Et kig på anti-cancer-alliums
Hvidløg og løg har været en del af madlavningen siden oldtidens Grækenland og Rom. Den duftende hvidløg plante er blevet kaldt af mange navne, herunder "livets træs pære" (for dets anti-aging egenskaber) og "stinkende rose" (selv om det er relateret til liljer og ikke roser).
Også hvidløg er blevet krediteret med magten til at forbedre dit sexliv, give udholdenhed til atleter og afværge vampyrer.
Men vigtigere er sundhedsfordelene ved hvidløg med sine naturlige antibiotika- og antioxidantegenskaber , som begge kan bidrage til at forebygge kræft.
Sundhedsmæssige fordele
Hvidløg er en grøntsag i Allium- familien af pæreformede planter. Den vokser i flere størrelser og farver, og den kan plantes sammen med andre grøntsager som et naturligt pesticid.
Du vil vide, hvor hvidløgene er plantet længe, før du ser det, da dets stærke svovlholdige duft vil erklære sin beliggenhed meget tydeligt. Selvom spisning på hvidløgsmadede fødevarer kan give dig "hvidløg åndedræt" kan det forbedre dit helbred ved at sænke højt blodtryk og dårligt kolesterol.
Faktisk kan en frisk fed hvidløg om dagen nedsætte din risiko for bryst-, spiserør-, mave-, tarm- og prostatakræft. Kombiner hvidløg i din kost med korsfrugter, frugter , kostfiber og regelmæssig motion, og din risiko for brystkræft kan falde endnu lavere.
Anticancerforbindelser
Hvidløg har naturlige antioxidanter og er antiinflammatorisk, antibiotisk og antiviral. Knolde og fed hvidløg indeholder høje niveauer af svovl, flavonoider og selen. Og når det knuses, hakket eller knustes, producerer hvidløg den sammensatte allicin.
Det er hvidløgs antibakterielle egenskaber, der kan bidrage til at forebygge kræft såvel som dets evne til at forbedre genetisk reparation, sænke celleproliferation og forhindre dannelse af kræftfremkaldende stoffer i kroppen.
Her er de tre kræftbekæmpende stoffer at kende:
- Allicin : En stærk planteforbindelse, der er antibiotikum og anti-svampe. Dette stof er stærkt nok til at forårsage blærer, hvis du får for meget på din hud, men allicin falder hurtigt, når det er produceret. Madlavning hurtigere nedbrydningen af allicin, og mikrobølge madlavning ser ud til at dræbe det og ødelægge sundhedsfordele.
- Flavonoider : Aromatiske planteforbindelser, der anses for at have antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. Disse forbindelser bekæmper kræft ved at forhindre celleskader.
- Selen og allylsulfider : Begge disse plantekemikalier kan være anti-mutagener eller stoffer, der forhindrer kræft ved at blokere skade på cellers DNA eller stimulere kroppen til at reparere beskadiget DNA.
Sådan bruges og Køb hvidløg til sundhed
Du kan bruge hvidløg på flere måder til at øge dit helbred, men den største fordel kommer fra frisk, ubehandlet hvidløg. Hvis du foretrækker at prøve andre former for hvidløg, er der hvidløg æterisk olie, hvidløg olie macerate, hvidløg pulver og hvidløg ekstrakt.
Hvidløg kosttilskud er også tilgængelige, hvis du vil undgå "hvidløg ånde." Dog advares om, at allicin indeholdt i disse kosttilskud varierer meget og vil være mindre magtfulde end det, der frigives fra en frisk hvidløgsklove.
Ved køb af frisk hvidløg skal du overveje følgende:
| God hvidløg | Dårlig hvidløg |
| Faste, faste hoveder | Hule eller bløde hoveder |
| Selv farve af ydre skind | Beskyttede ydre skind (forme) |
| Hovedet har vægt | Hovedet er letvægt |
| Kløverne er klumpede | Klipper er skrumpet |
| Ingen grønne spirer eller blade | Grønne spirer eller blade |
Et ord fra
Du behøver ikke at tygge på en fed hvidløg en dag for sig selv for at få kræftfordelene ved denne duftende pære. Skær kun fersken eller hvidløg hvidløg og drys det på en salat, et tykt stykke brød, over en fiskfilet eller på dine kogte grøntsager. Og hvis du bemærker, at vampyrer undgår dig, bliver din daglige jog lettere og dit sexliv forbedres, det er også godt.
> Kilder:
> American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 84, nr. 5, 1027-1032, november 2006. Løg og hvidløg og human kræft. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa og Carlo La Vecchia.
> National Cancer Institute. Faktaark. Hvidløg og kræftforebyggelse: Spørgsmål og svar. 2008.