunch, hvilket gør det påfyldning og tilfredsstillende. Ved hjælp af jordnøddekoration elimineres det mættede fedt, der findes i cremeforbindelser og føjer hjertesund fedt.
Leder du efter mere lav-carb part fødevarer? Tjek disse grøntsager baseret dips, apps med nødder og rejer, og andre enkle og lækre opskrift ideer.
Kilder
> Linus Pauling Institute. Carotenoider. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotenoids/